ಸುಟ್ಟ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದ ಸಮಯದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯ ಉತ್ತುಂಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ನಂತರ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಒಲೆಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಇಂದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ "ವೇಗವಾದ" ಸರಣಿಯಿಂದ ಬಹುತೇಕ ನನ್ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನ ನೋಟವು ಒಂದು ಪವಾಡವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ (ಗಾತ್ರ - ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ)
• ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವುದು
• ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನ ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಡಬಹುದು
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮರಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಡೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತೊಳೆದ ಸೇಬನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ಹಾಕಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಕ್ಕಿಯ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಲಿಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಸೇಬಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ನನ್ನ ಕಾಲಿಗೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲು ಹಾಕುವ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಶಿನ್‌ನ ಮೇಲಿರುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಶಿನ್‌ನ ಅಂಚನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ.
8. ತೋಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ 2-3 ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
9. ತೋಳುಗಳು ಕರಗುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಸ್ಲೀವ್‌ಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ ಏನೆಂದು ನೋಡಲು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಈ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಿರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಹಿಂದೆಂದೂ ರುಚಿಸದಿರುವ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​- 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 15 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕೊನೆಯ ಜೋಡಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್

ಯಾವುದೇ ಔಪಚಾರಿಕ ಔತಣಕೂಟದ ಮುಖ್ಯ ಅತಿಥಿ ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಹರವು ಬೇಕನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ - ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 3 ಚೂರುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಣಗಿದ ಋಷಿ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಬಾಲದಿಂದ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಗರಿಗಳು, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ.
2. ಸೇಬು ಸ್ಲೈಸ್.
3. ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೃತದೇಹದ ಕುಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ, ಈ ಭಾಗದ ಬಿಸಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್‌ನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಬೇಕನ್‌ನ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 450 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೀಸನ್.
2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಕೀಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಿ.
3. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 190 ನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೌಲಾಡಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು - ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಗೃಹಿಣಿಯ ಕೆಲಸ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ತುಂಡುಗಳ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
3. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
4. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಮಲೇಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸ್ವಭಾವದಿಂದಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ವಿಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​- 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅರಿಶಿನ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಕರಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ - ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಧನವನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ತಾಜಿನ್ ಒಂದು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವುಗಳು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೊಂಟ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​- 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಪಿಂಚ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬಾದಾಮಿ - 1 tbsp.

ತಯಾರಿ

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
2. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಗೆ ಹೋಗಿ.
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಕೋಳಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನ.

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೌತೆ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಧರಿಸಿರುವ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. "Pilaf" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.
5. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಪ್ರೂನ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಲಾಡ್ ಹಲವಾರು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಲಘು ಮೊಸರು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಂದು ನಾವು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ; ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ; ಅದು ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು, ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣ ಎರಡರ ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನಾವು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ಈಗ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದಾದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಅಲಂಕಾರಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಕ್ಕಿಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವು ತಾಜಾ ಮಾಂಸದಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮತ್ತು ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ (22%). ಮತ್ತು ಇದು 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಇಷ್ಕೆಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಯ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದರ ಚರ್ಮ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮಾಂಸದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಈ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದಾಗ ಇದು ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್, ಒಸಡುಗಳ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಸ್ಟಫ್.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಲಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಚಿಕನ್ ಒಳಗಿನಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕು. ರೋಸ್ಮರಿಯ 4 ಚಿಗುರುಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 300 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ (2 ಚಿಗುರುಗಳು) ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಅದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಉಳಿದ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಕೋಳಿ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭರಿಸಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ (ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ) - ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೋಳಿ
• 150 - 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ನೀರು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗಬೇಕು), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ), ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್).

ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 60 - 70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.