ಪಾಸೋವರ್ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಯಹೂದಿಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಯಹೂದಿಗಳು ಈ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಗುಲಾಮಗಿರಿಯಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮಟ್ಜಾ ಮೊದಲ ಪಾಸೋವರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೆಳುವಾದ, ಒಣ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್.

ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮ ಬಂದಾಗ, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಸಹ ಬದಲಾದವು, ಈಸ್ಟರ್ ಸಾವಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಸ್ತನ ವಿಜಯದ ಸಂಕೇತವಾಯಿತು.

ಮತ್ತು ನೀತಿಕಥೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ತನು ದೇವರ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ - ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸುವಾರ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಪಠ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯ ಸಪ್ಪರ್ನಲ್ಲಿ ಯೇಸು ಕ್ರಿಸ್ತನು ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ (ಹುಳಿ) ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. . ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ರಮ್ ಬಾಬಾ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ "ಅಡ್ಡ ಬನ್ಗಳು"(ಹಾಟ್ ಕ್ರಾಸ್ ಬನ್) ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ "ಸಿಮ್ನಲ್". ಸಿಮ್ನೆಲ್ - ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಹನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಜುದಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹನ್ನೊಂದು ಅಪೊಸ್ತಲರನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನನ್ನು ಕೇಂದ್ರ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಸಂಕೇತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ - "ಕಸಟಾ", ದ್ವೀಪಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ವೈಭವವನ್ನು ತಂದ ಸತ್ಕಾರ. ಕ್ಯಾಸಟಾವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪಿಸ್ತಾಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಿಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು), ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಮಾಲ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ "ಫಿಗೋಲಿ"ಬಾದಾಮಿ ಕರ್ಲಿ ಕೇಕ್ - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಗೊಂಬೆಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆಕಾರದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ "ಕೊಲಂಬಾ ಪಾಸ್ಕ್ವೇಲ್"- ಇದು ಪಾರಿವಾಳದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಿರಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೈ. ಮತ್ತು ಪುಗ್ಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಬೆಸಿಲಿಕಾಟಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಈಸ್ಟರ್ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ "ಸ್ಕಾರ್ಚೆಡ್ಡಾ" ಅನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ರಿಕೊಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಕಾರ್ಚೆಡ್ಡಾದೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ನಗರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆವರ್ಗ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಇವು ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು “ಪಚೇಡ್‌ಗಳು” ಮತ್ತು ಸವೊಯಿಯಲ್ಲಿ - "ಕ್ವಾಗ್ನಾಟ್ಸ್"ಟೌರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ವಿಕರ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಇವು ಕುದುರೆಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಾಗಿವೆ.

ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಪವಿತ್ರ ವಾರದ ಮಂಗಳವಾರದಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ "ತ್ಸುರೆಕಿ"- ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳು, ಬಣ್ಣದ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು) ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾಗಲೆಬ್ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಳುಗಳು, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ "ಕ್ಯಾರಿಂಥಿಯನ್ ರೀಂಡ್ಲಿಂಗ್"- ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ರಮ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. "ರೀಂಡ್ಲಿಂಗ್" ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಕೋನ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;

ಈಸ್ಟರ್ ಮುಖ್ಯ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕರಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ರಜಾದಿನವು ಸಂರಕ್ಷಕನ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಜನನದ ದಿನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕರಿಗೆ ಇದು ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನ ಭೌತಿಕ ಜನನವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು: ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸದಿದ್ದರೆ (ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ), ಅದು ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು (ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ) ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಕರಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯ ಎತ್ತರದ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಏರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬೀಜಗಳು, ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು: ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದ್ದರೆ (ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ), ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 200-220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ (700 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ) ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೂಕದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ (800-1000 ಗ್ರಾಂ) 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವುಗಳು (1.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದೂವರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಣ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬ್ರೇಡ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೀಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಹ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂರು ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಣೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೇಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿನ್ಸರಿತಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಲಗಳು, ಕುರಿಮರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (0.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 2.5 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ), ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ರಷ್ಯಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಹಾಲು - 500 ಗ್ರಾಂ, ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕೆಜಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ., ಉಪ್ಪು, ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನೂ ಹಾಕಿ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 100 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 502 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 4 ಗಂಟೆಗಳು

9 ಅಂಕಗಳು

ಪೋಲಿಷ್ ಮಜುರೆಕ್

6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 9 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ, ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಪಿಷ್ಟ ಕಾರ್ನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ . l., ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l, ಗುಲಾಬಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. 170 ° C ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಡೈ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 480 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2 ಗಂಟೆಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 7 ಅಂಕಗಳು

ಸಿಮ್ನೆಲ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ (ಯುಕೆ)

8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 3.5 ಕಪ್, ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್, ಮೊಟ್ಟೆ - 8 ಪಿಸಿ., ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಕಪ್, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರದ ರೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 11 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 610 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 7 ಅಂಕಗಳು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೊಲಂಬೊ ಕೇಕ್

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ., ಉಪ್ಪು

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ 170 ° C ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 495 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 4 ಗಂಟೆಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 9 ಅಂಕಗಳು

ಗ್ರೀಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತ್ಸೊರೆಕಿ

6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ, ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ, ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಮಖ್ಲೆಪಿ - 5 ಗ್ರಾಂ, ಮತಿಹಾ - 5 ಗ್ರಾಂ, ಏಲಕ್ಕಿ - 3 ಗ್ರಾಂ, ಎಳ್ಳು - 50 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಉಪ್ಪು

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಖ್ಲೆಪಿ, ಮತಿಹು, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲು-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಗ್ಗವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಉಂಗುರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೆಣೆದುಕೊಂಡು ತುದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ತ್ಸೊರೆಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತ್ಸೊರೆಕಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 495 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 5 ಗಂಟೆಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 9 ಅಂಕಗಳು

ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಸಟಾ

6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ., ವರ್ಮೌತ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಬಾದಾಮಿ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ - 3 ಹನಿಗಳು, ರಿಕೊಟ್ಟಾ - 500 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಳದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್, ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಿಂಚ್. 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ - ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪದರ, ನಂತರ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರ, ಮತ್ತೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪದರ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪದರ. ಅಚ್ಚಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ವ್ಯಾಸದ ಕಂಟೇನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 620 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 8 ಅಂಕಗಳು

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅಡ್ಡ ಬನ್ಗಳು

14 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಮೆರುಗು ಮಾಡಿ. ಹಾಲು (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೂಲ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 14 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಶಿಲುಬೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 450 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 9 ಅಂಕಗಳು

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮೋನಾ ಡಿ ಪಾಸ್ಕುವಾ

2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ, ಹಾಲು - 75 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ., ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೂಲ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 505 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 9 ಅಂಕಗಳು

ಫೋಟೋ: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

ಈಸ್ಟರ್ — ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರಿಗೂ ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಾಗಿವೆ. ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ ನಂತರ, ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ಮತ್ತು ಇಂದ್ರಿಯನಿಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾದ ದೀರ್ಘ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರು ಸಂರಕ್ಷಕನಿಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಾನ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ನಡುವೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಕಲಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುವುಈ ದಿನದಂದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೋಲೆಂಡ್, ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್, ಜರ್ಮನಿ, ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಬ್ರೆಜಿಲ್.

ಪೋಲೆಂಡ್

ಈಸ್ಟರ್ ಕುರಿಮರಿ. ಬರಾನೆಕ್ ವಿಲ್ಕಾನೊಕ್ನಿಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕುರಿಮರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಹೌದು - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅಲಂಕಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪಾದ್ರಿ ಆಶೀರ್ವದಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಈ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಜರ್ಮನಿ

USA ನಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಬನ್ನಿಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ಬಳಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಜರ್ಮನಿಅವರು ಈಸ್ಟರ್ ವೀರರ ಕಡೆಗೆ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಉಸಿರಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು - ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಘಟನೆಯ ದಿನಾಂಕವು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ - ಅದು 1553 ಆಗಿದೆ.

IN ಜರ್ಮನಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಷ್ಲೆಸ್ವಿಗ್-ಹೋಲ್‌ಸ್ಟೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅವರು ವಿಶೇಷವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಶಿಲುಬೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್.

ಅವರು ಬವೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕುರಿಮರಿ ಆದರೆ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಉಳಿದಿದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್.

ಇಟಲಿ

ಹಬ್ಬದ ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಇಟಲಿಆಗಿದೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ದೀರ್ಘ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಯಸ್ಸಿನವರಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಸತ್ಕಾರದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ "ಈಸ್ಟರ್ ಡವ್" (ಕೊಲಂಬಾ ಪಾಸ್ಕ್ವೇಲ್). ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಟಲಿಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪೈನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

"ಈಸ್ಟರ್ ಡವ್"« ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪಾರಿವಾಳದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಅವರು ಈಸ್ಟರ್ ಪೈಗೆ ಪಾರ್ಮ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ..

ಲಿಗುರಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ "ಟೋರ್ಟಾ ಪಾಸ್ಕ್ವಾಲಿನಾ"« ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು 33 ಪದರಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಬಹು-ಪದರದ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಜಾತ್ಯತೀತ ಜೀವನದ ವರ್ಷಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪೇನ್

ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಈಸ್ಟರ್ ಖಾದ್ಯ ಟೊರಿಜಾಸ್ .ಟೋರಿಜಾಸ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್‌ನ ಸುಲಭ ಗ್ರಹಿಕೆಗಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಟೊರಿಜಾಸ್ಕ್ರೂಟಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಲಿಖಿತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಗುವಿಗೆ ಜನ್ಮ ನೀಡಿದ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಹಾಲು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಟೋರಿಜಾಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಮತ್ತು ಏನು ಟೊರಿಜಾಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಯಿತು, ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಇದರಿಂದ ಅವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದು ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು ಹೊರ್ನಾಜೊ - ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೈ.

ಬ್ರೆಜಿಲ್

IN ಬ್ರೆಜಿಲ್ಈಸ್ಟರ್ ರಜಾದಿನದ ಮೂರು ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇವೆ: ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಮತ್ತು ದೇವರ ತಾಯಿಯ ಮುಖಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇದನ್ನು ಸಂತೋಷದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಲ, ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಎಂದು ಆಗಾಗ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ, ಈ ದಿನದಿಂದ ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮೊಲದ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು, ವರ್ಣರಂಜಿತಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ ಪಸೋಕಕಡಲೆಕಾಯಿಯಿಂದ (ಪಕೋಕಾ ಡಿ ಅಮೆಂಡೋಯಿಮ್). ಪಾಸೊಕಾ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಟಪಿಯೋಕಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್

ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಧಾರ್ಮಿಕ ಮೂಲದ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಘಟನೆಯನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ನಿಜವಾದ ವಸಂತದ ಆಗಮನ. ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮಾಲ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ರೈ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಮಮ್ಮಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸುಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಮ್ಮಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ತೊಗಟೆಯ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಮ್ಮಿ ಜೊತೆಗೆ, ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ನಿವಾಸಿಗಳ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪುಡಿಂಗ್, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸುವಾಗ, ಇದೇ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ವಿರಳವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘಟನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಬಹುಪಾಲು ಕುಟುಂಬಗಳು ಈಸ್ಟರ್ ವರ್ಷವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಧರಿಸಿರುವ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಏನು? ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬರುವ ಹೊಸ ಐಟಂಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಮೆನುವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

• 10 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 1 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ + ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ಮೊಟ್ಟೆ;
• 60 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 425 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀರು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 11 ಸಮಾನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, 10 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಂದರವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಹನ್ನೊಂದನೇ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಉದ್ದವಾದ ಹಗ್ಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 20 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಮಾಡಿ - ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ X ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪುರಾವೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿಂದ ತೆಗೆದ ಪಾಕವಿಧಾನ: http://www.aspoonfulofspain.com/hornazo-de-jaen/

ಐಷಾರಾಮಿ ಆಯ್ಕೆ! ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ಫೆನ್ನೆಲ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮೃದುವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಫೋಲಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೊನೆಯ ತುಂಡನ್ನು ತಿನ್ನುವವರೆಗೂ ಯಾರೂ ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು 15-17 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಪ್ರೂಫ್ ಮಾಡಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಆಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 110 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;
• 60 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 25 ಮಿಲಿ ರಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾರ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 15 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಅಳಿಲುಗಳು;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ (ಆರಂಭದಲ್ಲಿ), ರಮ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಏರಿಸಬೇಕು.

ಮೆರುಗು. ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು "ಈಸ್ಟರ್ ಪಾರಿವಾಳಗಳ" ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ - ಈಗಾಗಲೇ ಏರಿದೆ. ಮೇಲೆ ಬಾದಾಮಿ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊಲೊಂಬಾ ಡಿ ಪಾಸ್ಕ್ವಾವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

• 375 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 9 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪೆಕನ್ಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ (170 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ, 170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ).

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು "ಸಾಸೇಜ್" ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಅಕ್ಷದ ಸುತ್ತಲೂ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬ್ರಿಟನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ದೇಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಕೇಕ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಗೃಹಿಣಿ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತನ್ನ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದಿದೆ ಎಂದು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಹಾಗೆ (ಇಲ್ಲಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ: http://www.waitrose.com/content/waitrose/en/home/recipes/recipe_directory/t/traditional_simnel_cake.html)

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮದ್ಯದ 120 ಮಿಲಿ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು + 1 ಬಿಳಿ;
• 225 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು crumbs ಆಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ. ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ. ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಲಂಕಾರಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆ, ರಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ನಯವಾದ, ಬೆಳಕು, ಹಬ್ಬದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು.

• 11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ + 100 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ದಿನಾಂಕಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು "ಆಡಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುರಿಮರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾರವಾಗಿ ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಕಾರದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್ ಬೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು.

ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದಾಗ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಬಳಸಿ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕುರಿಮರಿಯ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ತಲೆ, ಪಂಜಗಳು, ಮುಂಡ, ಬಾಲ. ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಿವಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಡಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಸಗಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವುದು. ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಟ್ಟು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಲೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಕೆಯಿಂದ ಕಣ್ಣು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಪ್ರೂಫ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳು, ಕೃತಕ ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.