ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಶ್ರಮದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ಗಳು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮನೆ.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ! ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಎ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಸಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಇದು ಕೇವಲ 137 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವಷ್ಟು ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತು, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಗರ್ಭಾಶಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕೂದಲು, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಪಾರಿನ್ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಇರುವ ಜನರು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮಾಸಿಕ ರಕ್ತದ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪುರುಷರಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಜಠರ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
• 5 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹುರಿಯಲು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಆಫಲ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಡಿ, ಬಿ ಮತ್ತು ಎ, ಇದು ಮಾನವ ದೃಷ್ಟಿ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು 15 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕುದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಥವಾ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು - ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ನೀವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ರಸ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಂಡನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗುಣಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ತುಂಡು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಲೆಗಳು ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನೊಳಗೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅದು ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ, ತುಂಡು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು

ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೋಡಲು ಬಯಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಸಮಯವು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಬಹುದು. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಗ್ರೇವಿ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಆಫಲ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ತುಂಡಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ದ್ರವವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಂತಗಳ ಸರಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

1. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
5. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಮಗುವಿಗೆ

ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಗುವಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತಂಪಾಗುವ ತುಂಡು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಗುವಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಟ್ಗಾಗಿ

ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತರಸದ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಆಫಲ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್‌ಗೆ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಫಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧದ ಆಫಲ್ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು.

ಆಫಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನೀವು ಅದರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಯವಾದ, ಕೊಬ್ಬು, ಹಾನಿ ಅಥವಾ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅದು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ (1, 2, 6, 9, 12) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಸತು, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಯಕೃತ್ತು 119 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 166 kcal, ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು 164 kcal ತೂಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು 210 kcal ತೂಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್‌ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಸಹ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸ್ತನಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು), ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ. ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಹುರಿಯಬೇಕು?

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ರಕ್ತವು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಫಲ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಈ ಅವಧಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಲೇಪನದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
6. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20-25% - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತವು ಹರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸೀಸನ್.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅವರಿಗೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ನೀವು ಮೊದಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ - ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
2. ಅದು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೀಸನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಸ್ಟ್ಯೂನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯಂತಹ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1-2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟಿ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೀಸನ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
• ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು

ಕೆನೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪೇಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೆನೆ 20% - 250 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಯಕೃತ್ತು, ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ಟ್ಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಭಾರೀ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಿಂದ "ಬೆಚಮೆಲ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಾಸ್, ಸೀಸನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 300 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
4. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ / ಮೊಸರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಧಾನ್ಯದ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ - ಯಕೃತ್ತಿನ ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಬೇಕು.
5. ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಶಾಖವು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು.
• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪಿಲಾಫ್

ಯಕೃತ್ತು, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಡಾಯಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದೇ ಕಡಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಇದರ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಸನ್ - ಕರಿಮೆಣಸು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕೇಸರಿ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆಂಕಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಡೀ ತಿಂಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನದಂತೆಯೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು

ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವುದನ್ನು ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ನೀರಸವಾಗಿದೆ! ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೃಜನಶೀಲ ಆವೃತ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು. ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವತಃ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಹುಳಿ ಸೇಬು.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಸಹ್ಯವಾದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ರಾಣಿ ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಿದೆ. ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಿಲ್ಲದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಎಂದು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳು - ತುರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ರಾಯಲ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ! ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಡೀ ವಿಷಯವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಿಸಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಉದ್ಗಾರಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ರಾಯಲ್ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಾಜಾ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸಿದ್ದಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದಂತೆ. ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಂದಿಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ - ಯಕೃತ್ತು ತನ್ನ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತನ್ನೊಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು - ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿತಿಯು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ರಹಸ್ಯ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವು ಆಫ್ ಆಗಿರುವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗದಿರುವುದು ಪಾಪವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ-ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಇದು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು), ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಹಾಕಬಹುದು, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಯಕೃತ್ತು ಮೂರು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಇದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಣುಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬರುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

"ಎ ಲಾ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್"

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ವಿಷಯ. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರಾಜಮನೆತನದ ಸತ್ಕಾರದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ಅನಾಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು.
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಇದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ!) - 50 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಗಿ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಬೇಡಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಹಾಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು. ಇದರ ನಂತರ, ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಪೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಹೌದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಫೋಟೋ ನಿರರ್ಗಳವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ನ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಧನದ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಪರಸ್ಪರ "ಬಳಸುತ್ತವೆ". ಯಕೃತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರ

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವತಃ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಏನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಒಂದು ಆಫಲ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಹೌದು, ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು! ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಸಹ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುಶಲತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ, ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಯಕೃತ್ತು B ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಿಡದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೂಲ, ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
3. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುಂಜವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಕೆನೆ, ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್), ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾರವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹರಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

ಎರಡು ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
• ಮೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಆದರ್ಶ ಭೋಜನ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ "ಪಫ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - ಚಿಮುಕಿಸಲು 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
3. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
5. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ರಜಾದಿನದ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ಲಘು ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಲಘು ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಈ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ವ್ಯಯಿಸದೆ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ಸ್

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ರಜಾದಿನದ ಲಘು ಆಗಬಹುದು.
ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• - 2 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 3 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಲಘುವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಜಾಲರಿ ಮಾಡಿ. 180-200⁰C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಗಾಢವಾಗಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಾಪ್ಸ್

ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್) - 1 ತುಂಡು.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸರಿಸಿ.
2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮಗುವಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹೊಳಪು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹೆಮಟೋಮಾಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ನಾಳಗಳು, ರಕ್ತ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಫಲ್ನ ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವಲ್ಲ.

ಯಕೃತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಅದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸರಿಯಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ;

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಂತೆ ತೀವ್ರವಾದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿ ಕಾಣುವವರಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವಾಗ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ 0.5-1 ಗಂಟೆ. ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈಗ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.