ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೆನೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆ, ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 10% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು - 1 tbsp .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಚಿಪ್ಸ್;
• ಆಕ್ರೋಡು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಇಳುವರಿ: 2 ಬಾರಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1) ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ದೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನೀರಿರುವವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

2) ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3) ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

4) ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

5) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಾರ್ಮ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ (ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ), ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ .

6) ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7) ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಾರ್ಮ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

8) ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹುರಿಯಲು, ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು

1 ಈರುಳ್ಳಿ

5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಎ ಲಾ ಕ್ರೀಮ್

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

1 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ

1 PC. ಸಣ್ಣಕಂಬಗಳು

5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಎ ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು

50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್

50-70 ಮಿಲಿ ಹಾಲು

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೆಳಭಾಗವು ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು

ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

600 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತೊಳೆದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ ಮೂಲ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಎಂದಿಗೂ ನೀರಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾದ "ಅತಿಥಿ" ಆಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯ 40 ಗ್ರಾಂ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು 1/3 ತುಂಬಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಸಾರು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೂಪ್ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೇರಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳ ಆಕಾರವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
6. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 70 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, 2 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಅಣಬೆಗಳು, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಈರುಳ್ಳಿ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಬಹುದು.
4. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

"ಶೋಕೊಲಾಡ್ನಿಟ್ಸಾ" ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಅಣಬೆಗಳು, 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 620 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳು "ಶೋಕೊಲಾಡ್ನಿಟ್ಸಾ" ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೈ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 340 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ.

1. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀರನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಚ್ಚಿದ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಅಣಬೆಗಳು, 4 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜು ಸೋರುತ್ತಿದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 230 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ಣ ಲೋಟ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಂತರದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೊತ್ತವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.
2. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೂಕೋಸು ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ, 1 ಪಿಸಿ. ಲೀಕ್ಸ್, 380 ಮಿಲಿ ತುಂಬಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೊದಲ ಹಂತದಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇನ್ನೊಂದು 12-14 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ರಾಯಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 260 ಗ್ರಾಂ ರಾಯಲ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು 1 ಲೀಟರ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರವದ ಹೇಳಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 620 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಭಾರೀ ಕೆನೆ, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇಕನ್ 4 ಪಟ್ಟಿಗಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮಾತ್ರ), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಿವೆ.
2. ಮೊದಲ ಕಂಟೇನರ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊದಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಂಕರವಾಗಿ ನಾಚಿಕೆಪಡುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವೇ? ಇಲ್ಲ! ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ! ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್: ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

ಕೆನೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ನ "ಬೆಳಕು" ಆವೃತ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೆಲೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು (2.5% ವರೆಗೆ);
• 50-70 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಋತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ (ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ) ನೀವು 150 kcal ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್: ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಹಂತದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.


2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಪರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.


5. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.


6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಬಳಿ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಇದೆ.


7. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯದಂತೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.


9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಡಯೆಟರಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್: ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಅದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮವು ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಅವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಕೆನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಮೆಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಬಿಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ವಿಷಯ: ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಡೈರಿ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ,
ರೋರಿನಾ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ, 2 ಬಲವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ರಸವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ (ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕುಕ್, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ), 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.