ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ನೂರಾರು, ಸಾವಿರಾರು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(4-6 ಬಾರಿ)
1 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ
ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಮೂಲಕ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಮೃದುವಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200-250 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದು ಋತುವಿನಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ನಂತರ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ದೈವಿಕ ರುಚಿ, ನೋಟವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸುರುಳಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಚಿಕ್ಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ)))))

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(6 ಬಾರಿ)
6 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
60 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಓರೆಗಳು
ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಸಾಲೆ
ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ತೈಲವು ಘರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಜನರು ಈಗಾಗಲೇ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಂತಹ ಯಂತ್ರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೂಲಕ ಮರದ ಕೋಲಿನವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ದಪ್ಪವನ್ನು 3-4 ಮಿಮೀ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸುರುಳಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿ ಚಾಚಿದಾಗ ಮುರಿಯಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಈಗ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಾಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200-220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಓರೆಯಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಯವು ಓವನ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಓರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಡಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಾಣಸಿಗನ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ))))).

ತಕ್ಷಣವೇ, ಬಿಸಿ ಪೈಪ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ !!! ರುಚಿ ವರ್ಣನಾತೀತ!!! ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಕೂಡ ಅತಿಯಾದದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದೇಶ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಯ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಪಿಕ್ವೆಂಟ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ)))

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(4-6 ಬಾರಿ)
1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಮಸಾಲೆಗಳು: ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ, ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
1 ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ;

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಜಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅಂದಾಜು ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ; ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಒಂದು ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಉತ್ತಮವಾದ ಹೀಪಿಂಗ್ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು ಸುಡಬಹುದು.

ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಂತೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಸೌಮ್ಯ) ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರ.

ಪ್ರಮುಖ! ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಶಾಖವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸ್ಟ್ರಾವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ (160-170 ° C) ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಒಂದು ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಒಂದು ಸಾಕು.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೈಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಸಾಧನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಧನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸಿದ್ಧನಿದ್ದೇನೆ.

ಹೌದು, ಹೌದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಂದು ತಯಾರಕರು ನಮಗೆ ನೀಡುವದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಿಂಡಿಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನೀವು ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ!?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ವೀಡಿಯೊ)

ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ತೆಳುವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ದೃಶ್ಯ ಸುಳಿವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಮನೆಯವರನ್ನು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವವರಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹೂಮಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಚಿಕ್ಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ದೊಡ್ಡದಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಸ್ವತಃ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ.

• ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• 200-220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸುರುಳಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - + -

ತಯಾರಿ

ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕು, 4 ಓರೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.



ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ 4 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.



ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಕೆವರ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್-ಹೋಲ್ಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ನೇರವಾಗಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.



ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯಶಸ್ವಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಒಂದೆರಡು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ಗೆ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.



ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.



ಈಗ ಪೆನ್ನಿನ ಸರದಿ. ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಓರೆಯಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋಲ್ಡರ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ರೆಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರುಳಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ದೈವಿಕ ರುಚಿ, ನೋಟವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸುರುಳಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಚಿಕ್ಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ)))))

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(6 ಬಾರಿ)

• 6 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 60 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಓರೆಗಳು
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಸಾಲೆ
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

• ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
• ನಾವು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ತೈಲವು ಘರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ).



• ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಜನರು ಈಗಾಗಲೇ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಂತಹ ಯಂತ್ರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೂಲಕ ಮರದ ಕೋಲಿನವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ದಪ್ಪವನ್ನು 3-4 ಮಿಮೀ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸುರುಳಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿ ಚಾಚಿದಾಗ ಮುರಿಯಬಹುದು.



• ಮೊದಲ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮರದ ಕೋಲಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.



• ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ.



• ಈಗ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಾಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.



• ಪ್ರತಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.



• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200-220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಓರೆಯಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಯವು ಓವನ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.



• ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಓರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಡಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಾಣಸಿಗನ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ))))).



• ತಕ್ಷಣವೇ, ಬಿಸಿ ಪೈಪ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ !!! ರುಚಿ ವರ್ಣನಾತೀತ!!! ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಕೂಡ ಅತಿಯಾದದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತಕ್ಷಣ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ - ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಪಿಂಚ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೌಲ್‌ಗೆ ರವಾನಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ವಯಸ್ಕರು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಬಹುದು.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಕೆವರ್ ಇದೆ - ಚಾಕು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಂದಿನ ಸ್ಲಾಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಮೊದಲ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ - ಉಳಿದವು "ಕಾರ್ಬನ್ ಕಾಪಿಯಂತೆ" ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ವಿವರಣೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ! ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಅಲ್ಲವೇ? ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ; ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಕೂಡ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸಿದೆವು!

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನನ್ನಂತೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ!

ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ: ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಬಳಸಬಹುದು - ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಉದ್ದವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ಕೆವರ್ಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮರದ ತುಂಡುಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ, 0.5 ಸೆಂ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಮೊದಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ “ಮೇಲ್ಭಾಗ”, ನಂತರ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹತ್ತಿರ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮುಂದಿನ ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಟ್ಲೆಟ್, ನಂತರ - ಮೆಣಸು ಉಂಗುರ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ತುದಿಗಳು ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹುರಿದ ಹತ್ತಿರ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ - 1 ಗಂಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ (ಒಂದು ಓರೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ). ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.