ಓದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು 1.5 ಕೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡಲು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೋ-ಬೇಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಟೋರಿ ತಯಾರಾಗಲು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಸಣ್ಣ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ 30 ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬಿಳಿಯರೊಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರ್ಶ ಗಾತ್ರವನ್ನು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ (ಚಿತ್ರ) ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಬೀಜಗಳು;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೋಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ನಯವಾದ ತನಕ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿತ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಬಹು-ಬಣ್ಣದವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು

ಕೀವ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗಡಿಬಿಡಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಬೇಸ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವೂ ಆಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಬೀಜಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

"ಕೌಂಟ್ ರೂಯಿನ್ಸ್" ಎಂಬ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೀಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಂದೆ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಇದು ನಮ್ಮ ಕೆನೆ. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ 4 ಟೀ ಚಮಚ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಿರಮಿಡ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಇಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ - ಹೆಸರೇ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ (ಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಂತರ ನೀಡಲಾಗುವುದು), ಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಹುದು.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

100 ಗ್ರಾಂ. ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 450 ಮಿಲಿ

ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್)

ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮದ್ಯ

ಟೀಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್

ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್: 200 ಗ್ರಾಂ. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ

ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮೆರಿಂಗು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು). ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ "ಫ್ಲೈಟ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸುಳ್ಳು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ನನ್ನ ಮಗಳು 1 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವನಾಗಿದ್ದಾಗ, ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳ ಮೆಚ್ಚುಗೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ! ಅಂದಿನಿಂದ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಸಹಿ ಆಯಿತು. ಮತ್ತು ಈಗ ನನ್ನ ಮಗಳು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ):

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಚಿಪ್ಪು.

ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಹಬ್ಬದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ "ಫ್ಲೈಟ್" ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಂಜೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಹಾಕುವಳು. ನಾನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್. ನಾನು ಪತ್ರಿಕೆಯೊಳಗೆ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡಿಕೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅವರು ಪತ್ರಿಕೆಯನ್ನು ಎಸೆದರು - ಅಷ್ಟೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ - ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ಅವರು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ! ಮೊದಲ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂರು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿಯರು ಬರಿದಾಗಲಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಶೆಲ್‌ನ ಒಂದು ಅರ್ಧದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಕೋನದಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ಬಿಳಿಯು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹನಿ ಕೂಡ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅದು ನಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಮೂರನೆಯದು. ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಬಿಳಿ, ದೋಷಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೂರನೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಬೌಲ್ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಿಷಯ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಎರಡು ಬೀಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವಿದೆ. ಅವರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು.

ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಕರೆಂಟ್ ಆದರೂ ಚಾವಟಿ ಯಂತ್ರಗಳುಬಹುಶಃ ಅವರು 20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಓಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅರ್ಧ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಒಂದು ಚಮಚ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯದ ಚರಣಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಎಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಹಿಂಬದಿ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಹಳೆಯ ಒಲೆ ಇದ್ದಾಗ, ನಾನು ಮೂಗು ಮುಚ್ಚಿಕೊಂಡೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುಟ್ಟಂತೆ ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದೆ.

ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಕಳಪೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

ಕಾಗದವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಕುಗ್ಗಿದರೆ, ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅಥವಾ ಮುರಿದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ! ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಉಳಿದ 6 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಹತ್ತಿರ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಡುತ್ತದೆ). ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ. ಈಗ, ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಾಲನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು-ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು "ಪಫ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

***********************************************************************

2 ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ .

ಲೀನಾದಿಂದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್.

ಈ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿ ಒವನ್ ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹುಚ್ಚುಚ್ಚಾಗಿ ಓಡಲು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಅದರ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊಸರಿನ ಪದರವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಣ್ಣ ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಲೀನಾ ನನಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 25 ಜೆಲ್ ಜೆಲಾಟಿನ್
• ಬೀಜಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅದು ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನನಗೆ ಅದು ಸ್ತಬ್ಧವಾಯಿತು. ಈಗ ನೀವು ನಮ್ಮ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಇನ್ನೊಂದು ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲ

******************************************************************

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಮೂಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಚಿಕ್ಕವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 80 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು 160 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 110 - 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 - 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಬೆಜೆಶ್ಕಿ" ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು "ವೆಟ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ" ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು:

• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• "ನಿಂಬೆ" - ¼ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಬಾರದು. ಅದರ ಏಕರೂಪತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಮರಳು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೀಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡ್ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ದಟ್ಟವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕಲಕಿದರೂ ಅದು ಇತ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆನೆ (35%) - 300 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಬೃಹತ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಸ್ತುವು ಚಮಚದಿಂದ ಬೀಳಬಾರದು. ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗದಿರಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
5. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಚಿಕಣಿ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 4 - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
7. “ಕೇಕ್” ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಗೆಬಗೆಯ ಬೀಜಗಳು - 1 ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸದ) - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. 70 ಗ್ರಾಂ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬು (100 ಗ್ರಾಂ), ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೇ ಹಂತದಿಂದ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಹಂತದಿಂದ ಕೆಲವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ 13 - 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಉಳಿದ ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp .;
• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ (ಕರ್ರಂಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) - 7 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬಾರದು.
2. ಹಳದಿ, ಮರಳು (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
6. ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಶಿಖರಗಳು ಗುಲಾಬಿಯಾದಾಗ, ಆದರೆ ಕಪ್ಪಾಗದಿದ್ದಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ (ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ) ಚಿಕಣಿ ಸುತ್ತಿನ "ಬೆಜೆಚೆಸ್" ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
2. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕೆನೆ ತನ್ನಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಸವಿಯಾದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕ್ರಂಬ್ಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಪೇರಿಸಿ.
7. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆರಿಂಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿದ್ಧ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ದೋಸೆ ಕೇಕ್ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಳಿತ (ಕಪ್ಪು ಅಲ್ಲ!) ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೂಲ್.
2. ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಾಗ, ದೋಸೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆರಿಂಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

"ಕೌಂಟ್ಸ್ ಅವಶೇಷಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿದ್ಧ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ) - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಬಗೆಬಗೆಯ ಬೀಜಗಳು - 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೂಪಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಚಿಕಣಿ "ಬೆಜೆಶ್ಕಿ" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, "ಕೌಂಟ್ಸ್ ರೂಯಿನ್ಸ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘಟಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅಳಿಲುಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ನಿದ್ರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
5. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪ್ರತಿ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂರನ್ನೂ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ (ಕಚ್ಚಾ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ (ಸಕ್ಕರೆ) - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 2.5 ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಾರ್ಗಳು;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು - ಸವಿಯಾದ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕಚ್ಚಾ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.
2. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಚಮಚದಿಂದ ಬೀಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಹರಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಮೂರು ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಮೊದಲು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 14 - 16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲಿ.
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಡಿಕೆ "ದಳಗಳು" ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
2. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಶುಷ್ಕ, ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಿಳಿಯರಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಹನಿಯೂ ಇರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ / ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಮುಗಿಸಬಹುದು.
4. ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಬಳಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಒಂದೇ ವಲಯಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ “ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು” ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಎರಡು.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 150 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 14 - 16 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 90 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸವಿಯಾದ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕಣಿ "ಬೆಝೆಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮರಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಬೆರ್ರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಮೆರಿಂಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಲು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 1 tbsp .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೆನೆ - 1 tbsp. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು + 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 2 ಬಾರ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 130 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ (ರೌಂಡ್) ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒಣಗಿಸಿ (ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಆರನೇ ಹಂತದಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
8. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
10. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮೆರುಗು.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

"ದಕ್ಷಿಣ ರಾತ್ರಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆನೆ (ಬೆಣ್ಣೆ + ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು) - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಿದ್ಧ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್;
• ಕೆನೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ತಂಪಾಗುವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಚದುರಿಸು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುದ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ / ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 4 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ - ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು 220 ಗ್ರಾಂ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ವಲಯಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಸಿಹಿ ಮರಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಎರಡು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬೇಸ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುದೀನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆನೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ - ಕೆಳಭಾಗದ ಒಂದು.
3. ಎರಡೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆರಿಂಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬಹುತೇಕ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಕೊರತೆಯಿರುವುದು ಮಾಲೀಕರ ಕೈಗಳ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಪಿಂಚ್. ಕಾಣೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ!