ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.; ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.; ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 180 ಗ್ರಾಂ.; ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಯಾವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು?! ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾತ್ರ! ಸುವಾಸನೆಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ ...

"ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ; ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.; ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ; ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು; ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.; ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ; ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ; ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ; ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ; ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- ಹುರಿಯಲು; ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಶುದ್ಧ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಗಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ...

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೆ! ಇತ್ತೀಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸುದ್ದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನವೀಕೃತವಾಗಿರಿ! ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಕುರಿತು ಹೊಸ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ! ಹೊಸ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು, ಪಾಠಗಳು, ತರಬೇತಿಗಳು, ವೆಬ್‌ನಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ! ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಲಿಮ್ ಆಗೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಸಂಪರ್ಕ ವಿವರಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ GI ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7-10 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 500 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಸಾಸ್:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗುತ್ತವೆ.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಸಾಸ್:

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು!).

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೋಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರಲು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಚೀಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 2 ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿದ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ:

• 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನಯವಾದ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 600 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4-5 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಉತ್ತಮ);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ½ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಸ್ಪರ ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಅಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ: ಅವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 350 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 2 ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ನೀವು ಅರ್ಹವಾದ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದರ ಕೆಳಗಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯು ದೊಡ್ಡ ವಿಮರ್ಶಕರು ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;
• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ;
• ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರ, ಉದಾರವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯನ್ನು ಮೀರದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕುಟುಂಬ ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಪರ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳಿಗೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದೋಷ-ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೋಡ್ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಆಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸದೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
2. 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. 250 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿಯು 1 ಗಂಟೆ, ಅದರ ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಿಸಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರವು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನಲ್ಲೂ ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಗೆ ಸಾಸ್

ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಅವರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಹಂತ-ಹಂತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ 300 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು dumplings ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ:

1. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
2. ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 400 ಮಿಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 50 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
4. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು 50 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ದೋಷರಹಿತ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಿಳಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

1. 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. 1000 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು) ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಬ್ರಾದ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಹ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್

ಚಿಕನ್, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. 2 ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 250 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು "ಅರಣ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು" ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಾಗಿರಬಹುದು.
3. 250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 40 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 140 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
5. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯದೆಯೇ ಬಡಿಸಿ. ಶ್ರೀಮಂತ ವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು! ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಹೆಸರು ಅದಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿ ಲಗತ್ತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಏಕೆ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು - ಇದು ತುಂಬಾ ತುಂಬುವ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು- 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು- ರುಚಿ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. (ಗಣಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ) ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!