ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಎಲೆಕೋಸು ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಗ್ರೀಕ್ ಮತ್ತು ರೋಮನ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.

ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರವಾಗಿರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ - 16 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್).

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಸಹಾಯಕ!

ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬೆಳಕು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದವರು ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ! ವಿವಿಧ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್ಗಳು: ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವಿನೆಗರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ.

ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕುವಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು 650 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 270 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 18 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 50-60 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಸಿರು

ತಯಾರಿ:

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% 80 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ!ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ನೀವು ಕಟುವಾದ ಅಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ!

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಲಹೆ:ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೈಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 200-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು 200-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಡಲಕಳೆ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಸಣ್ಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

"ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟಚ್" ನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಫಂಚೋಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 1 tbsp. ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಎಳ್ಳು

ತಯಾರಿ:

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫಂಚೋಜಾವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಒಡೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾಸ್ಟಾ (ಬೇಯಿಸಿದ) 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಎಳ್ಳು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಾದಾಮಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ತುರಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಎಲೆಕೋಸು
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 1 ಬಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು
• ಹಸಿರು
• 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ). ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 45 ಮಿಲಿ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಿಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಯರ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ 1 ಪಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ (ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ವೈನ್) 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ) ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೇರಳೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಕ್ಷಣವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಎಲೆಕೋಸು ಪಿಯರ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್, ಆದರೆ ಮೂಲ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ ¼ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ (ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ) 1 tbsp
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಸಿರು

ತಯಾರಿ:

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.
ಇಂಧನ ತುಂಬಲು ಹೋಗೋಣ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಕಷಾಯದಿಂದಾಗಿ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಫೀರ್ 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಾಸಿವೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗೊಂಚಲು

ತಯಾರಿ:

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು 500 ಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು 1 ಪಿಸಿ.
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ (ತುರಿದ) 1 tbsp.
• ನಿಂಬೆ (ರಸಕ್ಕಾಗಿ) 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ (ನೀವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸುಮಾರು 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಾಸಿವೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ತುರಿದ ಸೇಬು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ¼ ಭಾಗ
• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ¼ ಭಾಗ
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ¼ ಭಾಗ
• ಕಿತ್ತಳೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗೊಂಚಲು
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ 1 tbsp.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಶಲೋಟ್ 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಮೂರು ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಜಗಳು 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ (ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು, ಉಪ್ಪು, 6 tbsp ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ತೆರಳಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಫೆಟಾಕ್ಸಾ ಸಲಾಡ್

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ 1 ಬಿ.
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು ಸುಮಾರು 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಲು ಮೆಣಸು - ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರಲ್ಲಿ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅದರ ಅರ್ಥವೇನು? ಇದರರ್ಥ ನಂತರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ "ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ" ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಐದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ತರಲು ನಾವು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (2 ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು);
• 1 ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ;
• 2 ಸೇಬುಗಳು;
• ತಾಜಾ CRANBERRIES 50 ಗ್ರಾಂ;
• 10 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು;
• 10 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 5 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಥೈಮ್ನ 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 2 ಸೆಂ ಶುಂಠಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ತನಗಳ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
5. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
8. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
12. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
13. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
14. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.
15. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ವಿನೆಗರ್ 5 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
16. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
17. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
18. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
19. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
20. ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
21. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಚಿಕನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಎಲೆಕೋಸು 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• 1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 5 ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 5 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;
• 45 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 10 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವಳು ಕುದಿಸಲು ಸಮಯ ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
8. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
13. ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
14. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಲೆಟಿಸ್ ತುಂಡುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
15. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
16. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಎಸೆದು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು "ಗರಿಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಲಾಮಾತಾ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾತ್ರ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನೀರಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 90 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 5%;
• 60 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 15 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್:

1. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಲು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಡಿಶ್ ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೇರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 70 ಮಿಲಿ ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದ್ದರೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೆನೆಸಲು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
12. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಓದುಗರು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತಾರೆ! ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು. ಆದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಬೀಜಗಳೂ ಇವೆ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿ;
• 1 ಸ್ಕ್ವಿಡ್;
• ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 5 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 15 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 5 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಚಿಗುರುಗಳು.

ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು:

1. ನಿಮ್ಮ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಿಂಕ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ! ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೊದಲು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ತನಕ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
10. ಶುದ್ಧ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಅಂದರೆ, ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಕರುಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
13. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ ಇಂದು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಇತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಇತರ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್‌ಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಬರೆದಂತೆ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನುಮಾನಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಲಕಳೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೆಂಪು) - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.4 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 13 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: 60 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ "ವಿಟಮಿನ್" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಬಿಡದೆಯೇ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ; ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನೀವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಲಘು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು (ಬಿಳಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಹಿಯಾದ ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಕ್ಕಳು "ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್" ಅನ್ನು ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಬಿಡದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಂಡರೆ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಾವು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿ, ಸೇಬಿನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ - ಇದು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎಲೆಕೋಸು - ಕಾಲು ಫೋರ್ಕ್ (ಅಥವಾ ಪೀಕಿಂಗ್ ಫೋರ್ಕ್);
• ಕೆಂಪು ಸೇಬು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ ಅಥವಾ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಯ ಜಾರ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಮೂರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ. ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬರ್ನರ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಲಘು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಈ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಲಘು ಬಯಸಿದಾಗ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 80 ಮಿಲಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬ.

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಎಲೆಕೋಸು ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರತಿ ಲವಂಗಕ್ಕೆ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ).
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರುಚಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಸಲಾಡ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ, ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ನಿಧಿಗಳು - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ನೀವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಬಗೆಯ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಲಾಡ್ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು (ತಲಾ ಅರ್ಧ ಹಣ್ಣು).

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸೊಗಸಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಶನ್ ಹಸಿವನ್ನು "ಕೋಲ್ ಸ್ಲೋ" (ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಿಂದ "ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ) ಅನ್ನು ನೀವು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಒಂದು ಸೇಬು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಶುಲ್ಕ ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು (ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು);
• ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ - ತಲಾ 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಾಣಸಿಗರು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಾಸಿವೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ ಸ್ಲೋ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಟಿಯೋಲ್ ಸೆಲರಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೇಯನೇಸ್ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿನೆಗರ್-ಸಾಸಿವೆ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ಆತ್ಮವು ಗಣನೀಯ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹಸಿರಿನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ಅನೇಕ ಜನರು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾರುಹೋಗುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೈಬೀಸಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ! ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಪಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಜ್ಞಾತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಏಕೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಎಲೆಕೋಸು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗ;
• "ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ" ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಚಾಕು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಸಾಕು.
3. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ - ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು - ಅದು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೊರಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಎಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಹಸಿವು, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, "ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಗೆ" ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ದೈನಂದಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ:

• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಉದ್ದ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ (ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯ);
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಸರ್ಬಿಯನ್ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್) ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ - 100-200 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ). ಫೆಟಾವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಡ್ರಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಫೆಟಾ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಶೀತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ"

ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಬಾಣಸಿಗರು ನಿಮಗೆ ಹೇಳದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಲು ಫೋರ್ಕ್ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಉದಾರ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನಿಮಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಎಲೆಕೋಸು, ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಸ್ಲಾವಾ". ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಸಡಿಲವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಕಷ್ಟದಿಂದ ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು "ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ".
4. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬಹುತೇಕ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಲವು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳದೆ ಅದನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್‌ನ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿ.