ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಇಂದು ನೀವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಂತರ ನಾನು ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ,
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕರಿಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್,

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು - ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಂತೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅರಿಶಿನ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದು ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪವಾಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್, ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 1 ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ದಿನ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮೀನುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕವೂ ನೀವು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಮೊದಲೇ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ಒಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್. ಫೋಟೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಒಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ನ ಉಂಗುರವು ಆದರ್ಶವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಹಸಿವು ಇದೆಯೇ? ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮರುದಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೀನುಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್, 500 ಮಿಲಿ ನೀರು, 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 1 tbsp. ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, 1-2 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 3-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 1 tbsp ವಿನೆಗರ್.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಸ್ವೀಡನ್ ಮತ್ತು ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನಿನ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು "ಹೋರಾಟ" ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಾಡು :)

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೆರಿಂಗ್ ಅದರ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಒಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೀನಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ;

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೀನಿನಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;

ತಾಜಾ ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ;

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ;

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;

ಮೀನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೇಟಿಂಗ್: 3.5/ 5 (4 ಮತಗಳು ಚಲಾವಣೆಯಾದವು)

ಬ್ಲಾಗ್ ಸೈಟ್ನ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಲೆಂಟನ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಮ್ಮ ಮೆನುವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಕುಟುಂಬದ ಸಣ್ಣ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಧೂಮಪಾನ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ (ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡನ್ನಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ "ಹೈಲೈಟ್" ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಉತ್ಸವವನ್ನು ಅದರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಾರದು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, "ಮೌಲ್ಯಯುತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ" ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಇ, ಬಿ, ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೀನನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹೆರಿಂಗ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
2. ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
3. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
4. ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
5. ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
6. ಲವಂಗ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
7. ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಎಲೆಗಳು;
8. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
9. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 0.5 ಲೀ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಹೆರಿಂಗ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಮಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೀನುಗಳು ತೇಲುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹೇರಬೇಕು. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಡವು ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿತ್ತು, ನಾನು ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

ನಾವು ಈ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ) 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷದ ರಜಾದಿನಗಳು!

ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಕೆರೆಸ್ಕನ್ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 30, 2015

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಭೋಜನವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಮುಂತಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

1 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 0.1 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 87.4 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು, 2.4 ಗ್ರಾಂ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 6.8 ಗ್ರಾಂ. ಮಸಾಲೆ, 1.2 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, 0.3 ಗ್ರಾಂ. ಲವಂಗ, 0.5 ಗ್ರಾಂ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 0.1 ಗ್ರಾಂ. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 0.3 ಗ್ರಾಂ. ಶುಂಠಿ, 0.2 ಗ್ರಾಂ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 0.1 ಗ್ರಾಂ. ಏಲಕ್ಕಿ, 0.1 ಗ್ರಾಂ. ರೋಸ್ಮರಿ, 2.1 ಗ್ರಾಂ. ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊನೇಟ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು 1.1 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಮರದ ಟಬ್), ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಈ ಒಣ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಬಡಿಸಿದಾಗ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಲಂಕಾರವು ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾರೂ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಇಬ್ಬರೂ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು!

ವಿಡಿಯೋ: ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.