ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಾನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ನನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬಹುಶಃ ನನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಹೇಳಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬದಲಾಗದ ಅಂಶವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 100 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ

ಈರುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ತಪ್ಪು.

ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ (5-10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೆರೆಸಿ:

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೊಗಸಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂತಹ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಹುರಿಯಬೇಕು

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನೀವು ಊಹಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುರಿಯಲು, ಲೀಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ತರಬಹುದು ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬಹುಶಃ ಒಂದೇ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಒಲೆ ಬಿಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಯಸಿದ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಹಲವರು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ?

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಉದ್ದವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ:

• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಹುರಿಯಬೇಕು?ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಮುಂದೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 258 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ).
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಸೈಡ್ ಡಿಶ್. ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 2.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು (ಘನಗಳು) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೋಡೋಣ:

• ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (ತರಕಾರಿ) ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಾಸರಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿಗೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
• ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ (ಸರಾಸರಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು) ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಗಮನಿಸಿ: ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಇಲ್ಲದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಲೇಖನದ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿನ್ನದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಅದರ ಹಾನಿ ಏನು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಗ್ಗೆ ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ?

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ARVI ಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಯಾವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ:

1. ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಗುಂಪು B ಗೆ ಸೇರಿದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
4. ಕೋಲೀನ್ - ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಬಯೋಟಿನ್ - ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರಲ್ಲೂ ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಕಾರಣ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದೋಷಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದು ಎಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಪ್ರತಿ ತಾಯಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಹುರಿದ ನಂತರವೂ, ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಂಧಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಲಿಕಾನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ಟೋನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಅವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪುರುಷರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ - ನೀವು ಬಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮಹಿಳೆಯರು ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

1. ಇದು ಸೌಮ್ಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದರರ್ಥ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಇದು ದೇಹದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ದೇಹವನ್ನು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು;
• ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಗಳು;
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳು.

ಪ್ರಮುಖ:ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 42 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತೂಕವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ:

1. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು - ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ - ಇದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ.

ಏನು ಹಾನಿ?

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಪಟ್ಟಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಹುಣ್ಣು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಈ ಅಂಗವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಆದರೂ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜನರು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಲು ನೀಡಬೇಕು - ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ದದ್ದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅಂಗದ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಕುದಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇತ್ಯಾದಿ.)

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಅಗತ್ಯವೂ ಇಲ್ಲ. ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಟಾಕಿಕಾರ್ಡಿಯಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ವಿರಳವಾಗಿ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಸ್ತಮಾ ದಾಳಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು 250 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನಿರಂತರ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಸರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಯಾವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹುರಿಯಲು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಮಸುಕಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಯಮಿತ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಮಲ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೇರುಗಳು ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಕುವಿನ ಕೆಳಗೆ ಹಾರಿ ಬೀಳಬಹುದು.

ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ "ಕಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು" ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ, "ಘನ" ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಕೀಮ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತ್ವರಿತ ಟಿಂಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಸೌಟಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕಾದರೆ, ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಂತಹ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.