ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಸುಮಾರು 20% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿಯ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯುವ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು. ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ

ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದರ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ, ಅಂತಹ ಹಕ್ಕಿಯ ಮೃತದೇಹವು ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿರಬೇಕು. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಗಾಢ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು, ಚರ್ಮವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತೇವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾದ ಪದರವು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲಿಟ್ಮಸ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಲಿಟ್ಮಸ್ ಕಾಗದದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ

ಮೊದಲು ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸುಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದರಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 4 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸಾರು ಆಗಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣೀರು ಬಳಸಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವಿಧಾನ 2 ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೊದಲ ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸಬಹುದು, ದ್ರವವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮೊದಲ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಕ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
• ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು - ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳು ಇಡೀ ಮೃತದೇಹಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಯುವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2-3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದರ ಎದೆಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಳೆಯ ಹಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಿಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಮೃತದೇಹವು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸಹ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೃತಕ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು - ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕಗಳು - ಅವುಗಳ ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕ ಸಮಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ರಚನೆ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.

ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಳಲು, 2 ಮಾನದಂಡಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಲು, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಅದರ ತಿರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು;
• ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಈ 2 ಮಾನದಂಡಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಜಲಾಶಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಆನಂದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಶವಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ 20% - 400 ಮಿಲಿ;

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

• ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ: ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ಮೆಣಸು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಂತೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
• ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಫಲಕಗಳ ನಡುವೆ ವಿಭಜಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಈ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕ್ಕವರಿಗೆ ಗೌಲಾಷ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಮಗುವಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ: ರಂಜಕ, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಒಂದು ವರ್ಷದ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಸಾರು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಗೌಲಾಷ್ ತಯಾರಿಸಿ.

• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 0.5 ಫಿಲೆಟ್ಗಳು). ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (1 ಹೂಗೊಂಚಲು) ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಹಿಟ್ಟು (1 ಚಮಚ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
• ಗೌಲಾಶ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಗೌಲಾಶ್ ದಪ್ಪವಾದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ರುಚಿ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ದೈನಂದಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರಜಾದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ, ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ! ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ (ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಉತ್ತಮ ರೂಸ್ಟರ್ ಕೂಡ).

ದೇಶೀಯ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಗಳು ಕೋಳಿಗಳ ಮಾಂಸದ ತಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದಾಗ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವರ ಯುವ ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ (ತ್ವರಿತ) ಕೋಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ನಾನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟರ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಥವಾ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ (ಇದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಲ್ಲ). ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯ ಯುವ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಲೇಯರ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಸೂಪ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್‌ನಿಂದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿಯ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ (ಗಣಿ 3 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಚಮಚ ಕಾಫಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ :)
• 2 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮೆಣಸು,
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ನಾನು ಇಂದು ಒಣ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ),
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು

ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ!

ನಾನು ಫ್ಯಾನ್ (ಸಂವಹನ) ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ನೇರವಾಗಿ ಅದರ ತೂಕ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು (ಅಂತಹ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಆಯಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ), ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೀಲ್ (ಸ್ತನ) ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಂಬಾಕು ಕೋಳಿಯಂತೆ ಹರಡಿದೆ.

ನಾನು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ:

ಹರಡಿದ ಚಿಕನ್ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ “ಗೇಮ್” ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಾನು ನೀರನ್ನು (2 ಕಪ್) ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ "ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ" ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ನಂತರ ಒವನ್ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನನಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, 1 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳು) ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸುಂದರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ, ಅವಳು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದಾಳೆ:

ಮತ್ತು ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಇದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ರಕ್ತಸಿಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಅವನು ತನ್ನ ತೋಳನ್ನು ಅಲೆಯುತ್ತಾನೆ ... ಅಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ನೆನಪಿಡಿ ... 😉

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅನ್ಯುತಾ ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ!

YouTube ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು

ಎಂ

ಎಂ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಸರು. ರುಚಿಯಾಗಲೀ, ಬಣ್ಣವಾಗಲೀ, ಸುವಾಸನೆಯಾಗಲೀ ಯಾವುದೇ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನನಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ತನದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ - ಆದರೆ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ...

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎದೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಡಿ. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ನಿಂದ ಬಿಳಿ ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸ್ಮರಣೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಗರಿಷ್ಠ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹಂತಗಳು

ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಿಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ.ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರದ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಸುತ್ತಿಗೆ ಮುದ್ದೆಯಾದ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲೀನ್ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಲೆಯ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.ಈ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸ ಬೀಟ್.ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ತ್ವರಿತ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು

1. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬಳಸಿ.ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಇದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ರುಚಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.

   • ಮೊಸರು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾದಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೋಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
   • ನಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೊಸರುಗಳು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
   • ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೊಸರು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಅದು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
   • ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವೇ ಮಜ್ಜಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ 1 ಚಮಚ (30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಮೊಸರು ಮಾಡಬೇಕು. ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ.

   • ಚಿಕನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.
   • ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಇತರ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ.ವಿಭಿನ್ನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನೂರಾರು ಮತ್ತು ಸಾವಿರಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ: ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ರುಚಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ!) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಒಳಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಇರಬಾರದು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಮಾಂಸದ ಒಳಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಇರಬಾರದು).
• ಗ್ರಿಲ್: ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ತನಕ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.
• ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಬಹುತೇಕ ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.

1. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ರಬ್ಬರ್ನಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಅನುಭವದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರರು ಸಹ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೋಳಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಕೋಳಿಯ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 74 ° C ಆಗಿರಬೇಕು.

   • ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಪ್ರೋಬ್ ಅನ್ನು ಎದೆಯ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸದಿರುವ ಸಲಹೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮೂಳೆ-ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಾಂಶದ ಒತ್ತಡವು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ರಸವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಇದು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

   • ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೂ ಸಹ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವು ಒಣ "ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
   • ಕೋಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಸಹ ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸುಡಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವಿಷಯಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಮಾಂಸವು ಕೋಶಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಜಿಪ್‌ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ (ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಭಾರವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೆದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವೆಂದು ತೋರಿದರೂ, ಮೇಲಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅನಗತ್ಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
• ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು, 74 ° C ನ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 69 ° C ಅನ್ನು ಓದಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. "ಉಳಿದಿರುವ ಶಾಖ" ಪಕ್ಷಿಯ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಇಂದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಭವವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಹಲವಾರು ವರದಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನಾವು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು: ಕೋಳಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಹವಾಗಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೋಳಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಪ್ರಶ್ನೆ.

ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಇಡೀ ಜೀವನವನ್ನು ಪಂಜರಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತವೆ, ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದರು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಹಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು. ಅದರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬಾರದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಇದು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದರೆ, ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಬಂದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿ: ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಓದುಗರು ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿ ಎಂದರೇನು ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವ ಮೊದಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿ ಒಂದು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾರೊಬ್ಬರ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಪಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅವಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹತ್ಯೆ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಪೂರ್ಣ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಳು. ಅಂತೆಯೇ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಲೇಖನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬ ವ್ಯಾಪಕ ನಂಬಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೋಳಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಸುಮಾರು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯ. ದೇಶೀಯ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಬ್ರೈಲರ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಅವರು ಉಚಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರೈಲರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು? ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆ-ಸಾಕಣೆಯ ಪಕ್ಷಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಚಿಕನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿ ಬಹುತೇಕ ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ವಿವರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ-ತಳಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ಪಂಜರಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಚಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೋಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮುಂದುವರಿದ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜೀವನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಕೋಳಿಗಳು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಅವರ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ನಂತರ ತಿನ್ನುವ ಮಾಂಸ.

ನೀವು ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀವನವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಕ್ಷಿಗಳಾಗಿ ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹುಲ್ಲುಹಾಸಿನ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅವರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಪಂಜರದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುವುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಲಿಸುವ ನಡುವಿನ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ). ಹೀಗಾಗಿ, ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಖಾಸಗಿ ಹಿತ್ತಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀವು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಆದರ್ಶ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಅಷ್ಟೇ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ಮರೆಯಲಾಗದ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.

ಪಕ್ಷಿ ವಯಸ್ಸು

ಇದು ದೊಡ್ಡ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕೋಳಿಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷ ಬದುಕುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಅವರಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದೇ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಏನು ಕಾರಣ? ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳು ಕಠಿಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾದದ್ದು ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಿನ ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹನ್ನೆರಡು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ-ಸಾಕಣೆಯ ಪಕ್ಷಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಕೋಳಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀಲಿ ಚರ್ಮ

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಯಮವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ವಾಸಿಸುವ ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುತ್ತೀರಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಕ್ಕಿ ಸತ್ತಾಗ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆಗೆ ಹೋಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವ ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಅವಳು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಬ್ರೈಲರ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ಕೋಳಿ

ಸರಿ, ಈಗ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತೆರಳುವ ಸಮಯ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಿನ ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದರ ಮಾಂಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಯಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಈಗ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಲು ಸಮಯ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವರು ಕೋಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ "ಸ್ಲೀವ್" ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡದೆ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಲಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಈ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಭಾಗಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿರುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳು. ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಸರಿ, ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತೋಳಿಲ್ಲದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.