ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗಲೂ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಯು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ: ಗಂಜಿಗೆ ಕೇಸರಿ, ಕರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವತಃ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪುಡಿಪುಡಿ ಗಂಜಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು 18-21 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಆಧುನಿಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಇದರ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ (ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಯಾವಾಗಲೂ 1:2 ಅಕ್ಕಿಗೆ ದ್ರವ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಈಗ ನೀವು ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ - ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಸುಡಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
4. ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಒಲೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು 0.6 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತಯಾರಾದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಈಗ ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮಾಡಬಾರದು.
7. ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಹೊರಹೋಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 0.5-1 ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ (ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಧಾನ್ಯವು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

• ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಉದ್ದನೆಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. "ಜಾಸ್ಮಿನ್" ಮತ್ತು "ಬಾಸ್ಮತಿ" ಅನ್ನು ಆದರ್ಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗಂಜಿ ಮಾಡಲು ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು;
• ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ತುಂಬಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಶಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ;
• ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾತ್ರೆಯು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 250 ಗ್ರಾಂಗೆ 500 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 16-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ 7 ನಿಮಿಷಗಳು ನೀವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 100% ಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 50% ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, 70-80% ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಗಂಜಿ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಂಜಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಫೆಬ್ರವರಿ-ಮಾರ್ಚ್ ವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ:

• 1 ಕಪ್ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ನೀವು ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಪ್ಪೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಗಂಜಿ

ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ - ಬಹುಶಃ ಅರ್ಧ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ಇದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು), ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗಳು ಅದ್ಭುತ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಔಷಧೀಯ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ “ಹೊಟ್ಟೆ ರಜಾದಿನ” ದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸರಳವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಹಿಂದೆ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು: ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಧೂಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಗುವ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸರಿಯಾದ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಕೊಬ್ಬು).

ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲ ದಾರಿ:ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ದರದಲ್ಲಿ. ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಕುಕ್. ಅಕ್ಕಿ ಊದಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ:ಅಕ್ಕಿ, ಮೊದಲ ವಿಧಾನದಂತೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮೂರನೇ ದಾರಿ:ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ದ್ರವ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ನಯವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗಂಜಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಏಕದಳವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಂಜಿ ಜಿಗುಟಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ, ಗಂಜಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೆಲಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ½ ಅಕ್ಕಿ, ಉಳಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಭಾಗಗಳು
(ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

2 ಗ್ರಾಂ.

1 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

97 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ. ಗಂಜಿ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬಡಿಸುವಾಗ ರುಚಿಕರವಾದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಗಂಜಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಅವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಈ ಗಂಜಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಸರಿ, ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈಗ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಪೂರೈಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದಪ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪ ಗಂಜಿ ರಹಸ್ಯವು ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಯ್ದ ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - ಕಾಲು ಚಮಚ;
• ಹಾಲು - 1.2 ಲೀ., ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿದರೆ, ತೇವಾಂಶವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸ್ವತಃ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಗಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ - “ಟೋಪ್ಲೆಂಕಾ”

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಹಾಲಿನ ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಿಂತಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಎಂದಿಗೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸೋಣ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• 120 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು (250 ಮಿಲಿ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

4. ಒಣ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನೆಲ್ನಲ್ಲಿ "ಗಂಜಿ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

6. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಳಿ ಮ್ಯಾಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಗಿ (ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ), ಆದರೆ ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಈ ಅನ್ನವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿರುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಕೆಳಗಿನ ತಿರುಳಿನ ಹಸಿರು ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತರಕಾರಿಯ ಈ ಭಾಗವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಗಂಜಿ ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತಿರುಳು);
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೂವರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಡದಂತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ದ್ರವಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ - ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗಂಜಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ "ದೀರ್ಘ" ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಗಂಜಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ;
• ಹಾಲು, 3.2%, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ - 330 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು "ಶುದ್ಧ ನೀರು" ಗೆ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

3. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಸುಡದಂತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕುಕ್, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿಗಾಗಿ, ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಬಹು ಪದರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಮವಾಗಿ ಉಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಭಾಗಶಃ ನಿಜ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿ

ಸರಳವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಿಂದೆ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ವಿಧಾನವು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸರಿಯಾದ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ತಕ್ಷಣದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ: ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ (ನೀವು ಚೈನೀಸ್ ಬಳಸಬಹುದು) - 1 ಕಪ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ½ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಲೇಖನದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸರಳವಾದ ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಏಕದಳ ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಏಕದಳವನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈಗ ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರು - 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಅಡ್ಡಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವೆ

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಉಪಹಾರವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಏಕದಳವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಸುಮಾರು 800 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಒರಟಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 79 ಶಕ್ತಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಸುಮಾರು 800 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;

• ಒರಟಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಸಿಹಿ ಚಮಚ (ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ);
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಮಕ್ಕಳ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಏಷ್ಯಾದ ವಿಸ್ತಾರಗಳ ನಿವಾಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೆಸರುಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿವೆ.

ಈ ಧಾನ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೊರಿಡ್ಜಸ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ಅಡುಗೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಪ್ರತಿ ದೇಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಆವೃತ್ತಿ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಏಕದಳವನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ), ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು 0.5 ಕೆಜಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ನಿಮ್ಮ ಮಧ್ಯದ ಬೆರಳಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲಿನ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು: ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ,
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು,
• ಉಪ್ಪು,
• ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವೃತ್ತಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ,
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
• 1 tbsp. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅವರು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತತ್ವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ

ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 1 ಕೆಜಿ ಏಕದಳಕ್ಕೆ 2.1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿಗಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ 3.7 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ ಗಂಜಿಗೆ - 5.7 ಲೀಟರ್.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.