ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೂಡ ಒಂದು. ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ಯೋಗಾಕಾಂಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗದಾತರು ಇದ್ದಾರೆ - ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಟ್ರೋಗಳಲ್ಲಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು. ಅದು ಏನು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆಯವರ ಕೆಲಸದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳ ಮೇಲೆ ಶ್ರೇಯಾಂಕವು ಯಾವ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ವರ್ಗೀಕರಣದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನಾವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ವೃತ್ತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ವಿಶೇಷತೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವೃತ್ತಿಪರತೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಕೆಲಸದ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆಯವರ ವೃತ್ತಿಯು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ, ಸಂಭಾವ್ಯ ಉದ್ಯೋಗದಾತನು ಅಡುಗೆಯ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಪ್ರತಿಭೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸೂಚಕವು ವೃತ್ತಿಯ ಸಂಖ್ಯಾತ್ಮಕ ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯವಲ್ಲ. ಇದು ಈ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಡಿಜಿಟಲ್ ಪದನಾಮವಾಗಿದೆ.ಇದರಲ್ಲಿ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅತ್ಯುನ್ನತ - 6 ನೇ ವರ್ಗವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣದ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಶೇಷ ಸುಧಾರಿತ ತರಬೇತಿ ಕೋರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅತ್ಯುನ್ನತ ವೃತ್ತಿಪರ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕೇವಲ ಅಡುಗೆಯವನಲ್ಲ, ಅವನು ತಂತ್ರಜ್ಞ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಮಾಣಿ ಕೂಡ. ಅಂತಹ ಜನರು ತಮ್ಮ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ತಜ್ಞರು. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಚಾರ್ಜ್ಗಳ ರೂಪವನ್ನು ಮತ್ತೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದಿಗೂ ಅದು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಶ್ರೇಣಿಯು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬಾಣಸಿಗ ಅರ್ಹತೆಗಳು

ಪ್ರಸ್ತುತ, ರಾಜ್ಯ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಅಡುಗೆಯವರ 5 ಮುಖ್ಯ ವರ್ಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅನಧಿಕೃತವಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಇದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸರ್ಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಜನರಿಗೆ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೊದಲ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವೀಕ್ಷಕರಾಗಬಹುದು, ಅವರು ಕಳಪೆ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು.

ಮೊದಲ ಅಧಿಕೃತ ಶ್ರೇಣಿಯು 2 ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಹೊಂದಿರುವವರು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ 1 ನೇ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಡುಗೆಯವರಂತೆ ಅದೇ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಕೋಳಿ, ಆಟ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಯುವುದು;
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು;
• ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು;
• ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು;
• ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್.

ಅಂತಹ ಕೆಲಸಗಾರರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಶವಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅರ್ಧ ಶವಗಳು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3 ನೇ ವರ್ಗದ ಬಾಣಸಿಗರು ಹಿಂದಿನ ಹಂತದ ತಜ್ಞರಂತೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅವನ ಮುಖ್ಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು:

• ಕುದಿಯುವ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು;
• ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು;
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮುಗಿಸುವುದು;
• ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಅಂತಹ ಅಡುಗೆಯವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಉಪಕರಣಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಹಂತದ ತಜ್ಞರು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ರೂಪಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

4 ನೇ ವರ್ಗದ ಅಡುಗೆಯವರು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ತರಬೇತಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರ ಕೆಲಸದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸೇರಿವೆ:

• ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಬಹು-ಘಟಕ ಸಲಾಡ್ಗಳು;
• ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;
• ವಿಲಕ್ಷಣ ಸೂಪ್ಗಳು;
• ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳು.

ಈ ತಜ್ಞರು ಸರಳವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, dumplings ಮತ್ತು dumplings, nutria ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. 4 ನೇ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಸಿಗರು ನೀರಿನ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.

5 ನೇ ವರ್ಗದ ಅಡುಗೆಯವರು ಅವರ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರಬೇಕು. 4 ನೇ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಅವರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಔಷಧೀಯ, ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ:

• ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಬಗೆಬಗೆಯ ವಸ್ತುಗಳ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;
• ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಆಟ;
• ಉಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;
• ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳು;
• ಸಂಕೀರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು.

ವಿಶೇಷ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಸತತವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಡುಗೆಯವರ ಐದನೇ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

6 ನೇ ವರ್ಗದ ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾಸ್ಟರ್ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದಾರೆ.ಅಂತಹ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಇಂದು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಜಟಿಲತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪೇಟ್ಗಳು, ಮೌಸ್ಸ್, ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಯುವ ಹಂದಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕ.

ಈ ಹಂತದ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಇತರ ದೇಶಗಳ ಕೆಲವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಹ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈಗಾಗಲೇ ದ್ವಿತೀಯ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮಾತ್ರ 6 ನೇ ವರ್ಗದ ಮಾಲೀಕರಾಗಬಹುದು.

ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಡುಗೆಯವರು, ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ 6. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಶೇಷ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಶೇಷ ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ 5 ನೇ ವರ್ಗವನ್ನು ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾಲೇಜಿಗೆ ದಾಖಲಾಗಬೇಕು.

ಪದವಿಯ ನಂತರ, ನೀವು ಕಷ್ಟಕರ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮುಂದಿನ ವರ್ಗವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲು ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶೇಷ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಡಿಪ್ಲೊಮಾ.

ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು

ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನ ಕಂಪನಿಯ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಹೇಳಿಕೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ. ಅವರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಗೆ ಅಪ್ರೆಂಟಿಸ್ ಆಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಅಧ್ಯಯನದ ಅವಧಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ, ಪದವಿಯ ನಂತರ, ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಲಸದ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ವೇತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಅನಧಿಕೃತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಹೆಚ್ಚಳವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದವಿಯ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಡಿಪ್ಲೊಮಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡುಗೆಯವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಹವಾದ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಿರಿದಾದ ಗಮನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಪಿಜ್ಜಾ. ಈ ವಿಶೇಷತೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ, ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಎರಡನೇ ವರ್ಗದವರನ್ನು ಸಹ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿ ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಣ್ಯ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಯೂನಿಯನ್ ಗಣರಾಜ್ಯಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಲ್ಲ ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾತ್ರ ನೇರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 5 ರ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅವಕಾಶವಿತ್ತು. ಇಂದು ಈ ನಿಯಮವು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3 ಅಥವಾ 4 ರ ರ್ಯಾಂಕ್ ಹೊಂದಿರುವವರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ರೆಂಟಿಸ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ.ಇಂದು, ಅನೇಕ ಗಣ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಈ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತಿವೆ.

ಓದಿ: 4 ನಿಮಿಷ.

ಅಡುಗೆ ಎನ್ನುವುದು ಸಾಮರಸ್ಯ, ಸಂತೋಷ, ಸೌಂದರ್ಯ, ಸಂಕೀರ್ಣತೆ, ಕಾವ್ಯ, ಮಾಂತ್ರಿಕತೆ, ಹಾಸ್ಯ, ಪ್ರಚೋದನೆ, ಸಂಸ್ಕೃತಿ - ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಭಾಷೆಯಾಗಿದೆ.
ಫೆರಾನ್ ಆಡ್ರಿಯಾ, ವಿಶ್ವದ 9 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು

ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರಾಗುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಡುಗೆಯವರು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞರಾಗಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಎಷ್ಟು ಗಳಿಸುತ್ತಾರೆ?

ಇಂದು ನಾವು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆಯ ವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಆಹಾರ, ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜನರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವ ಕನಸು ಕಂಡರೆ ಎಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು, ಮೈಕೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಲು ಈಗ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ವೃತ್ತಿಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಇತಿಹಾಸ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ- ಇದು ವಿಶೇಷಜ್ಞರಾಗಿದ್ದು, ಅವರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆಯವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ: ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಾಹ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆಯು ಬಾಣಸಿಗನ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಮೊದಲ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾ ಎರಡರಲ್ಲೂ ರಾಜ್ಯತ್ವದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಸ್ವಾಗತಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆಯವರ ಸ್ಥಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್, ಈಜಿಪ್ಟ್, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಅರಬ್ ಪೂರ್ವದ ಮೊದಲ ಲಿಖಿತ ಸ್ಮಾರಕಗಳಲ್ಲಿ, ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ವಿವರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದಾಖಲೆಗಳೂ ಇವೆ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ರೋಮ್ ತಮ್ಮ ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳಾದ ಅಗಸ್ಟಸ್ ಮತ್ತು ಟಿಬೇರಿಯಸ್ (ಸುಮಾರು 400 AD) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪಾಕಶಾಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಮತ್ತು "ಅಡುಗೆ" ಎಂಬ ಪದವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ "ಅಡಿಗೆ" ಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮಾಹಿತಿಯು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು ಸಾಗರೋತ್ತರ ದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುದ್ಧಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಉತ್ತೇಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಹೊಸ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆ. ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಮಠಗಳಲ್ಲಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅಲ್ಪ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಹೋದರರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಠದ ಗ್ರಂಥಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

14 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತಿವೆ. ಈಗ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ನಗರವನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ರಾಜಧಾನಿಯಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಏಷ್ಯಾ, ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದ ಬಾಣಸಿಗರೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಓಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈಗ ಮೈಕೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಜಪಾನ್‌ನ ಟೋಕಿಯೊದಲ್ಲಿವೆ.

ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಮೈಕೆಲಿನ್ ಬಗ್ಗೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೈಕೆಲಿನ್ ರೆಡ್ ಸ್ಟಾರ್ಸ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಟೈರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಅದೇ ಎಂಜಿನಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕೋದ್ಯಮಿ ಇದನ್ನು 1900 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ವಾಹನ ಚಾಲಕರಿಗೆ ನಿಯಮಿತ ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿತ್ತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ರಸ್ತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಎಲ್ಲಿ ಇಂಧನ ತುಂಬಬೇಕು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕಾಶಕರು ತಮ್ಮ ನೀತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಳಗಳ ಜಾಗತಿಕ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಶ್ರೇಯಾಂಕವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಹಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ (ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ) ಒಂದು ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ 3 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ: ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, 616 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮೈಕೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 27 ಮಾತ್ರ ಮೂರು ನಕ್ಷತ್ರಗಳಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ಬಿಲ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀದಿ ಉಪಾಹಾರ ಗೃಹವೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಇಂದು, ಮೂರು-ಸ್ಟಾರ್ ಬಾಣಸಿಗರ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಪಾಲ್ ಬೋಕಸ್ (ಫ್ರಾನ್ಸ್), ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆ (ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್), ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ (ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್), ಪಿಯರೆ ಗಗ್ನೈರ್ (ಫ್ರಾನ್ಸ್), ಜೋನ್ ರೋಕಾ (ಸ್ಪೇನ್), ಥಾಮಸ್ ಕೆಲ್ಲರ್ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. (ಯುಎಸ್ಎ) , ಅಲೈನ್ ಡುಕಾಸ್ಸೆ (ಫ್ರಾನ್ಸ್), ಇತ್ಯಾದಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮೈಕೆಲಿನ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಇನ್ನೂ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗರು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಗಮನಿಸದ ವಿಮರ್ಶಕರಿಗೆ ನೀಡಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಬಾಣಸಿಗರಾಗುವುದರ ಒಳಿತು ಮತ್ತು ಕೆಡುಕುಗಳು

ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜನರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ - ಅವರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕಲೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಲಾ ಪ್ರಕಾರವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಾಣಸಿಗರ ವೃತ್ತಿಯ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಬಾಣಸಿಗನಾಗುವ ಸಾಧಕ:
✔ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವೃತ್ತಿ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೂರದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
✔ ಬಾಣಸಿಗರು ಎಂದಿಗೂ ಹಸಿದಿಲ್ಲ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಮತ್ತು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ. ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ವಿಶ್ವ ದರ್ಜೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಶಾಲಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ವರೆಗೆ.
✔ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಥಳ.
✔ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಅವಕಾಶ.
✔ 70 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದ ವೃತ್ತಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.
✔ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲಸದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ.

ಬಾಣಸಿಗನಾಗುವ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು:
✔ ಕೆಲಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ;
✔ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
✔ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೆಲಸದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಅಡುಗೆಯವರು ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಶಾಖ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಕರಣಗಳು.
✔ ಕೆಲಸದ ಸಮಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗನು ತೆರೆಯುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಕ್ಲೈಂಟ್ ತೊರೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚುವ ನಂತರ ಮುಗಿಸುತ್ತಾನೆ.
✔ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಆತಂಕ: ಸೀಮಿತ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆ. ಕ್ಲೈಂಟ್ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಕೇಂದ್ರವು ತೃಪ್ತರಾಗಿರಬೇಕು.

ಜನಪ್ರಿಯ ನಿರ್ದೇಶನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ- ವೃತ್ತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು. ಆದರೆ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಗಡಿಯಾರದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಒಂದು ಕಾಗ್ನಂತೆ ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗ (ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆಯವರು), ಸೌಸ್ ಬಾಣಸಿಗ (ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆಯವರು) ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ:
ಕೋಲ್ಡ್ ಶಾಪ್ ಅಡುಗೆತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿ ಅಂಗಡಿ ಅಡುಗೆಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಸ್ಟೀಮ್ಗಳು, ಫ್ರೈಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು.
ಮಾಂಸದ ಅಂಗಡಿ ಅಡುಗೆಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೇಕರ್ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿ.
ಮಿಠಾಯಿಗಾರಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಏರ್ ಸೌಫಲ್, ಲೈಟ್ ಮೌಸ್ಸ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಸಮಯವಲ್ಲವೇ?

ಕೆಲಸದ ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗ, ಪಿಜ್ಜಾ ಬಾಣಸಿಗ, ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಕ, ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಕರ್‌ನಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಲೇಯರ್ ಬೇಕರ್ ಅಥವಾ ಡಫ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ? ಅವರೆಲ್ಲರನ್ನೂ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಡುಗೆಯವರು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯಾಪಾರಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಿರುಗಿದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕರಿ), ನಂತರ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಸ್ಥಾನವು ಇದೇ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೆನುಗಳನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸುತ್ತಾರೆ, ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ನಷ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರ ನಡುವೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಬಾಣಸಿಗರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು:
ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು- ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಖಂಡಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು (ರಷ್ಯನ್, ಫ್ರೆಂಚ್, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್, ಪ್ಯಾನ್-ಏಷ್ಯನ್, ಇತ್ಯಾದಿ).
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
ಹಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ(ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಗ್ರಾಂಡೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ) - ಐಷಾರಾಮಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳ ತಿನಿಸು.
ಫ್ಯೂಷನ್ - ಮಿಶ್ರಣವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ.
ಆಣ್ವಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ- ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣ. ಆಣ್ವಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಆಹಾರವನ್ನು ಅಣುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಮೌಸ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಾಣಸಿಗ ಯಾವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು?

ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:
✎ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ), ವಾಸನೆಯ ಅರ್ಥ
✎ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮನಸ್ಸು ಮತ್ತು ಬಹುಕಾರ್ಯಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ
✎ ಉತ್ತಮ ಸಮನ್ವಯ
✎ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ
✎ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೃಜನಶೀಲತೆ
✎ ತಂಡದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕೌಶಲ್ಯ
✎ ಸಮಯಪ್ರಜ್ಞೆ
✎ ಜವಾಬ್ದಾರಿ
✎ ಶಕ್ತಿ

ಎಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಂಡಿತ್ಯದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಕಾಲೇಜು ಅಥವಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ಶಾಲೆಯಿಂದ 9 ನೇ ತರಗತಿಯ ನಂತರ, ಏಕೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಭ್ಯಾಸ. ಮಾಸ್ಕೋದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಲೇಜುಗಳಿಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞರು ತರಬೇತಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇವುಗಳು ಸೇರಿವೆ:
1. ಕಾಲೇಜ್ "ತ್ಸಾರಿಟ್ಸಿನೋ"
2. ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾಲೇಜು ಸಂಖ್ಯೆ. 14
3. ಸೇವಾ ಉದ್ಯಮ ಕಾಲೇಜು ಸಂಖ್ಯೆ 3
4. ಸೇವಾ ಉದ್ಯಮ ಕಾಲೇಜು ಸಂಖ್ಯೆ 32
5. ಆಹಾರ ಕಾಲೇಜು ಸಂಖ್ಯೆ 33

ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿ 3 ವರ್ಷ 10 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:
✎ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
✎ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ?
✎ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
✎ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ (ರಷ್ಯನ್, ಯುರೋಪಿಯನ್, ಏಷ್ಯನ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
✎ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ದ್ರವಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಅಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ
✎ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು?

ಬಾಣಸಿಗರಾಗಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷತೆ 03/19/04 ರಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಶಿಕ್ಷಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ "ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸಂಘಟನೆ." ಕಾಲೇಜು ಅಥವಾ 11 ನೇ ತರಗತಿಯ ನಂತರ ನೀವು ಇದರಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾಗಬಹುದು:
REU ಇಮ್. ಜಿ.ವಿ. ಪ್ಲೆಖಾನೋವ್
MSUTU ಇಮ್. ಕೇಜಿ. ರಝುಮೊವ್ಸ್ಕಿ - ಮಾಸ್ಕೋ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿ ಅಂಡ್ ಮ್ಯಾನೇಜ್ಮೆಂಟ್ ಕೆ.ಜಿ. ರಝುಮೊವ್ಸ್ಕಿ
RMAT ನ ಮಾಸ್ಕೋ ಶಾಖೆ (ರಷ್ಯನ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಟೂರಿಸಂ)
MGUPP - ಮಾಸ್ಕೋ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಡಕ್ಷನ್

ನೀವು ಸಂಬಂಧಿತ ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: 03/19/02 (ಸಸ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು), 03/19/03 (ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು). 11 ನೇ ತರಗತಿಯ ನಂತರ ದಾಖಲಾಗಲು, ನೀವು ಗಣಿತ, ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆ, ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಏಕೀಕೃತ ರಾಜ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯವರ ವೃತ್ತಿ(4,5,6 ವಿಭಾಗಗಳು) ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಶಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿವೆ: “ಹಯರ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಅಡುಗೆ ಆರ್ಟ್”, “ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆ”, ನೋವಿಕೋವ್ ಅವರ ಚೆಫ್‌ಶೋಗಳು, “ಮಾಸ್ಕೋ ಹೌಸ್ ಆಫ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಟರ್”.

ಆದರೆ ಕಾಲೇಜುಗಳು, ಅಥವಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಪುಷ್ಕಿನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪುಸ್ತಕಗಳು, ಇಂಟರ್ನ್‌ಶಿಪ್‌ಗಳು, ದೂರಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು, ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು, ಬಾರ್‌ಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್‌ಹೌಸ್‌ಗಳು, ಪಬ್‌ಗಳು, ಯಾಕಿಟೋರಿಯಾಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಬೇಕರಿಗಳು, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಫೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ಉದ್ಯೋಗದಾತರು:
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪುಷ್ಕಿನ್"
ಲಾ ಮೇರಿ
ಸೆಮಿಫ್ರೆಡ್ಡೋ
ಬಿಳಿ ಮೊಲ
ಸೆಲ್ಫಿ
AQ ಕಿಚನ್
ಗ್ಲೆನುಯಿಲ್

ವೃತ್ತಿ ಅವಕಾಶಗಳು

ಅಡುಗೆಯ ವೃತ್ತಿಯು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಮಹಿಳೆಯರು ಇದ್ದಾರೆ. ಬಾಣಸಿಗ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಏಣಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:
1. ಕಾಲೇಜು ಅಥವಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ಶಾಲೆಯ ನಂತರನೀವು ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಷಿಯರ್ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಬಹುದು, ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಕರಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಲುಪಿಸುವ ಕಂಪನಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
2. 1 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸದ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತರಬೇತಿ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಶೀತಲ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಹಾಯಕ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಬಹುದು.
3. ನಿಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಮುಂದಿನ ಹಂತಹಾಟ್ ಶಾಪ್ ಆಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌಸ್ ಚೆಫ್ ಆಗಬಹುದು.
4. ಸೌಸ್ ಬಾಣಸಿಗ- ಇದು ಬಾಸ್‌ನ ಬಲಗೈ. ಅವರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೆನುವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
5. ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟವು ಬಾಣಸಿಗ.ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಸರಪಳಿ ಕೂಡ.

ಸಂಬಳ (ವೇತನ ಶ್ರೇಣಿ)

ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಂಬಳದ ಮಟ್ಟವು ರಷ್ಯಾದ ಇತರ ನಗರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ:
✔ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ಅಡುಗೆಯವರು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 25,000 - 40,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.
✔ ಟ್ರೈನಿ ಕುಕ್ - ತಿಂಗಳಿಗೆ 30,000 - 50,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
✔ ಸೌಸ್-ಚೆಫ್ ತಿಂಗಳಿಗೆ 50,000 - 80,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
✔ ಬಾಣಸಿಗ - ತಿಂಗಳಿಗೆ 90,000 - 300,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ಬಾಣಸಿಗರ ವೃತ್ತಿಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳು

ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಅಡುಗೆಯವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. 2019 ರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾಲೇಜು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.ರಷ್ಯಾ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್ ವಲಯವು ರಷ್ಯಾದ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಹೊಸ ಉದ್ಯೋಗಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಬಾಣಸಿಗರಾಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:
✎ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ತಂದೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಿಮ್ಮ ಪೋಷಕರೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿ.
✎ ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.
✎ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಣ್ವಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಒಂದು ಶಾಖೆಯಾಗಿದೆ.
✎ ಬಾಣಸಿಗರ ಜೀವನ ಚರಿತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿವಿದೇಶಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಎರಡೂ (ಆಂಡ್ರೆ ಮಖೋವ್, ಅನಾಟೊಲಿ ಕೊಮ್, ಎಲ್ಶನ್ ಶಫೀವ್, ಯೂರಿ ರೋಜ್ಕೋವ್, ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಮುಖಿನ್, ಆರ್ಟೆಮ್ ಗ್ರೆಬೆನ್ಶಿಕೋವ್). ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು 4-5 ತಲೆಮಾರಿನ ಅಡುಗೆಯವರು, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾನ್-ಕೋರ್ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು 40 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಂದರು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
✎ Youtube ಚಾನಲ್‌ಗಳು, Instagram ಮತ್ತು Facebook ನಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರ ರಹಸ್ಯಗಳ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ.
✎ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾಲೇಜು ಅಥವಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯಕ್ಕೆ ದಾಖಲಾಗುವ ಮೊದಲು, ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಓದಿಇದು ಎಷ್ಟು ಸುಸಜ್ಜಿತವಾಗಿದೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಇಂಟರ್ನ್‌ಶಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಉದ್ಯೋಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು.

ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಒಲಿಂಪಸ್‌ನ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಲು ಮತ್ತು ಮೈಕೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ನೀವು ವೃತ್ತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಸುದ್ದಿಪತ್ರಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಆಹಾರ ತಯಾರಿಕಾ ತಜ್ಞ. ಒಳ್ಳೆಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಜನರಿಗೆ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಿಶ್ವ ಕಲಾತ್ಮಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ವೃತ್ತಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಶಾಲಾ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡಿ).

ಅಂದಹಾಗೆ! ನೀವು ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗ ಪುನರಾರಂಭದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯವರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ?

ಅಡುಗೆಯವರು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರ ರುಚಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಬಹುದು.

ವೃತ್ತಿಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲಸವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು;
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು;
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು: ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು;
• ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ;
• ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು;
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದೆ ಬಾಣಸಿಗ ವೃತ್ತಿಯ ವರ್ಗೀಕರಣ, ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

• ಬಾಣಸಿಗ -ವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟ. ಅವರು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಗೋದಾಮಿನಿಂದ ಅವರ ಸಮಯೋಚಿತ ರಶೀದಿಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳ ರಶೀದಿ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಸಮಯ, ವಿಂಗಡಣೆ, ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ನೌಕರರ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಮದ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ವರದಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ, ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಜಾಣ್ಮೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ-ತಂತ್ರಜ್ಞಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸೂಚನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸ, ಬೆರೆಸುವುದು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್, ಸ್ಟಫಿಂಗ್, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೋಟ, ವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣದಿಂದ , ರುಚಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಲಾತ್ಮಕ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ

V. ಪೋಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್

ಅನುಕೂಲ ಹಾಗೂ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ಪರ

ಅಡುಗೆಯವರ ವೃತ್ತಿಯು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಜಾಣ್ಮೆಗೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇತನವಿದೆ.

ಮೈನಸಸ್

ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೈಹಿಕ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸಮಯ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾದಾಗ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅಥವಾ ವಿಚಲಿತರಾಗಲು ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನಿರಂತರವಾದ ಗಮನವು ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನವು ಪಾಪಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಟ್ಟದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಸಿಗರ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳ

ಅಡುಗೆಯವರ ವೃತ್ತಿಯು ಯಾವುದೇ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ: ಶಾಲೆಗಳು, ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳು, ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳು, ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು, ಆಧುನಿಕ ಕಚೇರಿಗಳು, ಐಷಾರಾಮಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಸೈನ್ಯ ಮತ್ತು ನೌಕಾಪಡೆಯಲ್ಲಿ. ಉತ್ತಮ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಹೋಟೆಲ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಮುಖವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉಪಹಾರದಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ. ಅವರು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೆನುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆರೆಯಬಹುದು. ಶ್ರೀಮಂತರು ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪಾವತಿಸಿದ ಬಾಣಸಿಗ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಡುಗೆಯವರ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಯ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ವಿಶೇಷ ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಾಕು, ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಯ ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರ ಪರಿಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಉನ್ನತ ಶಿಕ್ಷಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆಯವರ ವೃತ್ತಿಗೆ ತಯಾರಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ: 01/43/09 - ಕುಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ. "ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ" ವಿಶೇಷತೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ-ತಂತ್ರಜ್ಞರ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದ್ವಿತೀಯ ವಿಶೇಷ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ "ತಂತ್ರಜ್ಞ" ಅರ್ಹತೆಗಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಸುಧಾರಿತ ತರಬೇತಿ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿವೆ. 2010 ರಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾದ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರಾದ "G9" ನ ಅನಧಿಕೃತ ಕ್ಲಬ್ 9 ಜನರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಬಾಣಸಿಗ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು

• ಘ್ರಾಣ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶ ಸಂವೇದನೆ, ಘ್ರಾಣ ಸ್ಮರಣೆ;
• ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಗ್ರಹಿಕೆ, ರುಚಿ ಸ್ಮರಣೆ;
• ಒಳ್ಳೆಯ ಕಣ್ಣು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ, ಕಲ್ಪನೆ, ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಒಲವು;
• ದೃಶ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಂದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಸಣ್ಣ ವಿಚಲನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ಹಲವಾರು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ಸಮಯದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಅರ್ಥ;
• ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಚಿಂತನೆ;
• ಕ್ರಮಗಳ ಜ್ಞಾನ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದ್ರವ, ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ
• ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ
• ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಜ್ಞಾನ, ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ನಿಯೋಜಿಸುವುದು
• ಎರಡೂ ಕೈಗಳ ಚಲನೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಮನ್ವಯ, ಕೈಗಳ ದೃಢತೆ, ಕೈಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ;
• ಸಣ್ಣ ನಿಖರವಾದ ಚಲನೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ದಕ್ಷತೆ;
• ದೈಹಿಕ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ: ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ಶಕ್ತಿ;
• ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ಜವಾಬ್ದಾರಿ;
• ವಿವೇಕ;
• ಸಮಯಪ್ರಜ್ಞೆ, ಪಾದಚಾರಿ;
• ಒಂದು ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ವೃತ್ತಿಪರ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾತ್ರ, ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ

ಎಮಿಲ್ ಯುನ್, ಸ್ಟ್ರಾಸ್‌ಬರ್ಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಔ ಕ್ರೊಕೊಡೈಲ್" ನ ಬಾಣಸಿಗ

ವೃತ್ತಿ

ಬಾಣಸಿಗರ ಕೆಲಸವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ವೃತ್ತಿಪರ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲೇಜುಗಳು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಅಧ್ಯಯನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪೂರ್ಣ ಸಮಯದ ಇಂಟರ್ನ್‌ಶಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರದ ಯಶಸ್ವಿ ಉದ್ಯೋಗ ಹುಡುಕಾಟಕ್ಕಾಗಿ, ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋರ್ಟ್ಫೋಲಿಯೊವನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು. ಉದ್ಯೋಗ ಹುಡುಕಾಟಕ್ಕೆ ಇದು ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಭಾವ್ಯ ಉದ್ಯೋಗದಾತರಿಂದ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಡುಗೆಯವರ ವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಸ್ಥಾಪನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ವೃತ್ತಿ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ.

02/20/2020 ರಂತೆ ಸಂಬಳ

ರಷ್ಯಾ 30000—80000 ₽

ಮಾಸ್ಕೋ 40000-85000 ₽

ಬಾಣಸಿಗ ಸಂಬಳನಿವಾಸದ ಪ್ರದೇಶ, ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು, ಉದ್ಯಮದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಶುಭ ಸಂಜೆ, ಸ್ಪ್ರಿಂಟ್-ಉತ್ತರ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಕ್ಟೋಬರ್ 20, 2017 ರ ಇಂದಿನ ಟಿವಿ ಆಟದ "ಫೀಲ್ಡ್ ಆಫ್ ಮಿರಾಕಲ್ಸ್" ನ ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಇಂದಿನ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಅದೇ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

"ಅಡುಗೆ" ಎಂಬ ಪದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪದಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನುರಿತ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಡುಗೆಯವನು. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮಹಿಳೆ ಅಡುಗೆಯವಳು. ಮಿಲಿಟರಿ ಘಟಕದ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಡುಗೆಯವರು. ಹಡಗಿನ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಡುಗೆಯವರು. ಸಣ್ಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸುವ ಅರ್ಹ ಅಡುಗೆಯವರ ಹೆಸರೇನು? 9 ಅಕ್ಷರಗಳು

ಸಣ್ಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸುವ ಅರ್ಹ ಅಡುಗೆಯವರ ಹೆಸರೇನು?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ನಾವು ಸಮಾನಾರ್ಥಕಗಳ ನಿಘಂಟನ್ನು ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

"ಅಡುಗೆ" ಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪದಗಳು:
ಪಾಕಶಾಲೆ - ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನುರಿತ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಅಡುಗೆಯವರು.
ಅಡುಗೆ, ಅಡುಗೆ - ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮಹಿಳೆ.
ಕುಕ್ - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವನು, ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವನು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವನು (ಹಳತಾಗಿರುವ ಪದ).
ಕುಕ್ - ಮಿಲಿಟರಿ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಆರ್ಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷ) ಅಡುಗೆಯವರು.
ಕುಕ್ - ಸಾಗರ, ಹಡಗು, ಹಡಗು, ನಾವಿಕನ ಅಡುಗೆ. ಅಧಿಕಾರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯವನು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಹ್ಮಿಸ್ಟರ್ (ಜರ್ಮನ್ ಕೆನ್‌ಮಿಸ್ಟರ್‌ನಿಂದ) ಒಬ್ಬ ಅರ್ಹ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ (ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ) ಮಾಲೀಕರು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಆಟದ ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ: ಕುಖ್ಮಿಸ್ಟರ್(9 ಅಕ್ಷರಗಳು).