ಬಹುಶಃ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಟಂಡೆಮ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪ್ರಣಯ ಸಂಜೆ ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಹಬ್ಬದ ಘಟನೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೂಟಗಳಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸರಾಸರಿ

ಸೇವೆಗಳು: 6

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ನೀರು - 250-300 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ನಂತೆ, ಬೇಸ್ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಬೀತಾದ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿರಬೇಕು. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. 24-26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, 1-1.5 ಸೆಂ ಸಾಕು.


ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಪಂಜಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.


ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 30% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.


ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.


ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.


ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೀಪಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ ಇರಿಸಿ.


ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.


ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಇದನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸದೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

1. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಖರೀದಿಸಿ.
2. ಚೀಸ್ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 350 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, 70 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ-ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅವರ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರತೆಯಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದಿಂದ 110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 190* ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣ), 250 ಮಿಲಿ ನೀರು (ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಮಗೆ 250 ಮಿಲಿ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಿರಪ್ ಇದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಕುದಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಊದಲು ಬಿಡಿ. ಕಣಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ! ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. - 1 ಗಂಟೆ ನಿಮ್ಮ ಮೌಸ್ಸ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಚ್ಚಿನ ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಮನವಿರಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಳಿದ 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವಳು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾಳೆ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, "ಕೇಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ" ಚೀಲದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿಯು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಚ್ಚು ರಿಂಗ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್- ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಕ್ಕೆ ಸರಳ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಪದರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಗಾಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು.

ನನ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೌಫಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೇಕ್. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಲೇಯರ್ಡ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಪಾಕವಿಧಾನನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ 26 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್,
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (30 ಗ್ರಾಂ),
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ¾ ಕಪ್,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.,
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್,
• ತತ್ಕ್ಷಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ,
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ,
• ಪುದೀನಾ,
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಚೀಲಗಳಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ರೌಂಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ತಯಾರು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಒಂದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು "ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗೂನು" ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಈ ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅದ್ದಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದನ್ನು ಆ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅರ್ಧಭಾಗ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್. ಫೋಟೋ

ಓಹ್, ನಾನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೇಗೆ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ! ಇಂದು ನಾನು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನೋ-ಬೇಕ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಸ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪದರ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ! ಈ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, "ಬಿಸಿ" ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 70 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 33% 200 ಮಿಲಿ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು 400 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ನಾನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
2. 
   ನಾನು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
3. 
   ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 
   ನಾನು ಮತ್ತೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುಸಿಯಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. 
   ನಾನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಚ್ಚು (ನಾನು 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ), ಮೇಲಾಗಿ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಕುಕೀ ಪದರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.
6. 
   ನಾನು ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿದ ತಡೆಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
7. 
   ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. 
   ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
9. 
   ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಂಜರಿಯುವಂತಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
10. 
    ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
11. 
    ನಾನು ಹಲವಾರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿದೆ.
12. 
    ನಾನು ಅದನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ, ಪದರವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
13. 
    ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
14. 
    ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 300 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದ್ರವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
15. 
    ನಮಗೆ ಸಿರಪ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
16. 
    ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
17. 
    ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, 3 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ:

• ಕುಕೀಗಳ ಪದರದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ವಿಷಯಾಸಕ್ತ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾರೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್, ಮೌಸ್ಸ್, ನೋ-ಬೇಕ್ ಚೀಸ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಓರಿಯೊ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಓರಿಯೊ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಬಲದಿಂದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು 16 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ (ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ಕೂಡ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ: ಇದು ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ). ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ರಿಂಗ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಸಣ್ಣ ಎತ್ತರವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು! ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಮುಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.