ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಜೀಬ್ರಾ ಮನ್ನಾ ಪೈಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ಲೆಂಟೆನ್) ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಮನ್ನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಇದು ಜೀಬ್ರಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಯಮಿತ ಹಿಟ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ರುಚಿಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ನೋಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

• ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಎ ಲಾ ಫೋಕಾಸಿಯಾ. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಎ ಲಾ ಫೋಕಾಸಿಯಾವು ಸೂಪ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ.

• ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್. ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಅದ್ಭುತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ವಿರಳವಾಗಿದ್ದಾಗ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!

• ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟೆ ಟಾಟಿನ್. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ಲೆಂಟೆನ್) ಪೈ. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಟಾರ್ಟೆ ಟಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪೈ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ! ಪೈ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಲೆಂಟೆನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್! ಮೀನು ಇಲ್ಲದೆ "ಮೀನು" ಸೂಪ್. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಇಂದು ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಮೀನು ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನು ಸೂಪ್. ನನಗೆ ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

• ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೂಪ್. ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ಹೌದು, ನಿಖರವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್! ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ವಿವಿಧ ಭಾಗದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದಿದ್ದೇನೆ ...

• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರವಿಯೊಲಿ ರವಿಯೊಲಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಕುಕ್ ಚುಚ್ವಾರಾಗಳ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ಲೆಂಟೆನ್) ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ನನ್ನ ಮಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟ್ರಾವಿಯೋಲಿ ಎಂದು ಕರೆದರು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಹುಲ್ಲು ಹೊಂದಿದೆ :) ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕುಕ್ ಚುಚ್ವಾರಾದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1/3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l + ಹುರಿಯಲು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪಿನ 1/3.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ತುರಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡೋಣ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಎರಡು ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ - ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಈ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವದು ಅದರ ಸರಳತೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸರಳ, ವೇಗದ, ಟೇಸ್ಟಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ), ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಲಯಗಳ ದಪ್ಪವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿನಾಯಿತಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
7. ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ (ಮತ್ತು ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ನಾವು ಮುಂದಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸ್ಪಾಟುಲಾ).
11. ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
13. ಈಗ ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎರಡಕ್ಕೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
14. ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
15. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
16. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ.
17. ಸ್ವ - ಸಹಾಯ!

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. "ವೆರಿ ಟೇಸ್ಟಿ" ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ತಂಡವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಸಿವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಾಡ್
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು - 2.5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲ.

ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೂಕ್ತವಾದ, ಎತ್ತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಘು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

• ಬಿಳಿಬದನೆ - ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು 0.8 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಾಯಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಸಾಕಷ್ಟು, ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿ. ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಲವಂಗ
• ಹಿಟ್ಟು - ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
• ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಗುಂಪೇ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು
• ತುಳಸಿ - ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ.
2. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹುರಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ - ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಕಡಾಯಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರೋಲ್‌ಗಳು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಭಾಗಶಃ ಈ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್-ಬಾಟಮ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಸ್ಪಂಜುಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್‌ಗಳು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ! ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಕ್ರೋಡು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ನಾವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚಾಪರ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನ್ನ ಬಳಿ ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ಲೇಖನ-ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಇದೆ , ನಾನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಬೇಹುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಿದ ಈ ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್ಸ್ ನನ್ನ ಜೀವನದ ಹಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿದೆ!

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್‌ಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನು "ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೋಲ್ಸ್" ಜೋಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಕೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಈ ಖಾರದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ... ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಅವರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಸಿವು ಇದೆ. ಪಾಲಕ ಪ್ಖಾಲಿ , ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ 😉 ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳು) ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್-ಬಾಟಮ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ;
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು).
5. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ತುದಿಯಿಂದ ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
6. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!