ಗಾಳಿಯು ಶುದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಗರದ ಹೊರಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅದರ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಮೆಗಾ -3, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಂತಹ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಜನರು ಸ್ಲಿಮ್, ಫಿಟ್ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡದವರು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಮಣ್ಣಿನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕಾಳುಮೆಣಸು8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಗೊಂಚಲು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ½ ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು 1 tbsp. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 43.74 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 4.2 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 0.89 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 5.42 ಗ್ರಾಂ

1 ಗಂಟೆ. 30 ನಿಮಿಷ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿರುವುದರಿಂದ, ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಿವಿರುಗಳ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಮೃತದೇಹವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಮಾಪಕಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮೀನು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಜಲಮೂಲಗಳ ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಕ್ಲೀನರ್" ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಣ್ಣಿನ ನೀರನ್ನು ಅದರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 6% ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಮುರಿತಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೂಳೆ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎರಡನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ ಕಷಾಯಗಳನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, "ಉಖಾ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಮೀನಿನ ಸಾರುಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. 2 ಕೆಜಿಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಾರು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಪಾಚಿ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯಿಂದ ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ ತಲೆ1 PC
• ಮೀನಿನ ಬಾಲ 1 PC
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 PC
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 PC
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ 1 PC
• ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ5 ತುಣುಕುಗಳು
• ನೀರು 3 ಲೀ
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸುರುಚಿ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 44.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 2.25 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 0.4 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 8.7 ಗ್ರಾಂ

1 ಗಂಟೆ. 30 ನಿಮಿಷ

ಕಿವಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ತಲೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಮೊದಲ ಹಂತವು ಮಾಪಕಗಳ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ. ಸಾರು ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ ತಿರುಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಗೌಟ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ ತಲೆಗಳಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗಾಗಿ, ವೋಡ್ಕಾ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಾರುಗೆ ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಿವಿ ಕುದಿಸೋಣ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ರಾಗಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೂಲ ಸೆಲರಿ - 0.25 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರುಳು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ರಾಗಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು.
5. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಏಕದಳ.
7. ತಯಾರಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 600 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 270 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 4 ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು.
3. ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು 150 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಹೊಗೆಯಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಬಳಸಿ: ಬೇ ಎಲೆಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಾಕಿ.

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಬಾ ಎಲುಬಿನ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ, ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್‌ಗೆ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ರವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು. ನಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಎರಡೂ) ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಏನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ).

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ ಪ್ರದರ್ಶನ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೀನು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೃತಕವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಮೆಗಾ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಗಮನ!

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 86 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮೃತದೇಹಕ್ಕಿಂತ ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವಿದೆ.

ನನ್ನ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿ

2.5-3 ಲೀಟರ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 700 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತಲೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಕೌಂಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಕೇಳಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಲೆಗಳು ಒಂದೇ ತೂಕದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು, ಫ್ರೀಜ್ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

• ತಿನಿಸು:ರಷ್ಯನ್
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ
• ಸೇವೆಗಳು: 6
• 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ ತಲೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ ತಲೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಲೋಳೆಯು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ರಕ್ತವು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಗಮನ!

ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿವಿಧ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳ ಅನೇಕ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೃತಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.

ಸುಮಾರು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಹೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ತುರಿದವು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಷಾಯದ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಉಖಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳಿಯ ಉಂಡೆಯು ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ ತಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ರಾಗಿ - 1/3 ಕಪ್;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಗಿಲ್ಲಿಡ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ತಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ (ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಂತೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ).

ತಂಪಾಗುವ ತಲೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು ಪೋಷಣೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಪ್ರಯೋಗ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಗಮನಿಸಿ!

ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಣುಕನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ Ctrl+Enter.