ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

✓ 0.5 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು

✓ 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು

✓ 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ)

✓ 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್

✓ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

✓ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

✓ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

✓ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು

✓ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

✓ 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

✓ 50 ಮಿಲಿ ನೀರು

✓ 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

✓ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-2 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಮೇಜಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುರಾವೆಗಾಗಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೂಲ್, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಬಸವನ" ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ "ಬಸವನ" ಗಳನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್-ಕಂದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಸವನವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಹಲವಾರು ಸೇವೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರಚಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಸಂಯೋಜಕವಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದ್ದು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಯೋಜಕರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗಸಗಸೆ
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು)

ತಯಾರಿ

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಘನೀಕೃತವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡದಿಂದ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ.

5. ಎರಡೂ ಅಂಚಿನಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ವಿಶಾಲ ಅಂಚಿನಿಂದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಬಸವನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಕಿರಿದಾದ ಅಂಚಿನಿಂದ, ರೋಲ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಸವನವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

6. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಕಾಗದವನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾನು ಎಂದಿನಂತೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು :)
ಇದು 10 ಗಸಗಸೆ ಬಸವನವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು, ಅವು ತುಂಬಾ ತುಂಬುತ್ತಿವೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗಸಗಸೆ ಭರ್ತಿ, ಅಡಿಕೆ ಒಂದರಂತೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಾನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ; ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು 140 ಗ್ರಾಂ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ - ಇನ್ನೊಂದು 10-20 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿದೆ, ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು 10 ಬಸವನ 3 ಸೆಂ ಅಗಲವನ್ನು ಮಾಡಿದೆ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಸವನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾಗೊಳಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು :)

ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬಸವನವು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ["ಗಸಗಸೆ ಮೊಸರು", http://kamelenta ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬನ್, ಚೀಸ್ ಬನ್ - ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಅದು ಒಂದು ದಿನದ ರಜೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಓಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಗಾಲಿಯ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ರೂಡೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದೆ ಹ್ಯಾಲಿನಾಟಿಖೋರುಕ್ . ರೋಲ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಮಗು ತನಗೆ ರೋಲ್ ಬೇಡ, ಆದರೆ "ಬಸವನ" ಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಮತ್ತು "ಬಸವನ" ರೋಲ್ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ)) ಮತ್ತು ಅವರು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮರುದಿನ ಒಂದೇ ಒಂದು ಉಳಿದಿಲ್ಲ - ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ನಾನು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

"ಬಸವನ" ಶೂಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮಾದರಿಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು. ಸಾಫ್ಟ್‌ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅಪಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಗ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಬೆಳಕಿನ ಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಣಿಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಾಗ ನನ್ನ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಊಹಿಸಿ. ಸರಣಿಯು ಸಾಫ್ಟ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು (ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೇಸಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

(ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಬಾಗಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳು)

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

4 ಕಪ್ಗಳು (250 ಮಿಲಿ) ಹಿಟ್ಟು (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ)

1 ಪ್ಯಾಕ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (11 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ

1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (250 ಮಿಲಿ)

2 ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ

ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ, ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು "ಬಸವನ" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಸವನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಚಲನಚಿತ್ರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ವೆರೋನಿಕಾ ಹೇಳಿದರು. ಇದು ತಿನ್ನುವ ಸಮಯ))

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬನ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಜಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮನೆಯ ಸೌಕರ್ಯದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ನಾವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತ್ವರಿತ, ಸರಳವಾದ "ಬಸವನ ಬನ್ಗಳು" ಆಧುನಿಕ, ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಸಗಸೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ).

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳು, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
2. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
   
3. ಕೀಟವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!
   
4. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಸಕ್ಕರೆ-ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
   
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್ಗಳ ನಡುವೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಫ್ "ಬಸವನ" ತಯಾರಿಸಿ.
   
6. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ "ಬಸವನ" ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.
   ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ -