ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಬಾಝೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲಾರ್ಜಿ (ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ, ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಡಿಲೈಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಸಂಭ್ರಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-5 ಲವಂಗ
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1/2 ನಿಂಬೆ
• ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.



ಈಗ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬಾಝೆ ಸಾಸ್‌ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ನೆಲಸಬೇಕು: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಧೂಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.



ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಾಸ್ ದ್ರವವಾಗಿರದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ). ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.



ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಮೆಣಸು, ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಗಳಂತಹ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಕೆಫೀರ್ನಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.



ಇದು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

KBJU ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ಓಹ್, ಈ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ - ಮಾಂಸ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೇವಲ ಆಲೋಚನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. "ಬಾಝೆ" ಎಂಬ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಹೇಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ - ಪರಿಪೂರ್ಣ! ನೀವು Bazhe ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ ಹೊಸ ಶ್ರೀಮಂತ ನೆರಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಧುಮುಕುವುದು, ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ), ಲಾವಾಶ್, ತರಕಾರಿಗಳು.





- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಚಿಪ್ಪು) - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ,
- ನೀರು - 120-150 ಮಿಲಿ,
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ,
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.




ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.




ಕಾಯಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.




ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.






ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.




ಶುದ್ಧ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.




ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.





ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇನ್ನೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ವಜ್ರವಾಗಿರಲಿ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ರತ್ನ. ಹೊಸ ಬಗೆಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್. ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ, ದೈವಿಕ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಬಾಝೆ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಸತ್ಸಿವಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅದರ ಪರಿಚಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸೂಯೆಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅನ್ವೇಷಣೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅವನನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಅವನನ್ನು ಎಷ್ಟು ಗೌರವದಿಂದ ನಡೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದರೆ ಅವರು ಅವನ ಸುತ್ತಲೂ ಬೀಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪೈರೌಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಯಾ ರೆಜೋವ್ನಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಬೀಜಗಳಿಗಾಗಿ ನಗರದಾದ್ಯಂತ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮರೀನಾ ಯೂರಿಯೆವ್ನಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೌನ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ನಾನು ಅವನನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬಾಗಿದ ಪಂಜಗಳಿಂದ ಅವನನ್ನು ಮುಟ್ಟಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಅತ್ತೆಯ ಸ್ನೇಹಿತ ನಿನೋ ಅವರು ನಮಗೆ ನೀಡಿದರು. ಎಲ್ಲಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪುರುಷರಂತೆ ಅವಳು ದೈವಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ದೈವಿಕ. ನಾವು ಅವಳನ್ನು ನಂಬಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಂಬಿದ್ದೇವೆ (ಉತ್ತಮ ಬೀಜಗಳು, ಅಗ್ಗದವಾದವುಗಳಲ್ಲ), ಮತ್ತು ನಾವು ಜಾಕ್ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದಿದ್ದೇವೆ.

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರುವ ನನ್ನ ಸೊಸೆಗೆ ಸಂತೋಷದ ತುಣುಕು ಸಿಕ್ಕಿತು. ಅವಳು ಹೇಳಿದಳು, ಅಕ್ಷರಶಃ, ಈಗ, ಬಹುಶಃ, ಇದು ಹೂಕೋಸುಗಾಗಿ ಅವಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಹೌದು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ (ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ) ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸತ್ಸಿವಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ಮಮಲಿಗಾ (ಗೋಮಿ, ಅಲ್ಲಿ “ಜಿ” ಅನ್ನು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬಾಝೆ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ಸರಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಮ್ಮಂತೆಯೇ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸಂಕೀರ್ಣತೆ:ಕೇವಲ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಣ್ಣೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ

utskho-suneli - 1 ಪಿಂಚ್ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಗರಿಷ್ಠವೆಂದರೆ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಈ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂದರೆ, ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ utskho-suneli ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ)

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕೇಸರಿ - 1 ಪಿಂಚ್ (ಇವು ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್ಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ, ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ, ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ)

ಒಣ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಪಿಂಚ್

ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 3 ಶಾಖೆಗಳು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕ್ಷಮಿಸಿ)

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ನಿರ್ಗಮಿಸಿ- 8 ಬಾರಿ


ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಬೀಜಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ. ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಜನರ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಗೌರವಿಸಿದೆ, ಅದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಡ್ರೈ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ರಸ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಉತ್ತಮ ಅಮಾನತು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಏಕರೂಪದ ದೈವಿಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಾಸ್‌ಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.  ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಾಡು, ಇದರ ಮಧುರವು ದೇಶದ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. , ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಜೀಸಸ್ ಬಾಝೆ ಅದೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬಾಝೆ ಅಡಿಕೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆರ್ಕೆಸ್ಟ್ರಾದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಿಟೀಲು ನುಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಸ್ನ ಒಟ್ಟು ಸಂಯೋಜನೆಯ 70% ರಷ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಸತ್ಸಿವಿಯ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಬಾಝೆ ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸಾಸ್‌ನ ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿ, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಭಾರತೀಯ ವಿಧದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಅಡಿಕೆ ಕಾಳುಗಳು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ, ಬೆಳಕಿನ ಅಡಿಕೆ ಟೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದಟ್ಟವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಧುರದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ನಾವು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಬೇಕು. ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಡಚಾ ಹೊಂದಿರುವ ನಿಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ರಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ನ ಮೆಗ್ರೆಲಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡಿಕೆ ಸಾಸ್ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡಿಕೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯೊಬ್ಬರಿಗೆ ಬಾಝೆ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಕೇಳಿ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕೈಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಚಿಪ್ಪು) - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 6 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೇಸರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಅಡಿಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು "ಮಾಂಸಭರಿತ" ಆಗಿರಬೇಕು. ಒಣ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ರುಬ್ಬುವಾಗ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರಿನಂತೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
4. ಈಗ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸುಲಭ ಆಯ್ಕೆ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಅನುಭವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಕರ್ನಲ್ಗಳು) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೇಸರಿ (ಒಣಗಿದ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 2-3 ಬಾರಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರಿಂದ ಅಡಿಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತೈಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ.
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಮಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತೆಳುವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
6. ಸಾಸ್ಗೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಗ್ರೇವಿಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಬಾಝೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ, ಮಾಂಸರಸದ ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮೊದಲಿಗೆ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡಿಕೆ ಗ್ರೇವಿಯ ಸುಲಭವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು!

ಈ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಗ್ರೇವಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ 240 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಕ್ರೋಡು ಅದನ್ನು ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಯಿಂದಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಮಕ್ಕಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸರಸವು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಚಯವನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾಝೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಆಗಿದೆ - ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಸ್ಖೋ-ಸುನೆಲಿ, ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಣೆಯಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಆಮ್ಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬಾಝೆ ಅವರ ರಹಸ್ಯಗಳು

"ಸರಿಯಾದ" ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕಾಳುಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ತಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ, ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ, ಬೆಳಕಿನ ಅಡಿಕೆ ಟೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಳುಗಳನ್ನು ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಕಾಳುಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉತ್ಸ್ಕೊ-ಸುನೆಲಿ, ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿ (ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್ಸ್) ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಾಝೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾವು ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತತ್ವವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣವೇ?

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಳುವರಿ: 300-400 ಮಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 tbsp. (100 ಗ್ರಾಂ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉತ್ಸ್ಖೋ-ಸುನೆಲಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1-2 ಚಿಪ್ಸ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 100-200 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಶೆಲ್ ತುಣುಕುಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.



ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು, ಉತ್ತಮವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಾಕುವಿನ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಕ್ತಿಯುತ ಬ್ಲೆಂಡರ್ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.



ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾರೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಉತ್ಸ್ಕೊ-ಸುನೆಲಿ, ಕೇಸರಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು. ನಾನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಿದೆ.



ನಂತರ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1-2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗೆ ಸುರಿದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಪೆಸ್ಟಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.



ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬೀಜಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನಾನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.



ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ಚಮಚ, ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ನೀರಿನಂತೆ ಹರಿಯಬಾರದು.



ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಝೆ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಮಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮ್ಚಾಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉಚ್ಚಾರದ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮುಂದಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮತ್ತು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು!