ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಮೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಎರಡು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಮೆ ಕೇಕ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಮೆ ಕೇಕ್
ನಮ್ಮ 10 ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ "ಆಮೆ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, "ಆಮೆ" ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಕೇಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿವಿ ತುಂಡುಗಳು (ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆಯವರು, ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ! ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು!
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು + ನೆನೆಸಲು 8 ಗಂಟೆಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 8 ಪಿಸಿಗಳು.
"ಆಮೆ" ಕೇಕ್ ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಆಮೆ" ಆಗಿದೆ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಳಿಗೆಯ ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ!
2 ಗಂಟೆಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.ಸೀಲ್
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಮೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಆಮೆ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಿಕಾರ ಕುಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೊಸದು. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
- ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ.
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ವಿನೆಗರ್ - ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು.
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಅವರಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಆಮೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
- ಆಮೆಯ ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಡಿ. ತಲೆಯ ಮೇಲೆ, ನಂತರ ಆಮೆಯ ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಕರಗಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ "ಆಮೆ"
ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೋಕೋ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಮೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೋಕೋ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ.
- ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
- ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
- ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ.
- ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವ ಮೂಲಕ ಎತ್ತರದ ಆಮೆ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಪಂಜಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹರಡುತ್ತದೆ.
- ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಕಿವಿ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ "ಪಚ್ಚೆ ಆಮೆ"
ಈ ಕೇಕ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ “ಆಮೆ” ಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಿವಿಯಿಂದ “ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ” ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 400-450 ಗ್ರಾಂ.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ವಿನೆಗರ್ - ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು.
ಸೀತಾಫಲಕ್ಕಾಗಿ:
- ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಕಿವಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, ಬೆರೆಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ, ಉಂಡೆ-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು 10-12 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೃದುವಾದ ಉಂಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಪ್ರತಿ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ತಲೆ, ಪಂಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಕೆನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಬಲ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಆಮೆಯ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
- ಕನಿಷ್ಠ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಸಲಹೆ:ನೀವು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಿವಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಶೆಲ್ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ನೀವು ಬರಬಹುದಾದ ಹಲವು "ಆಮೆಗಳು" ಇವೆ, ಅವರು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ! ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಿವಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಕಿವಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8-9 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಶೆಲ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ (ಚಿಕ್ಕದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ).
- ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಅವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಿಕ್ಕದಾದವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಶೆಲ್-ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
- ಕಿವಿ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಮೆಯ ತಲೆ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಹತ್ತಿರದ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮರಳಿನ ಅನುಕರಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು ಆಮೆ ತೆವಳುತ್ತದೆ! ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಬಡಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಸಲಹೆ:ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಿವಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಮೆಯ ತಲೆ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ "ಆಮೆ" ಕೇಕ್
ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ "ಆಮೆ" ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಮಿಲಿ.
- ಕುಕೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 220 ಗ್ರಾಂ.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಕೆಜಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವಂತಿರಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆಯೇ "ಆಮೆ" ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿದೆ.
- ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕುಕೀ ಪದರವನ್ನು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ಕುಕೀಸ್ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು). ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಕುಕೀಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ನೀವು ಬೌಲ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಮೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆಮೆಯ ತಲೆ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಾಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಆಮೆ ಕೇಕ್ನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಯುವ ಬಾಣಸಿಗ ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ.
- ಕೋಕೋ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಸೋಡಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ವಿನೆಗರ್ - ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು.
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
- ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಈ ಫೋಮ್ಗೆ ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳದಂತೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಮೆ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
- ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಅದು ಒಣಗಬೇಕು.
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿಯರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುಡದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಮೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರ ತಲೆ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಬಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
- ಕನಿಷ್ಠ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ತನಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ "ಆಮೆ"
ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು "ಆಮೆ" ನ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ವಿನೆಗರ್ - ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು.
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- ದ್ರವ ಮೊಸರು - 1 ಲೀ.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಾಲು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕಾಗದದಿಂದ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಮತಟ್ಟಾದ, ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಆಮೆಯ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಆಮೆಯ ಕಾಲುಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆನೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಮೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಿ.
- ಮುಂದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೂತಿ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
- ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ "ಆಮೆ" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಆಮೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಕೆಫೀರ್ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ಈ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 1 tbsp.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
- ಹಿಟ್ಟು - 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸೋಡಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ವಿನೆಗರ್ - ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು.
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
- ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು - 0.5-0.7 ಲೀ.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
- ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮುಂದೆ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಮೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
- ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಸ್ವಲ್ಪ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆನೆ ಸಿಹಿಗಿಂತ ಹುಳಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ದಿಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ "ಪುಟ್ಟ ಪ್ರಾಣಿಯ" ಪಂಜಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
- ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೆರುಗುಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಆಮೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಆಮೆ" ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಂತಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ “ಆಮೆ” ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 600-700 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬದಲಿಗೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಭವಿಷ್ಯದ “ಆಮೆ” ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು (ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹರಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಅಸಮ ಕೇಕ್ ಆಗಿ).
- "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲಿನ್, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಎಲ್ಲಾ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್-ಆಕಾರದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಆರು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಿಂದ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಪಂಜಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಮೆಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಆಮೆ" ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ತಲೆ ಮತ್ತು ಪಂಜಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಜನ್ಮದಿನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ, ಅವರು 88 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರಾಗಿದ್ದರು.
ಆಮೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬಹಳಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಏನಾದರೂ:
ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ, ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ
ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ
ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ, ಪರಸ್ಪರ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸೆಂ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಟೀಚಮಚ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 3-4 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗದಂತೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 
ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 
ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಳಪು ಮೆರುಗು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಆಮೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳು.
"ಆಮೆ" ಕೇಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನನ್ನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಹುಡುಗಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು!
ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಆಮೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲಿತ ರಹಸ್ಯಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಮೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಮಾಷೆಯ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಶಾಶ್ವತ ಅಲಂಕಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡದಿರಲು ಒಂದೇ ಒಂದು ಕಾರಣವಿಲ್ಲ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಮೆ ಕೇಕ್: ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋ
ಈ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತ ಕೇಕ್ ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಚೆನ್ನಾಗಿ sifted
- 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉತ್ತಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 6 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 600 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
- 300-320 ಗ್ರಾಂ ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ + ವಿನೆಗರ್
- ವೆನಿಲಿನ್
ಹಂತ 1.ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರು. ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ "ಆಮೆ" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಹಂತ 2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಹಾರಾ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಬಳಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಆಮೆ" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಂತ 3.ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಯಿತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರುಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 1 tbsp ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸಹಾರಾಅದು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಆಮೆ" ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಹಂತ 4. ನಾವು ಸೇರುತ್ತೇವೆಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಟರ್ಟಲ್" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಂತ 5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.. ಇದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸರಳ ಸಾಧನವು ಸರಿಯಾದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ "ಆಮೆ": ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ 6.
- ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ)ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ತೋಳಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದುಹಿಟ್ಟಿನ ಅದೇ / ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳು. ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಕೇಕ್ನ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ಗಮನವಿಟ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಸೆಂ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುರಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸುತ್ತುಗಳ ನಡುವೆ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳ.
ಕೇಕ್ "ಆಮೆ" ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಹಂತ 7
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರೆಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ವಿರಳವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸರಳ ಆಮೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಹಂತ 8
- 100-120 ಗ್ರಾಂ ಮಾಡಿ ದ್ರವ ಬೆಣ್ಣೆ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಕರಗುತ್ತಿದೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ (ಸಿರಪ್)ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರಿಂದ.
ಆಮೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಹಂತ 9
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಡಜನ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಮೆಯ ದೇಹವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆಉಳಿದವುಗಳಿಂದ, ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟರ್ಟಲ್ ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮುಳುಗಿದ ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಪದರಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು.
- ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಒಣ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು? 
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಮೆ ಕೇಕ್ನ ಲೇಪನ ಪದರಗಳು 
ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಂತ 10
- ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ.
- ನಾವು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ.
- ನಾವು ತುರ್ತಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆಅದರೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್, ಏಕೆಂದರೆ ಗಾನಚೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಹಂತ 11
- ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಆಮೆಯ ಪಂಜಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು. ಮೋಜಿನ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸೋಣ.
- ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ಬೀಜಗಳು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಗರಿಷ್ಠ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಂಪರಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಆಕರ್ಷಕ "ಆಮೆ" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮುಗಿದಿದೆ! ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಚ್ಚೆ ಆಮೆ ಕೇಕ್, ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಕೇಕ್ ಇತರ "ಆಮೆ" ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ದೊಡ್ಡವರು. ಪೂರ್ವ-ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ.
ಮೊದಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್.
- ನಾವು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಪಾಪ್ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
- ಈಗಾಗಲೇ ದ್ರವವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳ.
ಪಚ್ಚೆ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ನಂತರ ನಾವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದೆಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ.
- ಶಾಂತನಾಗುಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೆ "ಮಾದರಿ" ಪ್ರಕಾರ ಆಕಾರವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಹಾರ - "ಪಚ್ಚೆ ಆಮೆ" ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯೋಣ.
- ಪೊರಕೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಫೋಮ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು. ಜೊತೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಸೊರಗುತ್ತೇವೆದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಸೇರಿಸಿನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಕಡ್ಡಿ. ಅದು ಕರಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.ಎಲ್ಲಾ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.
- ಕಿವಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಶುದ್ಧ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು.
- ನಾವು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿಬಿಸಿ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) ಕೆನೆ.
- ನೀವು ರಚಿಸಿದರೆ ವಿವಿಧ ತ್ರಿಜ್ಯಗಳ ಕೇಕ್ಗಳು, ನಂತರ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಆಮೆ ಶೆಲ್ನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಕೇಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
- ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಅಂಟು ಕಿವಿ ದಳಗಳು.
- ರೂಪಿಸುತ್ತಿದೆ ಪಂಜಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆ.
- ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿಮತ್ತು ನಾವು ಬಯಸಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಚ್ಚೆ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೆಗಾ-ಫಾರ್ಮ್ಯಾಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸದೆ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಏಕೈಕ ಅಗತ್ಯ (ಕ್ಯಾಚ್) ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾದರಿಗಳು ಒದ್ದೆಯಾದಾಗ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ.
ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದಾಗ, ಬೇಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಂದು ಡಜನ್ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಅಥವಾ ಅನುಕೂಲಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.
ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಆಮೆ" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.. ಪ್ರತಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅದ್ದಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಗ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ "ಆಮೆ" ಕೇಕ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸದೆ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು.
ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಮೆ ಕೇಕ್: ಪಾಕವಿಧಾನ
ಖರೀದಿಸಿ:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಪ್ರತಿ 6oo ಗ್ರಾಂ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹೊಂಡದ ಚೆರ್ರಿಗಳು
- ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ 5 ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೋಲ್ಗಳು
- 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
- 300 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 1 tbsp. ಸಹಾರಾ
- 350 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ 2 ಬಾರ್‌ಗಳು
ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು “ಆಮೆ” ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
- ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು, ಅಚ್ಚು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
- ದಟ್ಟವಾದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ!
- ಗಡಿಯಾರವನ್ನು 6 ಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.
- ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲುನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ: ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ "ಆಮೆ" ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಮೀರಿದೆ! ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಆಧಾರವಾಗಿನಾವು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ: 150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 500-600 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 50-80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ವೆನಿಲಿನ್.
- ಹಳದಿಗಳು ರಬ್ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಸೇರಿಸಿಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಿಹಾಲು.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ.
- ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ನಾವು ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 6-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
ಟಟಯಾನಾ ಲಿಟ್ವಿನೋವಾದಿಂದ ಕೇಕ್ "ಆಮೆ" ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳ ನಡುವೆ ಮಿಠಾಯಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ. ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ, ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಟಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಆಧಾರಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಲೇಪನದ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು? ಆಯ್ಕೆ 1. ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು.ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 150 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 80 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್, ನೆಲದ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
ಕನ್ನಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಆಯ್ಕೆ 2. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆರುಗು.ಇದನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಆಯ್ಕೆ 3: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮೆರುಗು.ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ: ಹಾಲು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಆಯ್ಕೆ 4. ಎಕ್ಲೇರ್ ಮೆರುಗು.ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್, 240 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಕೇವಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
ಎಕ್ಲೇರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಟಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ನೆನೆಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಮೆ ಕೇಕ್, ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋ
ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ:
- 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿಯಾಗಿ ನೆಲದ
- ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked
ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು 200 °C ನಲ್ಲಿ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಳಸೇರಿಸುವ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದುಹೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ:
- 1 ಬಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಆಮೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಆಮೆ" ಕೇಕ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಮೆ ಕೇಕ್: ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 150-200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಮೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 50-100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ
- 200 ಗ್ರಾಂ ಮುರಿದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
- ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked
- 8 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು
ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತ್ವರಿತ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
- ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 7-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಲೇ ಔಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಟ್.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಾನಚೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಆಮೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಾವು ಬಳಸುವ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- 1 tbsp. ತ್ವರಿತ ಓಟ್ಮೀಲ್
- 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು
- 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
- 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 50-100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked
ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಊದಲು ಬಿಡಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಾವು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. 8-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೆನೆ ಇದರಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ತುಂಡುಗಳು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 600 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
ಹನಿ ಕೇಕ್ "ಆಮೆ": ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:
- ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.
- ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಶೇಷಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಅಡುಗೆದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
- ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ "ಆಮೆ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಾರದು? ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು?
ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡವುಗಳಲ್ಲಿ - ಅಗಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ. ಪಂಜಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು..
ಈಗ ಸುಮಾರು ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು, ನಮಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹ್ಯಾಪಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು!
ವಿಡಿಯೋ: ಆಮೆ ಕೇಕ್. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ
ವಿಡಿಯೋ: ಆಮೆ ಕೇಕ್. ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಂಖ್ಯೆ 18
ಆಮೆ ಕೇಕ್
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಮೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಓವನ್, ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಎರಡು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಗಾಜು (200 ಮಿಲಿ), ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್, ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಟೀಚಮಚ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್.
ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಹಿಟ್ಟು:
ಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್:
- 800 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 26%;
- 200 ಗ್ರಾಂ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್);
- 300 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು:
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
- 50 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು;
- 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್:
- 800 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 26%;
- 1.5-2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.
ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಯಾರು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡಿದರು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಈಗ ಕಷ್ಟ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 80-90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೆಗಾ-ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟರ್ಟಲ್ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳತೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಮೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಆಮೆ ಚಿಪ್ಪಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಪಿತವಾದ ಕೆನೆ. ಆಮೆಯ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸಹ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಬೆರ್ರಿ ಕೆನೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಮೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ.
ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೆನೆಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ನೀವು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಹಾಜರಾಗದವರು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿ
ಆಮೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮೀಥೇನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಏಕರೂಪದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಉಪಯೋಗಿಸಲು ಸಿದ್ದ.
ಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ವೇಗದೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಸಿರು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬದಲಿಗೆ ಕಿವಿ ಬಳಸಿ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
ಆಮೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ 0.5 ಕಪ್ ಹಾಲುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತನಕ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಏಕರೂಪದಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು
ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು? ಈಗ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ!
ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡೋಣ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ಗಳು(ಪಾವ್-ಟೈಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಮೆ ಕೇಕ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ನೆನೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ನಾವು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕಾಲುಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ. ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುತ್ತಿನ ತಲೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೇಕ್ಗಳ ಮೊದಲ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮುಂದಿನದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸಿ, ಪದರದ ಸುತ್ತಳತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ"ಆಮೆಗಳು".
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ "ಸೆಟ್" ಆಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ನಂತರ - ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು - ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಿರಿಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಆಮೆ ಚಿಪ್ಪು ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಶೆಲ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಪಂಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ಆಮೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಮೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈ ವೀಡಿಯೊದ ಲೇಖಕರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ ಸೇವೆ
ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಸಂಪೂರ್ಣಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು, ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದಾಗ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಂತಹ ತಟಸ್ಥ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆಮೆ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ ಮರೆಯಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 2-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ಕೇಕ್ ವೇಗವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.
- ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
- ಆಮೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
- ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಬೆರ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮೆಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಷಡ್ಭುಜಾಕೃತಿಯ ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಬಳಸಿ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ಶೆಲ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.
ಮೂಲ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ, ಹಂತ-ಹಂತದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೂ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ನೀವು, ನನ್ನಂತೆ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ವಿಫಲವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿಯೂ ಸುಲಭವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ “ಆಮೆ” ಕೇಕ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ! ಇದು ಸರಳವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿಲ್ಲದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ. ಆದರೆ ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡ, C1) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
- ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಥವಾ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500-600 ಗ್ರಾಂ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್.
ಗಾಜಿನ ಪರಿಮಾಣ - 250 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ (ವಿಸ್ಕ್ ಲಗತ್ತು), ಇದು ಗರಿಷ್ಠ 1 ನಿಮಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ, ಅದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಗತ್ತಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.
ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತೇವಾಂಶವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಷ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಗದದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮ. ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ. ನೀವು ಹಗುರವಾದ ಕೇಕ್ ಬಯಸಿದರೆ, 15% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಕೆನೆ ಪದರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೇಕ್ನ ದಿಬ್ಬವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದರೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ದಿಬ್ಬದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಳಿದಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೆನಪಿಡಿ, ಆಮೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. :)
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಕಿವಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳಿಂದ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆಮೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು, ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಮೆ ಚಿಪ್ಪಿನ ಹೋಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
