ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್;
• 10-12 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೀಲಿ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ರೆಕ್ಕೆಯ ತುದಿಗಳು ಸುಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 8-10 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕುದಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಅದನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 15 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಕೆಚಪ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲು ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು). 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತಿರುಗಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 18-20 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ;
• 12 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು (ಸುಳಿವುಗಳಿಲ್ಲದೆ);
• 12 ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್.

ತಯಾರಿ

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಓರೆಯಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಅರ್ಧದಾರಿಯ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 130 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ;
• 18-20 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಒಂದು ಸಾಲಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 10-12 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 10 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಯಾವುದೇ ಬಿಯರ್ನ ¹⁄₂ l;
• 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ತಯಾರಿ

ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಉಳಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4-5 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೀರು;
• 10-12 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 10-12 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 180 ಮಿಲಿ ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ;
• ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕೋಲಾ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜನರು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 1 ರೆಕ್ಕೆ 240 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು 1/3 ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚರ್ಮರಹಿತ ರೆಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 125 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. 1 ರೆಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೂ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ, ಅವರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಏಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು 200 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (80 kcal ಕಡಿಮೆ). ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ತೂಕವನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಭರವಸೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜೀವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಫಲ್ನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಊತ ಇರಬಾರದು. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದರ್ಥ. ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಳಾಗಿವೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒತ್ತುವ ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆ ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಬರುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ.
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕೃತ ಆಹಾರವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನಷ್ಟಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಸಹ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ತಜ್ಞರಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ.

• ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹೊರಗಿನ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಈ ಭಾಗವು ಅಡಚಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು 15 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಳಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ನಂತರ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೂಲತಃ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಸಾಸ್), ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅನೇಕ ಜನರು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೀರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

• ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, +200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿರಂತರ ಗಮನ ಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸುಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
• ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ತಯಾರಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸರಸದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ +180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3-4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್‌ಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು:

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ;
3. ವಿಶೇಷ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ;
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು +180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಹುರಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಶಿಲುಬೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ತಾಜಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು 10. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು).

ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• 6 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು);
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು (ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು);
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು;
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ);
4. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ +200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅರಿಶಿನ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

1. ನಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲನೆಯದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (+220 ಡಿಗ್ರಿ) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

• 0.7 ಕೆಜಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಸೇಬುಗಳು (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವಿವಿಧ);
• 1 tbsp. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ನೀವು ಈ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
4. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ;
5. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸೇಬಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಂತಹ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ, ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಕೊನೆಯ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದವು - ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದ ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಫೋಟೋವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕೋಳಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ದಿನದ ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಿನ-ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕೊನೆಯ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಮೂಳೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಇಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ವಿಧಾನಗಳು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಕೋಳಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ಕರಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೂರನೇ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. 15 ನಿಮಿಷದಿಂದ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಇಚೋರ್ನ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಬರಬೇಕು.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ (ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ). ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ). ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ರೆಕ್ಕೆಯ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಖಾರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಕ್ಕಿ ಒಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ-ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿ:

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ) - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಯು 1 ರಿಂದ 36 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ರವಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬರಿದಾಗುವಂತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅವಧಿಯು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಇವುಗಳು ನೀವು ಪಡೆಯುವ ರಡ್ಡಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ತಯಾರಿ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ: 2 ಬಾರಿ

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಕಡಿತವಿಲ್ಲದೆ, ನಯವಾದ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ರೆಕ್ಕೆಯ ಗಾತ್ರವು ಸುಮಾರು 12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಗಾತ್ರವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಕ್ಕಿಗೆ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಸುಮಾತು
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಕೇಸರಿ - ಚಾಕುವಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್