ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷ

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
- ಘನೀಕರಿಸುವ ಚೀಲಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ತುಂಬಾ ತಾಜಾ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.




ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನಾನು ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.




ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.




ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮುರಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.






ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆ ಆಕಾರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.




ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಅಥವಾ dumplings, ಹಾಗೆಯೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.




ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ನಿಜವಾಗಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ವಿಧಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ಋತುವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖತೆಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ? ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಳಿಸಲು ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ: ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಂತರದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - + 10

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ 1 ಕೆ.ಜಿ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 22 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 3.7 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 2.4 ಗ್ರಾಂ

20 ನಿಮಿಷಗಳು.ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡದಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫ್ರೈಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ




ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 40.1 kcal;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1.9 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3.7 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 2.9 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ: ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ




ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 20.5 kcal;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1.0 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4.6 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಅನಗತ್ಯವಾದ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಾಪಮಾನವು ಸಮಾನವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ -18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.




ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 1 ವರ್ಷ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು -18 ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೇವಲ 6-9 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಂತೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವೇನು? ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅಥವಾ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದೇ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ತಾಜಾ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲವೂ ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಎಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ? ಅವು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆಯೇ? ಆದರೆ, ಭಯಪಡುವಂಥದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಜನರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತರವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು: ಹೌದು, ಅದು ಸಾಧ್ಯ.

ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ

ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮನುಷ್ಯನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಫಸಲುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಹಿಮದ ಮೊದಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಂತರವೂ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಗಳು ತುಂಬಿದ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳು - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆ. ವಿಶೇಷವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಫ್ರೀಜರ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಒಂದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಕೆಲವು ಗುಣಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅವುಗಳ ನೋಟವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಜನರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಸ್ಪೃಶ್ಯ ಸ್ವಭಾವದೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹೆದ್ದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಉಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

"ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಹೌದು, ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಂಡದಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಹಂತವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುವುದರಿಂದ ಅವು ಅಸಹ್ಯವಾದ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆಲವನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದ ಕಾಂಡದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮುಂದೇನು?

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೂರ್ವ-ನೆಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಘನಗಳು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ - ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಂಶಗಳು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳು, ವಾಸನೆಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿರಾಮದ ವಿಧಾನವು ರುಚಿ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಬಣ್ಣವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಖಾಲಿಯಾಗಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು?

Champignons ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ. ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ;

ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ?

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.

ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳು

ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅವರಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಣಬೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಕವಕಜಾಲವು ತುಂಬಾ ಫಲವತ್ತಾಗಿದೆ. ವರ್ಷವು ಫಲಪ್ರದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ನೂರು ತೂಕದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅನೇಕ ಜನರು, ಇತರರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಉಚಿತವಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ರಸ್ತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ಏಕೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು?

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಧದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಬಲವಂತಪಡಿಸುವ ಜನರಿಂದ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನಾನ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.

ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಯೋಗ್ಯವೆಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಶಗಳು: ಇನ್ನೇನು?

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವು ಹೃದಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾರ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಒಬ್ಸೆಸಿವ್ ಆಲೋಚನೆಗಳು, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಆತಂಕವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹವು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಷಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಅವು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಈ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಬೆಳಕಿನ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಮೂರು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಲುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೇ ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ರೋಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗದ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಘನಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳುಈ ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹುಶಃ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಧುನಿಕ ಫ್ರೀಜರ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಘನೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಘನೀಕರಿಸುವ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• ಹುರಿದ
• ಕುದಿಸಿದ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು 5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಇದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅಣಬೆಗಳು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಮುರಿದ, ಅಸಮ, ಇತ್ಯಾದಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).

ತಾಜಾ ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ತಳದಿಂದ ಕೊಳಕು, ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು, ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು: ಇವು ದಪ್ಪ ಚೀಲಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು.

ಹುರಿದ ತಯಾರಿ

ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.