1. ನಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ನಾವು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ:

ಈ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿಯೇ, ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು (ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಳಿ ಮಾಡಿ).

2. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ:

ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

3. ನೀರು ಹೀರಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳುಗಳು (ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ-ಬಟಾಣಿ) ಊದಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ:

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ (ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡೂವರೆ ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ-ತಳದ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.
ಅದರಲ್ಲಿ 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ:

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡುತ್ತೇವೆ - ಹೇರಳವಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಅದು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಹಾಬ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು!)

4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ:

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು! ನಾನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಕೂಡ! ಆದರೆ ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬೇಕು.

ಇಂದು ನಾನು ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಉದ್ದವಾದವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ):

5. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ:

ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್:

ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ - ಮಾಂಸ:

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಿದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

"ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ" ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ TM ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ "ಪರಿಸರ", "ಮ್ರಿಯಾ" ಮತ್ತು "ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಕಲೆಕ್ಷನ್" ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ:

ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ - ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ:

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

7. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ:

ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಂತವಾಗಲು ಸಮಯ ನೀಡೋಣ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ:

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:

ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಿ:
- ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ;
- ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಗಂಜಿ ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ 0.5-1 ಟೀಚಮಚ ರವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
- ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ!
- ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ತನ್ನ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT00H50M 50 ನಿಮಿಷ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರೇರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಭೂತ ಜಟಿಲತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿ, ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

1. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಚೊಚ್ಚಲ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಘಟಕಗಳ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವು 1.5-2 ಭಾಗಗಳ ದ್ರವದಿಂದ 1 ಭಾಗ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
3. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಿಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಣ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧ ದ್ರವದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಏಕದಳವು ಹಾಲಿನ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಶರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಸುಕಿದ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ - ನೆನೆಸದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ರಹಸ್ಯವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿಭಜಿತ ಬಟಾಣಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ವಿಭಜಿತ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಏಕದಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಡಗನ್ನು ಇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸದೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಂದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಹುರಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್, ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುತ್ತದೆ: ಹುರಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿಭಜಿತ ಬಟಾಣಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಆದರೆ ಭುಜ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನಿನ ಮಾಂಸವು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಂದಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಎರಡು ವಿಧದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
2. ನೆನೆಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1 ಗಂಟೆ.
4. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇತರ ಬೇರುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ಟ್ಯೂ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಊದಿಕೊಂಡ ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಳವಳದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಲೆಂಟನ್, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಗೆ ಹೆದರದವರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆವೃತ್ತಿ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) ಬಳಸಬಹುದು. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯ ರುಚಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಗ್ರೀವ್ಸ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಸಿ ಗಂಜಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು ಗಂಜಿ

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಪ್ಯೂರೀಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಭಾಗಶಃ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅವರೆಕಾಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ.

ತಯಾರಿ

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಂದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧನವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅವರೆಕಾಳು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಏಕದಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಸಾಧನವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸವು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 5 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಅವರೆಕಾಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್), 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 40 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನೀವು ಓದಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಅವರೆಕಾಳು ನೆಲೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರೆಕಾಳು ನೆಲೆಗೊಂಡ ನಂತರ, ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುಟ್ಟ ಫೈರ್ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಅತಿರಂಜಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕಾನಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಸಲಾಡ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ. ನೀವು ಸರಳವಾದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೊಗಸಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ರುಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪೂಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಇವೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯವೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

ಇಂದು ಅವರೆಕಾಳು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಉತ್ತಮ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 1-2 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸಾಕು. ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಭಾಗ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1.5 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಬಿಲ್ಲುಗಳು;
• ಸರಿಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಏಕದಳಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
7. ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹುರಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಇಳುವರಿ - 6 ಬಾರಿ.

ಈ ಗಂಜಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.

ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನಿದೆಯೋ ಅದು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಕೊಬ್ಬು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾದಂತೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ), ಆದರೆ ಇತರರು, "ಆಧುನಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ" ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• , ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
2. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಗಂಜಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ!

ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಗೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತ್ತೆಗಿಂತ ನಿಮ್ಮ ಗಂಜಿ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಈ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
2. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ವಿಭಜಿತ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
4. ನೆನಪಿಡಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಿ!

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ: ಸಾಸೇಜ್, ಚಿಕನ್, ಬೇಕನ್, ಇತ್ಯಾದಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, “2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ” ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾನು ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ಆ ಕ್ಷಣ... ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಜಾರ್ ಇರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಒಯ್ಯುವ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಯೂರಿ ಕೂಡ!

ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!