ಮಿನಿಯೇಚರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ (ಮಫಿನ್ಗಳು) ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗುತ್ತದೆ! ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವರನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ!

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಭಯಭೀತರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದರೆ ನೀವು ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಮಫಿನ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಕರೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು.ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಫಿನ್ಗಳು ಸರಂಧ್ರ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

ಮಫಿನ್ಗಳು.ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಅದರ ಆಧಾರವೆಂದರೆ: "ಆರ್ದ್ರ" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೇವದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು "ಶುಷ್ಕ" ಒಣದೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್.ಒಂದು ಚಿಕಣಿ ಕೇಕ್, ಇದನ್ನು ಈಗ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ವಿಧದ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್) ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು - ಬೀಜಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆನೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಾಲು (ಸುಮಾರು 15-20 ತುಂಡುಗಳಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್);
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಸುಮಾರು ಮೂರು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ನಾನು 20 ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾನು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಒಂದು ನಿಯಮವಿದೆ: "ಒಣದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ."

ಅದನ್ನೇ ನಾವು ಈಗ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾನು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಮತ್ತೆ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ.

ನಾನು ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಫಿನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಓವನ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹೊರಬರುವ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (ಮಫಿನ್‌ಗಳು) ಇವು!

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾನು, ಸಂತೋಷದ ಗೃಹಿಣಿ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಹಂತ 1: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ದ್ರವವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ, ಹಿಂದೆಂದೂ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡದ ಯಾರಾದರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ; ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರೂಪಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ. ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 3: ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕು 200 ಡಿಗ್ರಿಸೆಲ್ಸಿಯಸ್. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳು ಏರುತ್ತವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕುವ ಸಮಯ. ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿದಿವೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4: ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಅವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕೋಕ್ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಅಂಡಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.35 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಫಿರ್ / ಮೊಸರು - 0.2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.13 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣ (ಬೆಣ್ಣೆ + ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 0.035 ಕೆಜಿ / 0.1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.005 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಡಾ - 0.005 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.002 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಕೆಫೀರ್ / ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಬೆಣ್ಣೆ + ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಜೊತೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ದೃಶ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಓವನ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ - ಅಡುಗೆ ಸಮಯಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು (0.001 ಕೆಜಿ = 1 ಗ್ರಾಂ):

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 0.200 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.160 ಕೆಜಿ;
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ - 0.160 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.005 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣ (ಬೆಣ್ಣೆ + ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 0.03 ಕೆಜಿ / 0.07 ಕೆಜಿ
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.010 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು).

ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ದೊಡ್ಡ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲಿನ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಕ್ರಮೇಣ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಡಬಲ್-ಸಿಫ್ಟೆಡ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರೂಪದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
9. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಡದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ..
10. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಕಪ್ಕೇಕ್

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 0.150 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.015 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.300 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.010 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.250 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.125 ಲೀ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ - 0.100 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿತ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಯತಾಕಾರದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. 70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಮರದ ಸ್ಕೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
   ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಾರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಜೇನು-ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು (0.001 ಕೆಜಿ = 1 ಗ್ರಾಂ):

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.16 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 0.075 ಕೆಜಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.001 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.085 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.115 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ಲವಂಗ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿಯಾದ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಬೀಜಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
9. ನೀವು 170 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕೇ? 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
10. ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
11. ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
12. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
13. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಜೇನು-ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬಡಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಏನು ಬೇಕು (0.001 ಕೆಜಿ = 1 ಗ್ರಾಂ):

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.255 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.100 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.135 ಕೆಜಿ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 0.250 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.005 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಕೋಶಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವುದೇ? 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಹಣದ ಆಲೋಚನೆಯಿಲ್ಲದ ವ್ಯರ್ಥ ಎಂದು ಇನ್ನೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ತಪ್ಪು! ಈ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಅಚ್ಚುಗಳು ಕೇವಲ ಸುಂದರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೂ, ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಸಹ ಮೋಕ್ಷವಲ್ಲ. ಇದು ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತವರಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ. ಈ ಆಧುನಿಕ ವಸ್ತುವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ತವರ ರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೊಸ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿ ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ಅಜ್ಜಿಯ ಹಳೆಯ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತವರಕ್ಕಿಂತ ಈ ಆಧುನಿಕ ಅಚ್ಚುಗಳು ಏಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ವಸ್ತುವು ಬಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟಿನ್ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ವಸ್ತುವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿವೆ? ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದವುಗಳು - ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ. ಹಲವಾರು ಹಿನ್ಸರಿತಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕ ಎರಕಹೊಯ್ದ ರೂಪಗಳೂ ಇವೆ. ಇವುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಸಹ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಶಸ್ವಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಾವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಆಯ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಲು ಅಥವಾ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ (ಚಮಚ) ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೇಲೆ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಆಕಾರವು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೆರುಗು - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಿದರೆ - ಶೀತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ

ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮಾಡಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಆದರೂ ಈಗ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಜನರು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ).

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ನಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (180 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 185 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ನಾವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.
8. ಅಚ್ಚುಗಳ ಪರಿಮಾಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
9. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು (ಆದ್ಯತೆ ಬೀಜರಹಿತ) ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

1. 160 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು (260-300 ಗ್ರಾಂ) ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಪುಡಿಯ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈ ಸಡಿಲವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಕಪ್). ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಎಸೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
7. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

1. ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ (ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಇಲ್ಲದೆ 50 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ನಂತರ 165 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. 40-50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ 350 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಸಿ.
8. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಓವನ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೀವು ಬೇಬಿ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಮೊಸರು 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ಗಳು) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಒಂದು ಚೀಲ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಮೃದುವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಈಗ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಾಕಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 450-500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೇಳುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, “ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ” - ದ್ರವ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.
7. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - 210 ಡಿಗ್ರಿ. ಅವರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಈ ರೀತಿಯ ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ನಯಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸೋಣ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.
5. 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಕೆಫಿರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ). ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಾಸನೆಗಾಗಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.
6. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಈಗ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಫಾಂಡಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ - ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 40 ಗ್ರಾಂ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಕ್ಯಾಪ್" ಆಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ನೀವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
9. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದ ಮಫಿನ್‌ಗಳು (ಹೊಟ್ಟು)

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಎಣಿಸುವವರು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊಟ್ಟು - ಓಟ್ ಅಥವಾ ರೈ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಬಳಕೆಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.
3. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಫಿನ್ಗಳು

ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಹುಳಿಯು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

1. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (120 ಗ್ರಾಂ), ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ.
4. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (250 ಗ್ರಾಂ) ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
7. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ;
8. ನಾವು ಈ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

1. ದೊಡ್ಡ ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 70 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸೋಣ.
3. ನಾವು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಈಗ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. 140 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ !!!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು! ನಾನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ - ಏನೆಂದು ಊಹಿಸಿ? ಖಂಡಿತ ಇದು ಕೇಕುಗಳಿವೆ! ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ದಿನಸಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಸಿಹಿ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಲಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತರಲಿ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ, ಪುಡಿಪುಡಿ, ರಂಧ್ರ, ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (120 ಗ್ರಾಂ.)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ)
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ತಯಾರಿ:

1. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ) - ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

3. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಈಗ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಮಯ. ನಾವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕುಹರವನ್ನು 2/3 ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳು ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಲೋಹದ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕರಗಿಸದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

5. ಈಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪವಾಡ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಓರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ (ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಟರ್ ಇರಬಾರದು - ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ). ಮರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ - ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಿದೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, "ನಯಮಾಡು ಹಾಗೆ" - ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸ್ವತಃ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ 12 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಚಮಚ)
• ಕೆಫೀರ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 80 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೆನೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು.

3. ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ ಆಗಬೇಕು.

4. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೊದಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಅನ್ನು ಹಾಕಿ

6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ !!!

ಇವುಗಳು ಅಂತಹ ಸುಂದರಿಯರಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು !!!

ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು(1 ಸೇವೆಗಾಗಿ):

• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 72.5% 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

2. ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಲು ಅಚ್ಚಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.

8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 -50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಹಾಕಲು ಸಮಯ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಮೊದಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದಂತೆ).

9. ಇವು ನಮಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ ಖಾದ್ಯಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಆಸೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಕಹಿ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಸತಿಗೃಹ
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 90 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಸತಿಗೃಹ
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.

2. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

3. ಈಗ ನೀವು 1/3 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ತಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 2/3 ತುಂಬಿಸಿ.

5. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!

ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಾಗ ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಕೇಕ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ ...

ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ!

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಬಟನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ನನಗೂ ಅಷ್ಟೆ! ಹೊಸ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳವರೆಗೆ!