1. ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ - ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ);
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರ), ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
3. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಅಥವಾ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ. ರುಚಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಹಾಟ್ ರಟಾಟೂಲ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಡುಗುವ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ... :))

ತರಕಾರಿಗಳು ಕುಳಿತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅವು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ನಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೀವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಅದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಡುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವು ತರಕಾರಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.

ರಟಾಟೂಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ) ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಚಿಕನ್ (

ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಣ್ಣಾಗುವಾಗ, ಅವುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ. ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಳುವರಿ: 2 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 2-3 ಚಿಪ್ಸ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಚಿಪ್ಸ್.
• ತುಳಸಿ - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟೆ, ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.



ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ), ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖವು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರಬೇಕು, ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರಂತೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.



ಸೌತೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರೆಯಿತು.



ನಾನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.



ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರೆಯಿತು.



ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಗಲು ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.



ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಸೌತೆಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಕಡಿದಾದ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ (ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಇದು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
5. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
8. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ). ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಕಟ್) ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ. ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಲ್ಬ್;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಲು ಕಪ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಮೆಣಸು ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ (ನೆಲ);

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಮುಂದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
6. ಮುಂದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನೋಡೋಣ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮೂರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಪಿಷ್ಟದ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು.

ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• 20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಂತರ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತೀರ್ಮಾನ

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಟೊಮೆಟೊ, ಡೆಮಿಯಾಂಕಾ, ನೀಲಿ - ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ "ಅಡ್ಡಹೆಸರುಗಳ" ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಅದರ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಭಾರತ. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ಕಲಿತಾಗ ಇತಿಹಾಸವು ಮೌನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಭಾರತೀಯ ಕುತೂಹಲವು 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದಿತು, "ಹುಚ್ಚು ಸೇಬು" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪರಿಚಿತ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು "ಮನಸ್ಸಿನ ಗೊಂದಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ

"ನಿಷೇಧಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು" ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರ್ವಸತಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು - ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ನೀಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ "ಟೇಬಲ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್" ಎಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಆ ಕಾಲದ ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಂಚಾಂಗದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು "ಮರೆವಿನ ಮತ್ತು ಗೈರುಹಾಜರಿ" ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ: ಅವು ಕಡಿಮೆ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಈ ವಸ್ತುವು ತಿರುಳನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ). ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿ ಕುಟುಂಬದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಸೂಪ್, ಸೌತೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಅವುಗಳನ್ನು "ಚೆಂಡುಗಳು" ಅಥವಾ "ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿ., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿ., ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ) - 1 ಗುಂಪೇ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ "ದೋಣಿಗಳನ್ನು" ತುಂಬಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 175 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

7 ಅಂಕಗಳು

10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಂದಿಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ , ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ). ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 315 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 8 ಅಂಕಗಳು

2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೆಣಸು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 230 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 35 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 6 ಅಂಕಗಳು

9 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.2 ಕೆಜಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿ., ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ, 20% ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು , ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಾರು ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 195 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 7 ಅಂಕಗಳು

6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 335 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 9 ಅಂಕಗಳು

3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 220 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 6 ಅಂಕಗಳು

5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 95 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 70 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 7 ಅಂಕಗಳು

9 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 170 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 8 ಅಂಕಗಳು

ಶೀತ ದಿನಗಳು ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ... ಇನ್ನೂ ತರಕಾರಿಗಳ ಸರಬರಾಜು ಇರುವಾಗ, ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. 30-50 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!