ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಫಿಲೆಟ್ ಅದರ ಮರಣದಂಡನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ. ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾವು ರಸಭರಿತತೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಓದಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯೂ ಇದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಟಾಪ್ 3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಸೊಬಗು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೊಂದು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ / ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ಅನಾನಸ್;

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಹೊಸ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಫಿಲೆಟ್ ಬಗ್ಗೆ; ಮತ್ತೊಂದು, ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಅನಾನಸ್ ಬಗ್ಗೆ; ಮೂರನೆಯದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ.

ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 6-8 ಮಿಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (100 ಮಿಲಿ), ಈರುಳ್ಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (2 ಈರುಳ್ಳಿ) ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್).
3. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಇಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (50 ಮಿಲಿ + 4 ಲವಂಗ), ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 2-5 ತುಣುಕುಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸುತ್ತಿನ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ನಾವು ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ (700 ಗ್ರಾಂ) ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಒಂದು ಜಾರ್ ಸಾಕು).
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಯವು ಒವನ್‌ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪರ್ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕಥೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾರೂ ಪೂರಕವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್.

(3,333 ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇಂದು 1 ಭೇಟಿಗಳು)

ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮೊಲ - ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ

ಸವಿಯಾದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಸುಮಾರು 3x5 ಸೆಂ), ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತರವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚೀಸ್ನ ಏಕರೂಪದ ಪದರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಈಗ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಅಥವಾ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ 170-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲು ಕೆಲವು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಆಯ್ಕೆ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕವೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಚೀಸ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಇದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಂದಿ. ಮಾಂಸದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

ಸವಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿ

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಒರಟು) ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 170-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ನೀವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಅದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಸ್‌ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವು ಮೊದಲು ಬರುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ -. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಹಂದಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ

ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಆಲಿವ್ಗಳು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಬದಲು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಸುಂದರ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ತುಣುಕಿನ ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು). ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು!

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜಗಳ-ಮುಕ್ತ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಒಣಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ದಪ್ಪ "ಕೋಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ.

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಯಾರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಅಗ್ಗದ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೌಲಾಶ್ ನಂತಹ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ "ಹ್ಯಾಟ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

4. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

6. ಚೀಸ್ "ಕ್ಯಾಪ್" ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರುವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

7. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ) ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ರಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ನೀಡಬಹುದು, ಅದು ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಮಹತ್ವದ ಘಟನೆಯನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲೇಖಕರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಹಾರವು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹಸಿರು

ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಡುಗೆ

ಹಂತ 1.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೃದು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 4.

ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 5.

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಹಂತ 6.

ತಯಾರಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಹಂತ 7

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 8

ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್.

ಹಂತ 9

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

- ಹಂದಿ (ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್) - 500 ಗ್ರಾಂ.
- ಅನಾನಸ್ - 1 ಜಾರ್
- ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು
- ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಮೆಣಸು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಹಂದಿಯ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರಜಾದಿನದ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

- ಹಂದಿ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು
- ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

6. ಒರಟಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

- ಹಂದಿ ಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್) - 400 ಗ್ರಾಂ.
- ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಉಪ್ಪು
- ಮೆಣಸು
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ತಯಾರಿ

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.

4. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಮ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಅನಾಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ - ಮತ್ತು ಈ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ (ಬೆಚಮೆಲ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಳುವರಿ: 4 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ಅಗಲ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು (ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್) ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.



ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತಳ್ಳುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ! ನಾನು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದೆ.



ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಿಂತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.



ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ (ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದೆ.



ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.



ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು. ನಾನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದೆ.



ನಂತರ ನಾನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.



ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.