ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ರವಿಯೊಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿದರೆ ಅದು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎರಡನೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಸುಂದರವಾದ dumplings, ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳಂತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಸುತ್ತಲೂ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಹೊಗಳಿಕೆಯಿಲ್ಲದ ಚೂರುಗಳು. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನಾವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು dumplings ಮತ್ತು dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಇದು ಅವರ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇತರರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಯಾರೋ ನೀರಿನ ಬದಲು ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವರು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ನಾವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಷ್ಟೆ. ರಹಸ್ಯವೇನು? ಬೆರೆಸುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ! ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (40-50 ಡಿಗ್ರಿ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ

ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ನಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು "ಪುರುಷರ ಕೆಲಸ" ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಲೊಬೊಕ್ನ ಪ್ರಭಾವದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬನ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೋರಿಸಲು ನೀವು ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆತ್ತನೆಗಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು: ಅಂಚನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂದರೆ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವೃತ್ತವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.

ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ

ಕುದಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು "ಸೆಟ್" ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ನ ಸ್ತರಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸೋಣ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಭೋಜನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ dumplings ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೇಲುತ್ತಿರುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದು dumplings ಅಥವಾ dumplings ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕಪ್ಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

dumplings ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟು

ನೀವು ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಶೆಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ dumplings ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಮಗೆ ಸುಮಾರು ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ" ಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಕುಳಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಡುವುಗೆ ಸುರಿಯೋಣ. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇದು ಸುಮಾರು 350 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್‌ನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ 350 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ನೀವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಚೌಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಫೈಬರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೂವತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಕುದಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

dumplings ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವರ ಶೆಲ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ (3.2% ಕೊಬ್ಬು) ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾಜಿನನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಸರು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಒಟ್ಟಾರೆ ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಧಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅದನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು;

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 1.5 ಕಪ್ಗಳು + -
• - 700 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 1 ಪಿಂಚ್ + -
• - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -

ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ (ಆದರೆ ಐಸ್ ಅಲ್ಲ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಚ್ಚಾ ದ್ರವವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಕಡಿದಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, dumplings ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
2. ಚಲನಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಪ್ರಬುದ್ಧ" ಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ (ಮೇಜನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ), ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ (ಆದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಲ್ಲ) ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಟ್ಟು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

dumplings ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದು) ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ಸಹ ಬೆರೆಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ನೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ), ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟದ (ಅಥವಾ ಸಂಜೆ) ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಬೆರೆಸಲು ಸರಿಯಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹಾಲೊಡಕು ಬಳಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ದರ್ಜೆಯ) - 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು (ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ಪರಿಮಾಣ - 250 ಮಿಲಿ);
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸೀರಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಾಲೊಡಕು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ (ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ) ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಬಳಸಿದ ಹಾಲೊಡಕು ತಂಪಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ರಬ್ಬರ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅಚ್ಮಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೂಪ್, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮೂಲ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರ ಮುಂದೆ "ಮೇಲಿನ" ಇರುತ್ತೀರಿ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ದ್ರವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

5. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

6. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ನಯವಾದ ತನಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

10. ಮುಂದೆ, dumplings ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೆಲಸವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

11. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 3 ಮಿ.ಮೀ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

12. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿ ಕೋಶಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ.

13. ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

14. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಎರಡೂ ಹಾಳೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತವೆ.

15. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ dumplings ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

16. dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20-30 dumplings ಪುಟ್. ಅವು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.

17. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:ನೀವು ಅಂತಹ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು dumplings ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ dumpling ಮಾಡಲು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಒಂದು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹಾಗೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

Dumplings ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದರೆ ಅಥವಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಬೇಕಾದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತನ್ನ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ “ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ” ಚೀಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾಳೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಯಾವ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು - ಈ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇತರ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನಮ್ಮ ವಿಷಯ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಡಫ್ ಆಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರವೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು dumplings ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ dumplings, ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplings, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ)

ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings, dumplings, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, manti ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಎರಡೂ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು 250 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಸಂಭವನೀಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಈಗ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ +2 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಡಫ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ; ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಕ್ಷಣವೇ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಾರದು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಹಣ್ಣಾಗಲು) ಬಿಡಿ.

ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ - ನೀವು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದಾಗ - ಚೆಂಡನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳು ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ರವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಸ್ನೇಹಿತನನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ನನಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಸರಿ, ಸಂಭಾಷಣೆಯು ಅಡುಗೆಗೆ ತಿರುಗಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳ dumplings ಬಲವಾದವು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ರವೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (ಬಹುತೇಕ) ಇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಲೈಡ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಡಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ, ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ. ಪಿಷ್ಟವು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ) ಮತ್ತು ನೀವು dumplings ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ! ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಂಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅರ್ಥವೇನು? ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶ - dumplings, pasties, dumplings, manti. ಇದು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗದಂತೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು dumplings ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ)

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಡಫ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು dumplings ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನೆನಪಿಡಿ - ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುವ ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ನಾನು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ dumplings ಮಾಡಲು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ, ಯುವಕರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚಗಳು ಅವರಿಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ಡಫ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ :) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ - ಇದು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು dumplings ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಮೊಲ್ಡ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು dumplings ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ರಸ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶುರು ಹಚ್ಚ್ಕೋ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ (ಗೋಧಿ, ಬಿಳಿ)
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಉತ್ತಮ)
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ (ಬೇಯಿಸಿದ)

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಳುವಂತೆ "ತಂಪು".
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಲಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ!

ನಾವು 75% ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು 25% ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 3-4 ಚಮಚ ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನನ್ನ ತಾಯಿಯಿಂದ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ), ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ನೀವು ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಪ್ರತಿ) ಮತ್ತು ನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನ ಅಗಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ಒಮ್ಮೆಗೆ 3-4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ವೃತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವೃತ್ತದ ತಳವನ್ನು ಟಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಕೆಲವರು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಅಂತಹ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಟೋಪಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಇವು: