10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರವೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.

3. ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಮುಂದುವರೆಯುವುದು: ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ, ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ತನಕ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಚಮಚದಿಂದ ಚಮಚ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಿಳಿಯರಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

4. ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ! ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆ. ನಾವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅದೇ ತಾಪಮಾನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಇದು ಮೈನಸ್ ಆಗಿದೆ.

5. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಖರತೆ (ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

6. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ 10-20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-20 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೋಕೋ ಬೇಕು, ನೆಸ್ಕ್ವಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

7. ನಾನು ಅಡಿಕೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು 50% ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 50% ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬದಲಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋ ಪಿಸ್ತಾ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೇಕ್ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ನಾನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪಿಸ್ತಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೇವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ನೀವು ತೇವವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು).

ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅವು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!).

8. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜೋಡಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ / 110 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ನೀರು. ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದ ಜ್ಯೂಸ್, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಡಿ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

9. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತೇವವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ 82.5% ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಡೀಫಾಲ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

10. ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಕಾರ್ನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಗುರವಾದ (ಇತ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಆದರೆ ಒಣ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

11. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವರ್ಗ C-1 ಎಂದರ್ಥ. ಇದು 50-55 ಗ್ರಾಂ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಯಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ - ಅದು ಏರುವುದಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ - ಅದು ಬಿದ್ದು ಕೇಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

12. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ತಾಪಮಾನವು 180-210 ಡಿಗ್ರಿ. ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ!). ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್‌ಗಾಗಿ: ಸಂವಹನವಿಲ್ಲದೆ ಮೇಲಿನ-ಕೆಳಗೆ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.

13. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ (ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ!), ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ "ಫ್ರೆಂಚ್ ಶರ್ಟ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂದರೆ: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

14. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೂಕ್ತ ದಪ್ಪವು 5-6 ಸೆಂ.

15. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು (ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ಕೆವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೀಳುತ್ತದೆ.

16. ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

17. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದೇ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಹಾಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

18. ತಾಜಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

19. ನೀವು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಗರಗಸದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

20. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸರಿ, ಸರಳವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಬಹುಶಃ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಮಾತ್ರ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ನಾನು 12 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮೊದಲ "ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡದ್ದು ನಾನು ಊಹಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಿಂತ ಆಮ್ಲೆಟ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆ ದೂರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂಟರ್ನೆಟ್, ಅಡುಗೆ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ನೋಟ್ಬುಕ್ ಮಾತ್ರ ಇತ್ತು. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಮಾತ್ರ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ

ಆದರೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ, ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸರಣಿ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕ ಮಗಳಿಗೂ ರವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಕೆಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಠ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 28-26 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ.
• ಗಾಜು 250 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಎರಡು ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹನಿಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಬೌಲ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹನಿ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಬಿಸ್ಕತ್ತನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಬೌಲ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅತ್ಯಂತ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಭಾಗ: ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹನಿ ಕೂಡ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಮೊದಲೇ ಬರೆದಂತೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಿದರೆ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಹಳದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಶೀತ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಯಶಸ್ವಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಯರು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ನೊರೆ ತಲೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಗಳಿಲ್ಲ!

ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಹಳದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕುಗ್ಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿರಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

"ಫ್ರೆಂಚ್ ಶರ್ಟ್"

ಮುಂದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಫ್ರೆಂಚ್ ಶರ್ಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ? ನಾನು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಪರೀತ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಸರಾಸರಿ 170-180 ಡಿಗ್ರಿ. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ಥಾನವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಓರೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೀಳಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಕ್ಕುಗಳು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಯಾವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು?ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂವಹನವಿಲ್ಲದೆ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ಥಾನವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್‌ಗಾಗಿ, ಕೆಳಭಾಗದ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನ ಸ್ಥಾನವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂವಹನವಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಯಾವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು?ಖಾತರಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು - ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನಾನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏರಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಅಡ್ಡಹಾದಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಏಕೆ ಏರುವುದಿಲ್ಲ?

ಓವನ್ ಸೀಲ್ ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ.ಹಳೆಯ ಸೋವಿಯತ್ ಓವನ್ಗಳಿಗೆ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ರಬ್ಬರ್ ಸೀಲುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ವಿದೇಶಿ ಗಾಳಿಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.ನೀವು ಬೇಗನೆ ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅಲಾರಾಂ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕಂದುಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಏರಿದಂತೆ ನೋಡಿ.

ತುಂಬಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಅನುಪಾತವಿದೆ: 1 ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 250 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 7 ಅಥವಾ 9 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ.ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ದೇಶೀಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು.ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ⭐⭐⭐⭐⭐, ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋ ವರದಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಬರೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ನನಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿಫಲವಾಗಿದೆ 💖💖💖!

4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರು ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಮಲಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಮುಳುಗಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಏರಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇವು ಕೇವಲ ಶಿಫಾರಸುಗಳಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.

ಎಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ? 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಖರವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು:

1. 200-250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನು 130 ರಿಂದ 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ 180 ರಿಂದ 230 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತೂಕದಿಂದ, ಅವರ ಅನುಪಾತವು 1 ರಿಂದ 1 ಆಗಿರಬೇಕು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ತೂಕದಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾದರಿ ಇದೆ. ಪ್ರತಿ 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ನೀವು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಾಳಿಯ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ.

ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.

4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದು ಸರಳೀಕೃತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸಾಕು. ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು.
2. ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗಶಃ ಗಾಜಿನ.
3. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 5 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ನೆರಳು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಹೌದು! ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಘಟಕವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ನೀವು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೋಡಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.

"ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ. ಆದ್ದರಿಂದ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ!

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು; 80 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 45 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಇದರ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಕಂಟೇನರ್ ಪರಿಮಾಣದ ¾ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ! ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಯುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 180-200 °C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರ, ಹಾಗೆಯೇ ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದ. ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಾಗ, ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲುಗಾಡುವುದನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ನೀವು ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚದೆಯೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ನೀವು 1-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಆಚರಣೆಯು ಬರುತ್ತಿದೆ, ಮೂರು ಹಂತದ ಕೆನೆ ದೈತ್ಯ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಪ್ರತಿಭೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಏಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಬಿಸ್ಕೆಟ್‌ನ ಕಪಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಯಶಸ್ಸು ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಹಿಳೆಯರು ನಂಬಲಾಗದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ನಿರಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳು ಸಹ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಡುಬಯಕೆಯನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಪ್ರೀತಿಯ ಫಿಟ್ನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯವನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

"ಟ್ರಿಫಲ್" ಮೂರು ಹಂತದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ರೋಲ್ಗಳು, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ - ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ "ಒಲಿಂಪಸ್" ಅನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಫಲವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರ ಉತ್ಸಾಹವು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಕೆಲಸ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಡ್ರೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಒತ್ತುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: “ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಏಕೆ ಕಚ್ಚಾ, ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಅದು ಏಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?" ಮತ್ತು ಇತರರು, ಇತರರು ...

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ಅವರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಬಿಸ್ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಏಕೆ?

ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಕಾರ್ನ್, ಸೋಯಾ, ಕಸಾವ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಾವು ಬಹುಶಃ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, 30% ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಧಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರಚನೆಯು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪಿಷ್ಟವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. .

ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ, ವಿಲ್ಲಿ-ನಿಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಸೂಯೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಾ? ಇದು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಯಮಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರಮಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಏಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಏರುವುದಿಲ್ಲ?

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಏರಿದರೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಂತರ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಾವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ಇಂತಹ "ಪಿಜಿಶ್" ನಡವಳಿಕೆಗೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ.

ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ನಿಯಮದ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಸಹ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೋರಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಾಪಮಾನವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ; ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯವು ಅಸಮವಾದ ಶಾಖದ ವಿತರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಯಿತು, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಯಿತು, ಕೆಟ್ಟ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕುಗ್ಗಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊಡೆದರೆ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದರೆ, ಅಯ್ಯೋ ಮತ್ತು ಆಹ್, ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕನಸು ಮಾಡಬಾರದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆಯುವಾಗ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೌಲ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಉತ್ತಮವಾದ, ನಯವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಗೆಳತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಟ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕಿಟ್-ಕ್ಯಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ;

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ಬೃಹತ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರಲ್ಲಿ "ಸೋತವರು" ಇದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಕೊಬ್ಬಿದ ಸಿಹಿ ಬನ್ ಬದಲಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಘಟಕದ ನಿಯಮಗಳು ಮೂಲತಃ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓವನ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ: ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟ್ರಿಕಿಯಾಗಿರುವ ಒಂದು ಅಂಶವಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಎತ್ತರದ ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಬೆಳೆದಾಗ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕವಾಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಪ್ರಿಯ ಹೆಂಗಸರೇ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಸರಿ, ಎರಡು ಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆಗ ಸಂತೋಷವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಕಿರುನಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 4: ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು?

ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನೇಕ "ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು" ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ? ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಒಂದೆರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ “ಡೋಸಿಮೀಟರ್” ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಹುರ್ರೇ, ಒಡನಾಡಿಗಳು, ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಕಂಡಿತು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮರದ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದರ ನೋಟ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಗ್ಗಿದವು, ಅಂದರೆ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಬಮ್ಮರ್ಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದು, ಫ್ಲಾಪಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಅಸಂಬದ್ಧತೆ ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ದೋಷದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿರಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಷ್ಕಪಟ ಗೃಹಿಣಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಮಾಷೆ ಮಾಡುವ ವಿಷಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದು ಭವಿಷ್ಯದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಖಚಿತವಾದ “ಸಾವು” ಎಂದು ಒಮ್ಮೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತಾಪಮಾನ

ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತಪ್ಪು ಎಂದರೆ ಮುರಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್, ಅಂದರೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದೋ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ತಲುಪದೆಯೇ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಡಿಗ್ರಿಗಳು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಸಮಯವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಗಿಸುವುದು

ಆದರೆ ಅಂತಹ "ಪವಾಡ" ವನ್ನು ನಾವು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಕೋಲಿನಿಂದ ಇರಿಯಬೇಕು. ಅದು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 5: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಾಸರಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ರುಚಿ ನಿಯತಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದರೆ, ಅದು ಶುಷ್ಕ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬದಲಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಗ್ಲೋಪಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಂಪೆಟ್.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಒಡ್ಡುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಬೇಕು, ಅದು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್‌ಗಾಗಿ, ಅಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಮಯದ ಮೋಡ್ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, 25 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 6: ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಟ್ರಿಕಿ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಾಪಮಾನದ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಸಹ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 180 o C ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 200-220 o C ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ಅನ್ನು ಮರು-ಓದಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗದಂತೆ. ಈ ನಿಯಮವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಳಗೆ ಬಿಡಬೇಕು, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ತ್ವರಿತ ಪತನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 7: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಏಕೆ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೇರುತ್ತದೆ?

ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಕೆರಳಿಸಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೊಳಕು ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅದು ಏರುವುದಿಲ್ಲ, ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಯಾನಕ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಂತೆ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ, ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಯಂತೆ ನಟಿಸುತ್ತದೆ, ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ

ಈ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣದ ಹಿಂದಿನ ಕಾರಣವೇನು? ಶಾಖ! ಇದು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾತನಾಮಯ ಜ್ವಾಲೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನುಚಿತವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ದಿಬ್ಬವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಂದುವರಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಗೆ.

ಆತ್ಮೀಯ ಹುಡುಗಿಯರು, ನೆನಪಿಡಿ, ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಘಟನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣ

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬಿರುಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನುಪಾತದ ನೀರಸ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 8: ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಏಕೆ ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ?

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸದಿರುವುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಹೌದು, ಹೌದು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಿಷಯ. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ "ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 9: ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಏಕೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಚಿಕ್, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ. ಆದರೆ ಇದು ಏನು?! ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಾಸನೆಯು ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರಮವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈ ವಾಸನೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಿಂತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಸೋಡಾವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ನಿರುಪದ್ರವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಒಂದೇ ಒಂದು ಪರಿಹಾರವಿದೆ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಕೃತಕ ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಹಿತಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 10:

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿನ್ಯಾಸದ ಸ್ವಂತಿಕೆಯು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಡ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ).

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಬಣ್ಣದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿವೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅವರಂತಹ ಮಕ್ಕಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಷಣಿಕ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತುಂಬಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ?

ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 11:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಇತರ ಅನೇಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸಾಧಾರಣವಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ "ಶತ್ರು" ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 258 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಉದಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೆನೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮುಲಾಮುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಿಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು, 0.1 ಕೆಜಿ 400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಯಾವ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ತೆಳ್ಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ನರಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಭಯಾನಕ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಮ್ಮೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ನನಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನನಗಾಗಿ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ 3 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಇದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಲಿಂಕ್‌ಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಬಯಸಿದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪುಟಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ). ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ, ವಿಷಯಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ - ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು (ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ).

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ! ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ನರಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ) ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರ್ವತವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

18-20 ಸೆಂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 4 ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ನನ್ನ ಬಳಿ 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ)
2. 180 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
3. 170 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್
5. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
6. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಾಡುತ್ತದೆ)
7. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರು

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಪೊರಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, 3 ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ವಿರಾಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಂದಿನ ಭಾಗವು ಕರಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೊಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಡಿಸುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ. ನಾನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಚ್ಚನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180º ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ನೀವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಓವನ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಒಣ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ! ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನಗೆ ಸುಮಾರು 37 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಬೆಂಬಲಕ್ಕಾಗಿ 2-3 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯದೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ನನ್ನ ಸಲಹೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು, ಇದು 6-8 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಒಳಗೆ ಎಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪಡೆದ ಅಂತಹ ಎತ್ತರದ ಸುಂದರ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಕೇವಲ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ (ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 3), ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು 7 ಸೆಂ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 19 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಮತ್ತು ಇದು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಕೇಕ್ "3 ಹಾಲು" ನೆನೆಸುವಿಕೆ (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲಿಂಕ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿವೆ) ಮತ್ತು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ). ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ತೂಕವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ), ಕೊಬ್ಬಿನ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತವರಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬೇರೆ ಗಾತ್ರದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ -.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.