ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಮೀನು. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದೇಹವು ಕೇವಲ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ರಚನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಂಜಕವು ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮಾನಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ರಿಕೆಟ್‌ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈಟಿಂಗ್ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಹೌದು, ಈ ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಲುಬಿನದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೀನಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಘನೀಕೃತ ವೈಟಿಂಗ್ - ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಮೀನು.
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್.
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು.
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ಐಚ್ಛಿಕ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು.

ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಈ ಮೀನನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವಾಗ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿದೆ.

ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಸಾರು ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಲವಂಗ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತುಂಡು.
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು.

ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
3. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
7. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ

ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆ

ಈ ಮೀನು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಒಣಗಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು - ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - ಒಂದು ತುಂಡು.
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - ಮೂರು ಚೂರುಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
3. ಹಂದಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು).
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ನಿಂದ ಹಾನಿ

ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್. ಈ ಮೀನಿನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಪ್ರಚೋದಕ ಮೀನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀಡುವಾಗ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಆದರೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಲ್ಲದರಂತೆ, ನೀವು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೂರ ಹಾಸ್ಯವನ್ನು ಆಡಬಹುದು.

ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಅಥವಾ ಪಥ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ. ಆದರೆ ಯಾಕೆ? ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ನಂಬಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ.

ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅನುಮತಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು. ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರು "6 ದಳಗಳ" ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ:

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳ ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆ: 1 ಸೇವೆ.

ಹುರಿದ ನದಿ ಪರ್ಚ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನದಿ ಪರ್ಚ್ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಪರ್ಚ್‌ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ...

ಪೈಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಪೈಕ್ನಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ…

ಲೆಮೊನೆಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ರುಚಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನಿನ ಕೌಂಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಲೆಮೊನೆಮಾ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಗಮನದಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೈಟಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದರೂ, ...

ನದಿ ಮೀನು ರೋಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನದಿ ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಿಂದ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯದೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ ...

ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು ನಾವು ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ...

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವು ಜನರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲ ...

ಆಹಾರದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಆಹಾರದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಂದೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ...

ಹಾಲೊಡಕು ಜೊತೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲೊಡಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ...

ಡುಕನ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - ಯಾವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು? ನೀವು ಇದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ...

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು, ಹಿರಿಯರು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು:

ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಮೀನಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಮುಗಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಈ ವಿಧಾನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

- ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು,
- ರವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಬಯಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ತಲೆ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.




ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.




ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 10 -15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.






ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ




ಮತ್ತು ಫ್ರೈ




ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ.






ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೋಡದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ

ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪೊಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇತರ ವಿಧದ ಬಿಳಿ ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರದ ಮೀನು ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಕೇಕ್ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಆರ್ದ್ರ ಲೋಫ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ವೈಟಿಂಗ್ ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ - 1 ಕೆಜಿ.,
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಲೋಫ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 50-80 ಗ್ರಾಂ.,
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀಲಿ ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೀನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಬಿಳಿಯ ಶವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆಯಿಂದ ಕಾಡಲ್ ಫಿನ್ ವರೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಕರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀನಿನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಲೋಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಬ್ಬಲು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇತರ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಈ ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಿಳಿಯ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ಬೀಜಗಳು (ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವು), ಓಟ್ಮೀಲ್, ರವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಫ್ರೈ ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾದ ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳುಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀಲಿ ಬಿಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಫೋಟೋ