ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರದ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಅವರು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು "ಚಿಕ್ಕ ನೀಲಿ" ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವು ಈಗ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

"ನೀಲಿ" ಬಿಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರಿಂದ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ. ಒಳಗೆ ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ತರಕಾರಿ ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾತ್ರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: 1 ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಸೇವೆ. 1 ತರಕಾರಿಗೆ ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

"ನೀಲಿ" ಬಿಡಿಗಳು, 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 200 o C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾರ್ಮ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನ ಪದರವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಪದರ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಐಚ್ಛಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 o C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ನೀಲಿ" ಬಿಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ "ಚಿಕ್ಕ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ" ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಒಳಭಾಗವೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈಗ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಅವರಿಗೆ ಕೆಚಪ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯ ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ 180 o C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದರ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಲುಗುನಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ "ಸಿನೆಂಕಿ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಲುಗುಣಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಲುಗುಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಬೇಕು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಇದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುರಿದ ಸುಲುಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 o C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಹಸಿವು, ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ (ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು, ಅವುಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ), ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಇಡೀ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಕಟುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್-ಸಮೃದ್ಧ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಚಿಪ್ಪು) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೀಸ್ ಕೂಡ ತುರಿದಿದೆ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಕೆ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಲಘು ತಿಂಡಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀಲಿ - 2 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬ್ಯಾಗೆಟ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೇರಳೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು.
5. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
7. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ).

ಸ್ಟಫ್ಡ್

ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೀಲಿ ಭಾಗಗಳು, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಗಂಜಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭೋಜನದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅವುಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
3. ನೇರಳೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳು, ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ "ಬುಟ್ಟಿಗಳು", ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ದೋಣಿಗಳು

ಸರಳ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳು. ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಈ ಹಸಿವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀಲಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೇರಳೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಂತಿ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ).
3. ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ದೋಣಿಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ).
7. ಹಸಿವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
8. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಅವರ ತೂಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ಲಘು ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀಲಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಅಡ್ಡವಾಗಿ).
2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ಖಾರದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವನ್ನು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ. ರಜಾದಿನದ ಮೆನುಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸತ್ಕಾರದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು: ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಡುಗೆ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಹಗುರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು: ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ (ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ರೇಖಾಂಶದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (220 ಡಿಗ್ರಿ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಫ್ರೈ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಟ್ ಲೈನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಚಾನಖಿ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ: ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುರಿಮರಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಸಿರು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುರಿಮರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
5. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀಲಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ).
3. ತಿರುಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬಿಳಿಬದನೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು (ತಾಪಮಾನ 180-190).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಮೃದುವಾದ, ವಿಟಮಿನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಸಿವಿನ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ), ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
4. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
5. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

1. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಯ ಕಾಂಡವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಚರ್ಮವು ದೋಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಷ್ಯಾದ ಕುಟುಂಬಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅವು ಎಂದಿಗೂ ಸುಸ್ತಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಏಕೈಕ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕಹಿ. ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಯು ರಸದಲ್ಲಿ ಅಡಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದಾಗ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗ

ವಿವರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಮೂಲಕ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸರಿಸುಮಾರು 0.5-1 ಸೆಂ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ; ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ನೀಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಚೀಸ್, ನೀಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪರಿಮಳ

6 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 3 ಉದ್ದವಾದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

1 ಸೇವೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 117 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, "ಉಪ್ಪು" ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳಿಂದ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಲೈಸ್ ನಡುವೆ ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕುವುದು "ಹೆಚ್ಚಿದ ಪರಿಮಳ" ದ ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗೋಪುರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪದರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ನಂತರ ಗೋಪುರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ನ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗೋಪುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕರಿಮೆಣಸು ತರಕಾರಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ - ನನ್ನ ಗಂಡನ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ

6 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ);
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

1 ಸೇವೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 208 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (200 ° C ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು).

ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡೋಣ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿಯಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಮೃದುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಕೆನೆ ಬೆಂಬಲವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು "ಮದುವೆಯಾಗಲಿ" ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಸ್ - ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ

2 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗುಂಪೇ
• ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

1 ಸೇವೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 64 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ತಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ: ಕೆನೆ "ಕ್ಯಾಪ್" ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಗಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಖಾಲಿ "ದೋಣಿಗಳನ್ನು" ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಚಿಕಣಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸರಳತೆಯು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮ ತಿನಿಸು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಮಸಾಲೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಮಾಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿರಿನ್;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

1 ಸೇವೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 167 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಅತಿರಂಜಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಿರಿನ್, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ, ನಂತರ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗ - ಉತ್ತಮ ತಿನಿಸು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎಲ್ಲರೂ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹಾಳಾಗಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೋಮಲ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸುಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಲೇಖನವು ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಗಾಢವಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಚಾಕುಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
• ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಕಹಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳು) "ಉಪ್ಪು", ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ನೀವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸಭರಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಯಾರಾದರೂ, ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಆಹಾರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಇಂದಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಹಸಿವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಯಲ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಮಾಂಸ, ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ: ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ರಸವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದು ಸೋಲಾನೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಬದನೆ ಕಾಯಿ 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು1 tbsp.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ1 tbsp.
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 190 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 13.9 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 10.3 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 10.4 ಗ್ರಾಂ

20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಬಾಬಾಗನೌಶ್ಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್, ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿಗೆ ಕಟುವಾದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದೇ ಹೊಗೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಹ ನೋಡಿ:

ಇಡೀ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ.

ಐಚ್ಛಿಕ ಸಲಕರಣೆ:

• ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ.
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್.
• ಫೋರ್ಕ್.
• ಫೋರ್ಸ್ಪ್ಸ್.
• ಕೊಲಾಂಡರ್.
• ಕಪ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯುವ ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್, ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ವಿಧಾನ)

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

• ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಸವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ರಿಕೆಟ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇರಿಸಿ.

• ಫಾಯಿಲ್ ಸುತ್ತಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ

• ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

• ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಲು ತಿರುವು ತಿರುಗಿಸಲು ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಜಪಾನೀ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು "ಮಿತಿಮೀರಿ" ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ; ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಾಖದಿಂದ ಬ್ರಿಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

• ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಬ್ರಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಒಳಗೆ ತರಕಾರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ.

• ಬಿಸಿ ಹಬೆಯಿಂದ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ.

ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆರೆಯಿರಿ.

• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಹುರಿದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಮೋಕಿ ರಸವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ.

• ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚಾರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

• 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿರಲಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಹಿಯಿಂದ ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಸರಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:

• ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು, ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಎಳೆಯ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ. ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶದ ಹನಿಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ದ್ರವವು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಮೂರನೇ. ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಹಿಯು ಅವರಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.
• ಹುರಿದ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಕಪ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಮೋಕಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಕಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರಸವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಈ ಸರಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು, ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.