ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ವಧಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೂ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬು, ಟರ್ಕಿ ಕೊಬ್ಬು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, . ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಮತ್ತು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬು - ಹಸಿವನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು.ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಒಮೆಂಟಮ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದ ಮೇಲೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು, ಪಾರ್ಶ್ವದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತ್ರಿಕೋನ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೂರನ್ನು, ಬೇಕನ್, ಕರುಳಿನ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಗಿಂತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳವನ್ನು ಹುಲ್ಲುಗಿಂತ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರೆಂಡರ್ಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಸಿ ಕೊಬ್ಬು ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಜನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಕೊಬ್ಬು, ಕಳಪೆ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಕೊಬ್ಬು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಿದರೂ, ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬು ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಬ್ಬು, ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು 0-4 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬಿನ ತೂಕದ 10% ನಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಪುನಃ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ, ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 10-12 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತಣ್ಣೀರು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಂದಿ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ರೀವ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ರೂಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಕರಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪುನಃ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಸರು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು; ಕೊಬ್ಬಿನ ತೂಕದಿಂದ 1% ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಮಾನತುಗಳು ಇತ್ಯರ್ಥವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೆಸರಿನಿಂದ ಹರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬು ಬರಿದಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕರಗಿದ ಗ್ರೀವ್‌ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗ್ರೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ಕೊಬ್ಬು) ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಹಳದಿ, ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು, ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳಿಲ್ಲ.

ಕಿರಾ ಸ್ಟೊಲೆಟೋವಾ

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾನವರು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಔಷಧೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಲಾರ್ಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಂದಿಯಿಂದ ಜಿಡ್ಡಿನ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಜಿಡ್ಡಿನ ಪದರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ವಿಶೇಷ ಗುಣಗಳು ಯಾವುವು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸರಿಯಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಂತರಿಕ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮಾನವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಇದು ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು. ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಂತರಿಕ ಸೇವನೆಯು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಘಟಕವು ಮಾನವ ಹೃದಯದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಇತರ ಮೂಲದ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮುಖ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣವೆಂದರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಹಸುಗಳು ಅಥವಾ ಕುರಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಲಾರ್ಡ್ ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಂತರಿಕ ಬಳಕೆಯು ರೋಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್;
• ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ;
• ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ;
• ಡಿಸ್ಟ್ರೋಫಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆ ಶೀತ ಕೆಮ್ಮಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಎದೆಗೆ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಗಂಟಲಿನ ನೋವಿಗೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದರಿಂದ ಕೆಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಂತರಿಕ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ರೋಗಪೀಡಿತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ, ಅಂಗವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಗಾಯಗೊಂಡ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಲಾಮುಗೆ ಅಸಿಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸದೆ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಚರ್ಮವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಎಸ್ಜಿಮಾಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮುಲಾಮುಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಔಷಧಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಬ್ಬು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೈಟ್ ಶೇಡ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ಸೆಲಾಂಡೈನ್ ರಸ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಬಾಧಿತ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಮ್ರ, ಸತು ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಲವಣಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ತಪ್ಪಾದ ಡೋಸೇಜ್, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡದೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ದೈನಂದಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಜೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರಂತರ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ

HA ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಔಷಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು

ದೇಶೀಯ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬೇಕು: ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಮೂಲಕ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಡ ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ದೇಹವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ನಿರಂತರ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು.

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಗಳು

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹೇರುತ್ತವೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಬಳಸಲು ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಹೆಪಟೈಟಿಸ್;
• ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್;
• ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ.

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವುದು

ಆಂತರಿಕ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಜಿಡ್ಡಿನ ಪದರವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಕೊಬ್ಬು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಜಿಡ್ಡಿನ ಪದರವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಚರ್ಮವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು;
• ತಿರುಳಿನ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ;
• ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು;
• ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು: ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಉತ್ತಮ ಜಿಡ್ಡಿನ ಪದರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನದ ದಪ್ಪವು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು;
• ಬೂದು-ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಪದರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಕಚ್ಚಾ ಬೇಕನ್ ಸವಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಇದು ವಿಷ ಅಥವಾ ಗಂಭೀರ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಹಂದಿಯ ತಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು. ಆರ್ಟಿಯೊಡಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಪದರವು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಕರಗಲು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಕಾಡುಹಂದಿಯಿಂದ ಹಂದಿ ಕರಗಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಟೆಗಾರರಿಂದ ಇಂತಹ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಕಾಡುಹಂದಿಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಔಷಧೀಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕೃಷಿ ಹಂದಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕರಗುವ ವಿಧಾನವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗ್ರೀವ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸದಿರಲು, ಬಿರುಕುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಅವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 18 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಎರಡನ್ನೂ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು, ನೀವು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಾಜಾ, ಆಯ್ದ, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕರಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹಂದಿಯ ಆಂತರಿಕ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಅಥವಾ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ನಮಗೆ ಹಂದಿಯ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್, ಆಂತರಿಕ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕು. ಮಾಂಸದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕರಗುವಿಕೆಯ ಅನುಕೂಲ ಮತ್ತು ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಡರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ರೀತಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ರಕ್ತ ಹೊರಬರಲು, ಅದನ್ನು 24 ರಿಂದ 72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಅದು ರಕ್ತದ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಶುದ್ಧವಾದ ನೀರನ್ನು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು) ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲಾಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಲಾರ್ಡ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ತೋರುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಹುರಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಂತರ, ಗ್ರೀವ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇಡಬೇಕು. ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಗ್ರೀಸ್ ಗ್ರೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮರು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವವರೆಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಒಳಭಾಗದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಇನ್ನೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚು ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಗೆ ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ, ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಹವು ಪ್ರತಿದಿನ 20-30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದರ ಮೂಲವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಳ್ಳಿಗರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಯಾವ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಪ್ಪ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯಾ ಕೊಬ್ಬು, ಇದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಸರು ಲಾರ್ಡಮ್‌ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಪೋಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ - ಸ್ಮೆಲೆಜ್, ಜರ್ಮನ್ - ಷ್ಮಾಲ್ಟ್ಜ್, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಭಾಷೆಗಳಿಂದಲೂ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕರಗಲು, ಮುಳುಗಲು.

ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. 40% ರಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದೆ ಒಡೆದಾಗ ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು, ಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.
3. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4 (ಕೋಲೀನ್) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
6. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಕೊರತೆಯು ಆಲ್zheೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆ, ಖಿನ್ನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಭಾರೀ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ದೇಹವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಇರುವ ಜನರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬಳಕೆಯು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು, ಮಾನವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್

ಹಿಂದೆ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಾಡಿಗಳು, ಬೀಗಗಳು, ಲೋಹದ ಭಾಗಗಳು, ಮುಖ ಮತ್ತು ಕೈಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಹಿಮದಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್‌ಗಳು, ದೀಪಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಂತರಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಬಿರುಕುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗೌಲಾಶ್;
• ಮೀನು ಸೂಪ್;
• ಪಪ್ರಕಾಶ;
• ಆಮ್ಲೆಟ್;
• ಮಿಠಾಯಿ, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು;
• ಹುರುಳಿ, ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್;
• ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು;
• ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಲಾರ್ಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕೃಷಿ ಹಂದಿಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ತೆರೆದ ಪೆನ್ನುಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಅಂಬರ್ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಜಾರ್‌ಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಗೂಸ್

ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಳಿಯ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್, ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಸಲವಾದರೆ, ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಗ್ರೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಘಟಕವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿನ್ನದ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಗ್ರೀವ್‌ಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಉಳಿದ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀವ್‌ಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತುಪ್ಪದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ಬೆಳಕಿನಿಂದ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಅದು ತನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲಾರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀಡಲಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿದರೆ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 740 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವು.
• ತಿನಿಸು: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಹಸಿವು ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಥೈಮ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು (ತಾಜಾ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ತೇಲುವ ಗ್ರೀವ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಕಿರುಬ್ರೆಡ್

• ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 7-8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 426 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಬೇಕಿಂಗ್, ಸಿಹಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಬಳಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಅಡಿಕೆ ತುಂಡುಗಳು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕೊಬ್ಬು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ನೊರೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಕೀಗಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನಾವು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
10. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಓಮೆಲೆಟ್ ಅಟಮಾನ್ಸ್ಕಿ

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 198 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಉಪಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮುಂದಿನ ದಿನವೂ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕರಗಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುವ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. l.;
• ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
• ಗ್ರೀವ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀವ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಕೊಬ್ಬು ಹೊರಬಂದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಕವರ್, 8 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೌಲಾಶ್

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4-5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 171 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ತಿನಿಸು: ಹಂಗೇರಿಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಂಗೇರಿಯನ್ "ಗುಯಾಶ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ "ಕುರುಬ". ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಆಗಿತ್ತು. ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉದಾತ್ತ ಜನರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು, ರಾಯಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮೂಲ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೌಲಾಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕೊಬ್ಬು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಒಣಗಿದ) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, 400 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಹಲಸ್ಲೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

• ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 87 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಹಂಗೇರಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಹಲಸ್ಲೆ ಸೂಪ್ ಮೀನುಗಾರರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮೀನುಗಳ ಬಳಕೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದು. ನೀವು ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಹಲಸ್ಲೆಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು (ಕ್ರೂಸಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಕಾರ್ಪ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್) - 3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. l.;
• ಕೊಬ್ಬು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು, ಕರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳು, ತಲೆಗಳು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಂತರ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಪ್ರೀಕಾಶ್

• ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5-6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 137 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಹಂಗೇರಿಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ಪಪ್ರಕಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ (ಕರುವಿನ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ) ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ವಿಮುಖರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪಾಪ್ರಿಕಾಶ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಾಣಸಿಗರ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಘೋಷಣೆ: "ಕಪ್ಪು ಇಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ." ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಬ್ಬು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - ¼ ಸ್ಟ .;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. l.;
• ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗೋಸ್

• ಸಮಯ: 6.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 97 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಪೋಲಿಷ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಬಿಗೋಸ್ ಲಿಥುವೇನಿಯಾ, ಬೆಲಾರಸ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕಂಚಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಿಗೊಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೌಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು), ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಾರು ತಳಿ.
6. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
7. ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಎರಡೂ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ವೈನ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ

ಉಪ್ಪು ಬಿಳಿ ಉಂಡೆ ಕೊಬ್ಬಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉಚ್ಚಾರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಇದು ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಈ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೌಲ್ಯ ಏನು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅದು ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದೇ, ನಾವು ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ www ..

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪೊರೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೆಲವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿನಿಮಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಅವುಗಳ ಇತರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮೀರಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅನೇಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಔಷಧೀಯ ಮುಲಾಮುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೇಣ, ಗ್ಲಿಸರಿನ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ರಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಯಮಗಳು

ಒಳಾಂಗಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಔಷಧೀಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಅಥವಾ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ ಕೊಬ್ಬು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಹಿತಕರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಶಕ್ತಿಯ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಡಿ ಮತ್ತು ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಲವಾರು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, "ಹೊಳೆಯುವ" ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಬಳಕೆಯ ಸಾಧನವಾಗಿ ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ.

ಔಷಧೀಯ ಬಳಕೆ

1. ಕೀಲು ನೋವು

ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲು ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

2. ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು

ಅಳುವ ಎಸ್ಜಿಮಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿ, ನೈಟ್ ಶೇಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಸೆಲಾಂಡೈನ್ ರಸ - 0.5 ಲೀಟರ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು;

ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಲಾಮುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಐದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಮುಲಾಮುವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
ಕೊಬ್ಬು ಗಾಯದ ಗುರುತು ಮತ್ತು ಗಾಯವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನಿಂದ ಸುಡುವಿಕೆಯು ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಹೊಸ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

3. ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶದ ರೋಗಗಳು (ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರರು)

ಆಂತರಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಫಲಿತಾಂಶದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆಮ್ಮನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;

ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರೋಗಿಯ ಎದೆಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಶೀತದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಪಾದಗಳ ಪಾದಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು;

ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಅದರಿಂದ ಯಾವ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ ...

ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿ

ಹಂದಿ ತುಂಬಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪ್ರಾಣಿ, ಆದರೆ ಅದು ತನ್ನ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಬರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಲ್ಮಿಂಥ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಇದು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ವಿಭಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾನವ ದೇಹವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡನೆಯದು 33-40 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆ ಇದೆ.

ಬಳಕೆ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು

ಡ್ಯುವೋಡೆನಿಟಿಸ್;
ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
ಬೊಜ್ಜು;
ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳು.

ಮೇಲಿನದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ.