ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದರ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಂದಾಜು ಅಗಲ 0.8-1 ಸೆಂ.
5. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
8. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ನಂತರ ಖಾದ್ಯ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
9. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
10. ಅಷ್ಟೇ! ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ

ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗಬಹುದು.
7. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಡಯಟ್ ಫ್ರೈಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಯುವ) - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೋಳಿ) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಎರಡು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹಳದಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಈಗ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಸಹ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಘಟಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯು ತೇವಾಂಶದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.
3. 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರಬೇಕು.
5. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಫಾಯಿಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬೇಕು.
10. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವು ಹೋಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಈಗ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ತೈಲದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
7. ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
8. ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.15 ಲೀ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಹಾಪ್ಸ್ -ಸುನೆಲಿ - 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಇದಕ್ಕೆ ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್).
3. ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಈಗ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆ - ಮುಗಿದಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆನೆ (ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 0.2 ಲೀ;
• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. 100 ಮಿಲೀ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 100 ಮಿಲೀ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಮೊಸರನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮೊಸರಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಅದು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.
4. "ಫ್ರೈ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಈಗ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
6. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಗ್ಗೂಡಿ: ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥ, ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಆಗಿ ಮಡಿಸಿ.
6. ಚೀಲ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ.
8. ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3.9 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 38.1;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 16.4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ –315 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್. ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಂತೆ ಫ್ರೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸಹಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

20 ನಿಮಿಷಗಳು

165 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

4.75/5 (12)

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಇದು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ? ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ? ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕುಶಲತೆಯಿಲ್ಲ. ನೀವು, ನನ್ನಂತೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯವು. ಬರಿಗಣ್ಣಿಗೆ ಕಾಣದ ದೋಷಗಳಿವೆ. ಇದು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಕಪ್ಪಾಗುವುದು, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ, ನೀವು ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ರೆಸಿಪಿ

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ನೀವು "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್" ಅನ್ನು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಡಿಯೋ ನೋಡಿ. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು ..
ಸೇವೆಗಳು: 2-3 ಬಾರಿಯ.
ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಕಟ್ಟರ್, ಬೌಲ್, ಚಮಚ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಇನ್ನೊಂದು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಫ್ರೈಸ್.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಡಿಯೋ ನೋಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಫೈಲ್ ಮಾಡಬೇಕು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದವು ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ನಾವು ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ತಾಜಾವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಮೇಲಾಗಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಷ್ಯಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ 2.5 ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೊಲಿವಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಮತ್ತು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸ್ಪೇನ್‌ಗೆ ತಂದಾಗ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಳಪೆ ಫಸಲು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲೆಂಡ್ ನಿಂದ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದವು, ಪೀಟರ್ I ರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದಾಗ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಜನರಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು "ಡ್ಯಾಮ್ ಆಪಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಲಭೆಗಳು" ಸಹ ಇದ್ದವು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜನರು ಸತ್ತರು, "ವಿದೇಶಿ ಖಾದ್ಯ" ವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಂತೆ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ - ಮತ್ತು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ "ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್" ಆಗಿತ್ತು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್: ಅವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ?

ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕುದಿಸಬಹುದು, ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಫ್ರೈಸ್ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಮಾಡಲು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದ ಫ್ರೈಟ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಬಾಣಸಿಗನ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ಅವಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು?

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಸಲಕರಣೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

• ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಾಣವು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿಯಿಂದ, 600-700 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೈಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ) ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು 50/50 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

• ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ
• ಒದ್ದೆಯಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬಾರದು. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ದೋಸೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ

ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಡಾಯಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ
• ನಂತರ ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುತ್ತಿರಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದ ಖಚಿತ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುವುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದರೆ, ನೀವು ಉಳಿದವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

• ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಬರಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುಡುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ

• ಬಹಳಷ್ಟು ಭಾಗಗಳಿದ್ದರೆ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ತೈಲ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ - ಕೋಲುಗಳು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ತೇಲಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಂಡಿವೆ.

ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳೋಣ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು)
• ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಡಾಯಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫ್ರೋಜನ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

• ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ನೀರಿರುವವು. ಮಾಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು: ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೊದಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಉದ್ದನೆಯ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದಾಗ ಅತ್ಯಂತ ನಿಜವಾದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರದ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯವು ಡಬಲ್ ಫ್ರೈಯಲ್ಲಿದೆ.

160 ° C ಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಲ್ ಬಳಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ತುಂಡನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ. ಅದರ ಸುತ್ತ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ತೈಲವು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅದು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೆರಳು ಬದಲಿಸಬಾರದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ - ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 180-190 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದರ ಸುತ್ತಲಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಿಜ್ಲ್ ಆಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಬಲ್ ಆಗಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಮೊದಲ ಹುರಿದ ನಂತರ ಮಾಡಿದಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕುರುಕಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯದೇ ಇರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸುವುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಣುಕುಗಳು ಒಂದರ ಮೇಲಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.

ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೇಕ್, ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿ ಕುಕ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಾತವು 1: 4 ಆಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಂತೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೆತ್ತಗಾಗದಂತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಕೂಡ ಅಗತ್ಯ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ತಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬೋನಸ್: ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು
• 1 ಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
• Glass ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು;
• 900 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ½ ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಾಕಿದರೆ, ಕೋಲುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್... ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಕರಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಆದರೆ ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಇದೆ. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮೊದಲ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಗುರಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಇದರಿಂದ ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೂ ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ 2-2½ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 2 ದುಂಡಾದ ಚಮಚಗಳು.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 6x6 ಮಿಮೀ ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಲಸ್ ಅಥವಾ ಮೈನಸ್ ಬಾಸ್ಟ್ ಶೂಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕವರಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಲಾಗ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅರ್ಥ:

ಮೊದಲು, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ನೀರು ಎಷ್ಟು ಮೋಡವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಗಂಜಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ರಾಶಿಯ ಚಮಚದ ದರದಲ್ಲಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇವಲ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಹೊಂದಿರುವವರು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನನಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದ ಕಾರಣ ನಾನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ನನಗೆ 250-300 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ದರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಈ ತುಣುಕು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತೈಲವು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಕ್ರಿಯ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಇನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತುಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಕ್ಷಣ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಮತ್ತು ಉರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಲಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ತುಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮರು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಲಡಲ್ ಮೀಡಿಯಂ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ - ತಕ್ಷಣವೇ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲಿನ ತೇವಾಂಶವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಉಗಿಯಿಂದ ಬೆಳೆದ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಹನಿಗಳಿಂದ ಉರಿಯಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: "ಮತ್ತು ನಾವು ಏನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ?". ಯಾವುದೋ ಅಸ್ಪಷ್ಟ, ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿಯದಂತೆ ಏನು ತಡೆಯಿತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಿದಂತೆ ನೀವು ಕೂಡ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಂತರ ಅಗುವುದಿಲ್ಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ನಾವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸ್ಥಿತಿಗೆ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಕೂಡ ಹರಡಿತು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ! ಇದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಕಾಯಿರಿ.

ಮೂಲಕ, ಈ ಹಂತದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಈ ಅರ್ಧ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ - ಅಂದರೆ, ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.