ಲಿಯೊನಿಡ್ ಗೈಡೈ "ಇವಾನ್ ವಾಸಿಲಿವಿಚ್ ತನ್ನ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ" - "ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಾಗರೋತ್ತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಾಸ್ಯದ ರಾಯಲ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಯ್ಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ, ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಒದಗಿಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕು. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಚಾರವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 4 ಬಾರಿಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು: 3.5-4 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ: 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್: 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು: 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು): 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ:ಹುರಿಯಲು
• ವಿನೆಗರ್ 9%: 10 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಇದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪೈ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಭರ್ತಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.3 ಕೆಜಿ
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% (ಪ್ರತಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ)

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಕೊಳಕು ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯವು ಇನ್ನು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.
2. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಹಂತ ಎರಡು - ಕುದಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳು, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ (ಸ್ವಲ್ಪ) ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೂಲ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೂಡ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಿ (ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್).
7. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
8. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.
9. ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ದಪ್ಪ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಂಜೆಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೊಲೆಟಸ್‌ಗಾಗಿ "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ನಂಬಲಾಗದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದಾಗ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೊಲೆಟಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗೆ ಹೋಗುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉಳಿದಿರುವ ಮರಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬಹುದು). ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ; ನೀವು ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
6. ಬಾಣಲೆಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬಡಿಸಿ, ಕೋರ್ಸಿನ ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಕುಳಿತಿರುವ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮುನ್ನ

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅವನು ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ಕೊಯ್ಯುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ, ಬೊಲೆಟಸ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು; ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗೆ, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮುರಿದ, ಗುಣಮಟ್ಟವಿಲ್ಲದವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.8 ಕೆಜಿ
• ಲಾರೆಲ್, ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮೊದಲ ಹಂತ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ - ಬೃಹತ್ ತಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಪ್ರತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಜಾರುವ, ಜಿಗುಟಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತದನಂತರ ನೀರು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ತಿರುಚಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಲವಂಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳ, ಅವಧಿ - ಆರು ತಿಂಗಳು. ಮನೆಯವರು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ - ಇವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು. ಕೆಂಪು ಕೂದಲಿನ ಸುಂದರಿಯರು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಶಾಂತ ಬೇಟೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಸೌಹಾರ್ದಯುತವಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರವಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬಿಸಿಲು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಶರತ್ಕಾಲದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನಮಸ್ಕಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100-150 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್. (ಒಂಬತ್ತು%)

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಡಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಬಹಳ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮರಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಈವೆಂಟ್‌ಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೊದಲನೆಯದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸುವುದು, ಎರಡನೆಯದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಕಳುಹಿಸುವುದು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು.
3. ತಿರುಚಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ - ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ತೊಳೆಯಲು.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್, ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಚಂಟರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೂಡ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು (ಬೊಲೆಟಸ್, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಥವಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್) - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಡಿನ ಅವಶೇಷಗಳು, ಹುಲ್ಲಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳು, ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಮರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (20 ನಿಮಿಷಗಳು). ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತುರಿದ.
5. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಯಾವ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ರುಚಿಗಾರನಿಗೆ ಈಗಲೇ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ, ಹಿತಕರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಥವಾ ಬೊಲೆಟಸ್, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್) - 2 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಜಾರುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ; ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತೆರೆದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೊಯ್ಲು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಕ್ ಹೆಡ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಯಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ರೆಡಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅರಣ್ಯವು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ದೇಶದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಟೌವ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರೆಡಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು +7 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಇದು ತುಂಬಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ! ನಾನು ಕೂಡ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಈ ಕಡೆಗೆ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ತಲಾ 450 ಗ್ರಾಂನ 2 ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡೀ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, 30 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.




ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು), ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.




ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೊಲೆಟಸ್ ಕಾಲುಗಳು. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಕಾಡಿನ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.




ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.






ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರಜಿಯರ್ ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿಂದ ಹರಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.




ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.




ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ - ಇದು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ - ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಕಾರಕ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಬಹುದು.
2. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಯ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ.
4. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಸೀಲಿಂಗ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ನರಳುತ್ತದೆ.
6. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
7. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿನ ಜ್ಞಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್: ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಇತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ:

• ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಿಂದ ರಸ;
• 3-4 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ 5 ಹಂತಗಳು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ 0.5 ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ 5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, 0.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲಾರೆಲ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ವಿನೆಗರ್ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ವಿರೂಪಗೊಂಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆದು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ.
5. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 1 ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು.
2. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಜಾಲರಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಕಂಟೇನರ್ ಪರಿಮಾಣವು 1 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್: ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ theyತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 12 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದಟ್ಟವಾದ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಅರ್ಧ 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಶಾಟ್;
• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬರಿದು ಮತ್ತೆ ನೆನೆಸಿ, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ರುಸುಲಾ: ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಕೂಡ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಾರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2-2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಕಾಲು ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಡಬ್ಬಿಗಳು ಊದಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಈಗ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಮರೆತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬೇಕು? ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಇದು ಕೇವಲ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಮ್ ಆಗಿರಿ.

ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಇವು ಹೀಗಿರಬಹುದು: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಸುಲಾ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

2 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

3 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್,

3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,

2 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

1 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್

10 ತುಣುಕುಗಳು. ಕಾಳುಮೆಣಸು,

3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಒರಗಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿದು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಒರಗಿಕೊಂಡು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವರನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

0.5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು,

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್

ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಕೂಡ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಶುಷ್ಕ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 0.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ಬಿಳಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೊಲೆಟಸ್

0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು,

4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,

ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು (ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಕನಿಷ್ಠ 0.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ) ಅಥವಾ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಒಣ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಒಣ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಷಾಯವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು (ನೀವು ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್,

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,

1 ಈರುಳ್ಳಿ

1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

1 ಟೊಮೆಟೊ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,

ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, 45 - ಲೀಟರ್. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, raz್ರಾಜ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ದಿನದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೇಸಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ "ಶಾಂತ ಬೇಟೆ" ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆಯೇ? "ಕೊಳ್ಳೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ. ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರರಲ್ಲದ ಅಡುಗೆಯವರು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸರಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನಾವು ತಾಜಾ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗೆ ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಖಾದ್ಯ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಬಿಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್. ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ರುಸುಲಾ ಅಥವಾ ಪಾಚಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಿಂಡಿಗೆ ಉತ್ತಮ "ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು" ಆಗಿದೆ.

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವಾಡಿಕೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು. ನನ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ ಬ್ರಷ್‌ನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ತದನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್) ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಬೇಕು.
4. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಇದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಇದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿದೆ.
5. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ (ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ). ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯವಾಗುವ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ: ನಾವು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಅಪೆಟೈಸರ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ¼ ಮುಖದ ಗಾಜು;
• ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸೂಕ್ಷ್ಮ -ರಂದ್ರ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಮೂಲಕ, ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.
3. ಸಿದ್ಧವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಬಹುಮುಖ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• 2-3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-10 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫೈನ್-ಮೆಶ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, "ಫರ್ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ; ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಬೇಯಿಸುವ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ "ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್" ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು - ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 3-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲದ) ರುಚಿಗೆ.

1. ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣ, ಎಣ್ಣೆ ರಹಿತ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ. (ಬಿಳಿ, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ);
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ.
2. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಿಟ್ಟು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿದ್ಯುತ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಬೊಲೆಟಸ್ ಆಗಿರಲಿ (ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ) - 800-1000 ಗ್ರಾಂ. ನಮಗೆ ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದೆರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗುವಂತೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ನೋಡಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಕ್ಯಾವಿಯರ್ 3-4 ತಿಂಗಳು ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನೇಮಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋಗಳನ್ನು ಹಂಚಬಹುದು. 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಹಲ್ಲುಗಳು 6-7;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ). ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಬರಡಾದ), ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉರುಳಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜೇನು ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಲ್ಲ. ಈ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ ನಿಶ್ಚಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಅಣಬೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಿ - ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳು;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಂದಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ದರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಅಣಬೆಗೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊಲ್ಲದಂತೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೆಪ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಉದಾತ್ತ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅವರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿದರೆ ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಾಕು.
2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಮಧ್ಯಮ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನಾನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 6% ವಿನೆಗರ್;
• 1 tbsp ಒಣ ಸಾಸಿವೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬೆರೆಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಗ್ರಹಣೆ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಸಂತೋಷ. ಈ ಹಸಿವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ!

ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರುಯಲ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಗ್ರಹ ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ವಯಸ್ಸು ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಒಂದು ವಾರದ ಸರಾಸರಿ. ಸರಿ, ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭೂಗರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ 3-6 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆ ಸಮಯ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಸಿಗೆ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್! ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಇಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಆದರೆ ಸರಳ - ಅಡುಗೆ, ಪ್ರಯೋಗ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ. ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನಾದರೂ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು!

ನೋಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ವಿಡಿಯೋ: