ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಳಗೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಅಡುಗೆಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೂರು ಚಮಚಗಳು;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರಣೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಬ್ಬಲು ಸಮಯವಿದ್ದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ನಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ದಪ್ಪ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಸೇಬಿನಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 0.5 ಲೀ ನೀರು;
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್

ಅಡುಗೆ ವಿವರಣೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ), ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೇಬುಹಣ್ಣನ್ನು ಟಿನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಮೊದಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 15 ಗ್ರಾಂ (ಮೂರು ಚಮಚ) ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಆದ್ಯತೆ ಡಾರ್ಕ್);
• ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ);
• ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ.

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ 200 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ನಿಂತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಸಿಹಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5

ಚೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೆರ್ರಿ ರಸದ ಗಾಜು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದು ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ರಸವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ.
5. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು).
2. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಡಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೇವಲ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (72%) - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ (10-33%) - 300 ಮಿಲಿ
• ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಹೊಸ, ಅನನ್ಯ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟಿಯರ್ ಆಗಿ ನೀವೇ ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ಅಂದಹಾಗೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಘಟಕದ ಹೆಚ್ಚು, ಕಡಿಮೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸತ್ಕಾರವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಡೈರಿಯೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಇಂತಹ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು.
• 1 ಕೆಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಸುಮಾರು 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಹಾಗಾದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಚೂರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ 0.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಕುದಿಯಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪೀಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೀಚ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ.
• ದ್ರವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು. ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಲವಾರು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಪೆಕ್ಟಿನ್;
• ರಸ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವುದು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು;
• ಸುವಾಸನೆ.

ಹೇರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಆದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರನ್ನೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಸುಲಭವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ರೆಸಿಪಿ

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಜೆಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ಮಿಕ್ಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಜೆಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಧದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 20 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ನಂತರ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ

ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಶುಗಳಿಗೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಗರ್ -ಅಗರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ - 3-4 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಪುಡಿ ಬಳಸಿ, ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉಬ್ಬಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು "ಮುಚ್ಚಿ" ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಆ ಮೂಲಕ ಈ ಸವಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಆಗಬಹುದಾದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಸಹ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿ ಏನು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥವು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಸ್ವೀಟ್ ಟ್ರೀಟ್‌ಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಶುದ್ಧ ಪ್ರಾಣಿ ಕಾಲಜನ್. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಾಫಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಾರಣ, ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಾಗಾದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊತ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
• ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ¾ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ.

• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒದಗಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು (ಅದು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ) ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಹಜತೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಡಿ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಭಾಗದ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಪದರವನ್ನು ಚೌಕಗಳು, ಆಯತಗಳು ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

• ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಪಘಾತಗಳನ್ನು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಇದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಗ್ಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ತಣ್ಣೀರು - 100 ಮಿಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ - 200 ಮಿಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, 100 ಮಿಲಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ 100 ಮಿಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು "ಅರಣ್ಯ ಬೆರ್ರಿ"
ಸವಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆ: ಬಗೆಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ರಸಭರಿತ"
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಜೆಲಾಟಿನ್ (12 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರಸ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ (200 ಮಿಲಿ); ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನು.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪರಿಹಾರವು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ವಿಲಕ್ಷಣ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು, 3 tbsp. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಕ್ಯಾರಂಬೋಲಾ ಹಣ್ಣು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊರಗಿನ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಂಬೋಲವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ "ಕರ್ರಂಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್, 50 ಮಿಲಿ ನೀರು, 500 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕರ್ರಂಟ್ ಗ್ರುಯಲ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥದ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಊತದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಕರಡಿಗಳು
ಸವಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆ: 240 ಮಿಲಿ ಯಾವುದೇ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು, 3 tbsp. ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪಿಪೆಟ್ ಬಳಸಿ "ಕರಡಿಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸಲು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!