ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಸೇರಿಸಲಾದ ಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ-ಯೀಸ್ಟ್ ವಾಸನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಳಿದಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ ಮತ್ತು ಲೇಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಡು, ಅದು ನನ್ನ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿತು ... ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಯಮದಂತೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ.

ಮೇಲಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಳೆಯ ರಷ್ಯಾದ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್, ಬೇಕಿಂಗ್. ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ.

ಕಳೆದ ವರ್ಷದಿಂದ ಪಡೆದ ಅನುಭವ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ತಪ್ಪು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಂ;
• ಸಹರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಹಳದಿ + 2 ಅಳಿಲುಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಚಮಚ ಗಂ;
• ಚಿಕನ್ - 1/2 ಟೀಚಮಚ ಗಂ;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/2 ಟೀಚಮಚ ಗಂ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.

ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಗಾರೆ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ರುಚಿಕಾರಕ). ಹಿಟ್ಟು (ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಏರಲು ಶಕ್ತಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಹಾಲು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ - ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಎರಡು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೀ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಟಾಕರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಒಪಾರಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿತ್ತು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ತನ್ನ ಟೇಬಲ್ ಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಬಗ್ಗುವ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿತು. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು.

ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ. ಬನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ದಂತಕವಚ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅವರ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದೆ.

ಮತ್ತು ಎರಡು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಲೋಹದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದಾಗಲೂ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅವರನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಪರಿಮಾಣದ 1/2 ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗಾರೆ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಗಾರೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಗಾರೆ ಹಿಟ್ಟು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ಬನ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. 5 ಸುತ್ತಿನ ಮಣಿಗಳನ್ನು ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ. ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ 5 ವಲಯಗಳಿಂದ, ಎರಡು ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದೆ.

ವಿಶಾಲವಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು 180 ಗೆ ಅನುವಾದಿಸಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ದೊಡ್ಡವರು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇದ್ದರು.

ನನಗೆ ಏನು ಸಂತೋಷವಾಯಿತು: ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಅವರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಳಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗಾರೆ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಷರಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ಕಲೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಡ್ರಾಪ್ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೋಡಿ. ಅದು ಹರಿಯಬಾರದು, ಅದರ ಆಕಾರವು ಚೆಂಡಿನಂತಿರಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಸಿದ್ಧನಾಗಿದ್ದಾನೆ.

ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಬಿಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ.

ಈಸ್ಟರ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ರಜೆಗಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಬಹುವರ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದೋಸೆಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಾದ್ಯ ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿ, ದೋಸೆ ಚಿತ್ರಗಳು, ರಿಬ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಹಾಲು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಾಲಿನ ಮೆರುಗು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ಕೇಕ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮಫಿನ್‌ಗಳು.

ಅಗತ್ಯ:

• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ. ಸ್ಟ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 3 ಲೀ. ಕಲೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಬಿಳಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್, ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ "Tsarskoe" ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ಸಾರ್ ಪೈ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 15 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬಾದಾಮಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 300 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವು ಆಯ್ದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕೈ ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ವಿತರಣೆಯನ್ನು 3 ಮಧ್ಯಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ.

ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಕೆನೆ 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ, ಒಣ 15 ಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಲಕ್ಕಿ 10 ಬೀಜಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೆಲದ - 1 ಚಮಚ ಗಂ;
• ಬಾದಾಮಿ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ crumbs 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ tbsp. (ಅಚ್ಚು ಚಿಮುಕಿಸಲು).

ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮ:

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅವರು (ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ) ಕೈಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪನವು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸಕ್ರಿಯ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಇದು 2.5 ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, 250 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರ್ಶ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ 30-35 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ವರ್ಗಾವಣೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಲಕ್ಕಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತುರಿ. ನಿಮಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಚಹಾ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬಾದಾಮಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು 800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಲೊಬೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಏರಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (5 ನಿಮಿಷಗಳು).

ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಲೋಹದ ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅವನಿಗೆ ಏರಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ. ಇದು ಅಚ್ಚು ಎತ್ತರದ 3/4 ಏರಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿದೆ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಟ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆಯೇ ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಏರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕವುಗಳು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಮಧ್ಯಮವು 45 ರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 1 ಅಥವಾ 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮರದ ಟಾರ್ಚ್ ಬಳಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟಿಕ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅವರು ಓವನ್‌ನಿಂದ ತ್ಸಾರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗುಮ್ಮಟದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ನ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ಈ ಪದವು ಮಿಲನೀಸ್ ಉಪಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪದ " ಪ್ಯಾನ್ ಡೆಲ್ ಟನ್ ", ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಅರ್ಥ - "ಐಷಾರಾಮಿ ಬ್ರೆಡ್". ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಾನಾರ್ಥಕವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ - ಇದು ಐಷಾರಾಮಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಬೆರೆಸುವ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೈ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ:

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ತಿರುಳು ಕೂಡ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೈಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 1.5-2 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು (ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ);
• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು;
• ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 10 ಹಳದಿ ಮತ್ತು 8 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
• 0.5 ಲೀ. h ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 1 L. h ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲ);
• 1 L. h ಕೋಳಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಹಾರಾ 2 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣಗಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ);

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಜೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುರಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಬೇಕು. ನಿಮಿಷಗಳು 40. ಮೊದಲು, ಅವಳು ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಏರುತ್ತಾಳೆ. ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ರವ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ಯಾಚ್ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ಗೆ ಒಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕೊಕ್ಕೆ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್-ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತುವಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಏರಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ರೂಪಗಳು ಪರಿಮಾಣದ 1/2 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪೀನ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು 1/3 ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ದುಂಡಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಏರಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಓವನ್ ಊದದೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮರದ ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು.

ನೀವು ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಲಿಚ್ "ಕ್ರಾಫಿನ್" ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಿಹಿ ಕ್ರಾಫಿನ್ ಹೂವಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಇದು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ರೋಲ್ನಿಂದ ಅವರು ಹೂವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ ...

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್

ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಮೊತ್ತವು 4-6 ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ 280 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಹಾರಾ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ತಯಾರಿ:

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ?

ಒಣಗಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಕೊಳೆಯುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮೇಣ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ). ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟಿನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳು ಲೋಹವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು. ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬಣ್ಣದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಟೋಪಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಾದರೂ, ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುವ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ch ಗಾಗಿಎಜುರಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ ಗಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಏಜೆಂಟ್ - 3 ಹನಿಗಳು;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನೊರೆಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತಂತುಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ. ಈ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ನೋಟವು ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸದೆ ಅಂತಹ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಹನಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಹು-ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಅವಳು ಒಣಗಲು ಸಮಯ ಬರುವವರೆಗೆ.

ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಂದಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ, ಒಣ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು 5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಹಾರಾ 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಡಫ್ ಬನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಎರಡೂ. ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣದ 1/2 ಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಇನ್ನೊಂದು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳಕಿನ ನಿಂಬೆ-ವೆನಿಲ್ಲಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ;
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಾನ್ಫೆಟ್ಟಿ.

ತಯಾರಿ:

ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (36-38 ಡಿಗ್ರಿ). ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬೆರಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾಬೀತಾದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಯಾರಾದ ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎತ್ತುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ: 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ವೇಗವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಧಾರಕವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಲಿಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ... ನಂತರ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ (ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ), ತೇವಾಂಶದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ (9-18% ಕೊಬ್ಬು);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 16 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ h. ವೆನಿಲಿನ್;

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಇದರ ರಚನೆಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆರಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್-ಫ್ರೀ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ರಜಾದಿನದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 1.5 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಟೀಚಮಚ;

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟಿನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಟ್ಟುಹೋದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅವಧಿ. ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ರಾತ್ರಿ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಡು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಅದು ಅದರ ರಚನೆ, ವೈಭವ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ... ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 - 1.25 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು + 2 ಹಳದಿ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1/2 ಚಮಚ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು;
• ಚಮಚ ಸ್ಟ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;

ತಯಾರಿ:

ಹಿಟ್ಟಿನ ದೀರ್ಘ ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಸುಮಾರು 36-37 ಡಿಗ್ರಿ. ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಪೊರಕೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರದ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿ. ಒಣ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರೂಫರ್ನಲ್ಲಿ, ಅದು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಸುಮಾರು 40 - 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರಂಧ್ರವಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳಿವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 650 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

ತಯಾರಿ:

ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಎತ್ತಲು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಇರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಮಲ, ಸರಂಧ್ರ, ಮಧ್ಯಮ ತೇವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಡೀ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವಿಧ್ಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಆದರೆ ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಶುಷ್ಕ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ, ಗಾಳಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ಅಂತಹುದೇನೂ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಪೈಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ: ಭಾರವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸೋವಿಯತ್ "ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಕೇಕ್" ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವವರೆಗೆ ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ!

ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಈಗ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲಕರ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಳೆಯದು. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಎತ್ತರದ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ!

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
300-400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
40 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
1 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚೀಲ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣ ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಪಪ್ಪಾಯಿಯಿಂದ, ಅನಾನಸ್ ಅಲ್ಲ)

ನಾವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ನಂತರ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ - ಇದರರ್ಥ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ನ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಿಲ್ಲದೆ, ಅಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. 50C ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರಿ ಹಾಕುವುದು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ..

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ! ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಕಷ್ಟಕರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ನನ್ನನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಜ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟಿನ್ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಗುರವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಎತ್ತರದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.

180C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳು ಸಹ ಬೆಚ್ಚಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅಚ್ಚು ಎತ್ತರದ 3/4 ಏರಿದಾಗ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಮುಂದೆ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡುತ್ತೀರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಸೀ ಗ್ಲೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೀರು - 150-200 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದರ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಡಗನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಮೊದಲು, ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು).
4. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ), ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೆರುಗು ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಳಪು. ಈ ರೀತಿಯ ಮೆರುಗು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿದಿದೆ - ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊಳಪು.

ನಟಾಲಿಯಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈಸ್ಟರ್ಗೆ 2-3 ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಸ್ಮಾರಕಗಳು, ಕೇಕ್ ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಹಳೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅದಮ್ಯ ಬಯಕೆಯು ನನ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಗೃತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸುದ್ದಿಯಾಗದ ಹಲವಾರು ಅವಲೋಕನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬಹುತೇಕ, ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ, ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ-ರಂಧ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಒಳಮುಖವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ರಂಧ್ರವಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ ತುಂಡು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಲವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಸಂಭ್ರಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ಮಧ್ಯಂತರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ರೋಲ್, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾತ್ರ ತುಂಡು ವಿಶೇಷ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಒಣ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ - "ಅಜ್ಜಿಯ" ಬ್ರೆಡ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 170 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (750 ಮಿಲಿ)
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 4-6 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಕರಗಿಸದ) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ 3 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಕ್ಕಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಾಲು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಈಗ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಯವಾಗಿ ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫ್ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಏರಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಏರಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಗುತ್ತದೆ. 3-3.5 ಬಾರಿ ಏರಿಕೆ. 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಚ್ಚಿನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಅಂಚಿಗೆ ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ (ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ). ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ನಡುವಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ನೀರು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಬದಿಗಳು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

150 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಕೆಂಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ: ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒತ್ತಿದಾಗ ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (1: 1 ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು) ಮತ್ತು 1 tbsp. l ಹಾಲು.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಲಿಸನ್ ಅವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಆತ್ಮೀಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಆರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಬಣ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್;
• ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು.

ಮೊದಲ ಹಂತದ. ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ. ದ್ರವದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲೇರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಮೂರು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಪೌಂಡ್, ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಐದನೇ ಹಂತ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಆರನೇ ಹಂತ. ಮತ್ತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ) ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಏಳನೇ ಹೆಜ್ಜೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ 1/3 ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ನಲವತ್ತೈದು ರಿಂದ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಂಟನೇ ಹಂತ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರತಿಮೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಾನುವಾರ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೈಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನೋಟ್ಬುಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ!

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕುಲಿಚ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ, ನಂತರ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದರು. ಅವರು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಆದರು.

ಇದನ್ನು ಸುಲಭ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು!

ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಹಾಲಿಗೆ (200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 350 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸರಾಸರಿ 6-8 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಭಾನುವಾರದಂದು, ನಾನು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ YouTube ವೀಡಿಯೊದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 3 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
****
ತಯಾರಿ:
1. ಹಿಟ್ಟು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ,

ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಒಟ್ಟು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 6-10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

2. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ 5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇವಲ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

5. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಬೌಲ್‌ನ ಅಂಚುಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯಬೇಕು, ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಸಮಯ. ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದೆ.

6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡದಂತೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನನಗೆ 1.1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಪರ್ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೂಬ್ರಿಕೇಶನ್ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತದೆ.

9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಗ್ಯಾಸ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳು ಕಾಗದವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಗದದ ರೂಪದಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

11. ತಂಪಾಗುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾನು ಕೇವಲ 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದೆ. 1 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಾಗಿ, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೃದು ಕೆನೆ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ.

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವರು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಹೀಗೇ ಇರಬೇಕು.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ವಿಭಾಗೀಯ ನೋಟ.

ಬೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗೀಯ ನೋಟ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸರಾಸರಿ. ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ.

ವೀಡಿಯೊ:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT05H00M 5 ಗಂ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಸ್ಟರ್ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ದೇವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ.ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (10 ಪಿಸಿಗಳು.). ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (500 ಗ್ರಾಂ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (1 ಲೀ) ಹಾಕಿ. ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (200 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆದು ಉಗಿ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ (ರುಚಿಗೆ), ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (2.5 ಕೆಜಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವಿಯೆನ್ನಾ.ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (3 ಪಿಸಿಗಳು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (125 ಮಿಲಿ) ಯೀಸ್ಟ್ (20 ಗ್ರಾಂ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ವೆನಿಲ್ಲಾ, ರುಚಿಕಾರಕ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (500 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನ: ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ (6 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (2 ಕಪ್ಗಳು) ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಅಳಿಲುಗಳು (6 ಪಿಸಿಗಳು.) ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (300 ಗ್ರಾಂ). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠ 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು (800 ಗ್ರಾಂ - 900 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (150 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಲೇ ಔಟ್
• ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ರೂಪಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟು. ಯೀಸ್ಟ್ (30 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (500 ಮಿಲಿ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (300 ಗ್ರಾಂ - 400 ಗ್ರಾಂ). ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು (600 ಗ್ರಾಂ - 700 ಗ್ರಾಂ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (3 ಪಿಸಿಗಳು.), ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆ (200 ಗ್ರಾಂ), ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಅದನ್ನು "200 ಬಾರಿ ಹೊಡೆದರೆ" ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು.

• ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು 2-3 ಬಾರಿ ಏರಿದಾಗ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಅದು ಏರಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
• ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (8 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (0.5 ಕೆಜಿ). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (200 ಮಿಲಿ), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (200 ಗ್ರಾಂ). ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (500 ಮಿಲಿ) ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (1.5-2 ಕೆಜಿ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು
• ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ

ಪ್ರಮುಖ: ನೀವು ಮಾಂಡಿ ಗುರುವಾರ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಸೂರ್ಯೋದಯದ ಮೊದಲು ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ದೇಹ ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದರ ಪರಿಮಾಣವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಕಾರವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ
• ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಡಿ

ಸೊಂಪಾದ ಕೇಕ್

• ಬಿಸಿ ಹಾಲು (1 ಕಪ್), ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ (2 ಕಪ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (2.4 ಕಪ್ಗಳು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.). ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಜಗಳವಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ವಾದಿಸಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (2.4 ಕಪ್) ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ (8 ಪಿಸಿಗಳು.), ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (8 ಪಿಸಿಗಳು.). ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬರಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ
• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಏರಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

• ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (100 ಗ್ರಾಂ), ಬಾದಾಮಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ
• 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ

ಪ್ರಮುಖ: ಬೈಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ವಿಧದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (500 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು (500 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
• ಸಕ್ಕರೆ (300 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಜೊತೆ ಹಳದಿ (6 ಪಿಸಿಗಳು.) ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ
• ಹಿಟ್ಟು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಸಂಕೇತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಳದಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ
• ಹಿಟ್ಟು (1 ಕೆಜಿ) ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು 1.5 - 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹರಡಿ
• ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಸರಳ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

• ನಾವು ಹಾಲನ್ನು (125 ಮಿಲಿ) ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ (15 ಗ್ರಾಂ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (100 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
• ಎರಡು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (50 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು

ಪ್ರಮುಖ: ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಸರಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ರಜಾದಿನದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನಂತರ ಕುಟುಂಬವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಹೊರಬರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದುರದೃಷ್ಟವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

• ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ) ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆರೆಸು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (30 ಮಿಲಿ) ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು 1/3 - 1.5 ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದಾಗ) ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
• ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

• ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು (300 ಗ್ರಾಂ - 350 ಗ್ರಾಂ) ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ (1 ಪಿಸಿ.) ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಫಿರ್ (300 ಮಿಲಿ) ಗೆ ಸೋಡಾ (1 ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
• ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ (100 ಗ್ರಾಂ). ಅದಕ್ಕೆ ಅರಿಶಿನ (1/4 ಟೀಚಮಚ), ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು. ನಾವು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ ½ - 1/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹಿಟ್ಟು (1.2 - 1.5 ಕೆಜಿ) 2-3 ಬಾರಿ ಜರಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (70 ಮಿಲಿ) ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ (0.5 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದು
• ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ (6 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ (2 ಕಪ್ಗಳು) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ (1 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಪ್ರಮುಖ: ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ "ಭಾರೀ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು" ಲಾರ್ಡ್ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಹಬ್ಬದಂದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ರಿಂಡ್ಲಿಂಗ್ ಸೇರಿವೆ. ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು.

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (500 ಮಿಲಿ) ನಾವು ಬಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (200 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆ (250 ಗ್ರಾಂ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (50 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಬಾರದು. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಬರಲು 2.5 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ನಂತರ ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1/3 ಮೂಲಕ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
• ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ), ನೀರು (100 ಗ್ರಾಂ), ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (1 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (35 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ (100 ಗ್ರಾಂ). ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.)
• ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ), ಹಾಲು (55 ಮಿಲಿ), ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ), ಹಳದಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು.), ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ (70 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆ (70 ಗ್ರಾಂ), ಯೀಸ್ಟ್ (3/4 ಟೀಚಮಚ ) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ . ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು

ಪ್ರಮುಖ: ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬೇಕರ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮೊದಲಿಗರು. ಫ್ರೈ, ರೌಂಟಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಡ್ಬರಿ ಕುಟುಂಬಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನೂ ವಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.
• ನೀವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆದಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಕಪ್ಕೇಕ್

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ದಿನದಂದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

• ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್) ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ "ಕ್ಯಾಪ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (3 ಪಿಸಿಗಳು.), ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಹಿಟ್ಟು (540 ಗ್ರಾಂ), ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ (70 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (1/4 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (1 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲದ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಿಲನ್ ಬಳಿ ಇರುವ ಮಠದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ವಿರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಳು. ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ನಿರಂತರ ಯಶಸ್ಸು.

• ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಮ್ನೆಮ್ ಮಾಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಕಿರೀಟ" ವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾಗಿವೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪವಾಸದ ನಂತರ ಮೊದಲ ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೇಕ್

• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (600 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (1 ಲೀ) ಯೀಸ್ಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು (600 ಗ್ರಾಂ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ
• ಹಳದಿ (12 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು (10 ಪಿಸಿಗಳು.) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (350 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ) ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಹೊಡೆಯುವಾಗ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು)
• ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (400 ಗ್ರಾಂ) ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು (1.5 ಕೆಜಿ) ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (400 ಗ್ರಾಂ). ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
• ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೇಸರಿ (1 ಪಿಂಚ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಹಳದಿ (10 ಪಿಸಿಗಳು.), ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೌಂಡ್ (3 ಕಪ್ಗಳು), ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (35 ಮಿಲಿ), ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (500 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು (10 ಪಿಸಿಗಳು.) ತಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು (2 ಕೆಜಿ) ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ
• ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್

• ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ) ಹಾಲಿಗೆ (50 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ (40 ಗ್ರಾಂ) ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಾಲು (200 ಗ್ರಾಂ) ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (1-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ
• ಕೆನೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (150 ಗ್ರಾಂ). ಹಳದಿ (5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) ನಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಕಪ್) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ (1 ಟೀಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (700 ಗ್ರಾಂ - 1 ಕೆಜಿ) ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ "ಫಿಲ್ಲರ್" ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ
• ನಾವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು

ಕೆನೆ ಕೇಕ್

• ಹಿಟ್ಟು (3.5 ಕಪ್), ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (1 ಕಪ್), ಬೆಣ್ಣೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್) ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ (12 ಗ್ರಾಂ -16 ಗ್ರಾಂ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು (0.5 ಕಪ್ಗಳು) ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬರಲು ಬಿಡಿ
• ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (3 ಪಿಸಿಗಳು) ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (2 tbsp.) ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ಹೋಗಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಕ್

• ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ (15 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (0.5 ಕಪ್ಗಳು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (400 ಗ್ರಾಂ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ
• ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಳುಹಿಸಿ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮಠದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್

• ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಭಾರೀ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಾಲನ್ನು 28-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕಂಟೇನರ್ ಪರಿಮಾಣದ 50% ಮೀರಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
• ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಗಾಳಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಹಿಟ್ಟು (450 ಗ್ರಾಂ) ಜರಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (4 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (1 ಗ್ಲಾಸ್) ಸೋಲಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (1 ಪಿಸಿ.). ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ರಸ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ
• ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 1.5 - 2.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಿಹೊಂದಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ
• ನಾವು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಾಪನ" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 45-50 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
• ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (175 ಗ್ರಾಂ) ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು (200 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಉಪ್ಪು (6.5 ಗ್ರಾಂ), ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.), ಸಕ್ಕರೆ (75 ಗ್ರಾಂ), ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ. ಹಿಟ್ಟು (½ ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು) ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಶಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ (11 ಗ್ರಾಂ) ಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು "ಬನ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು

ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

• ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಸಕ್ಕರೆ (40 ಗ್ರಾಂ), ವೆನಿಲಿನ್ (5 ಗ್ರಾಂ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (1 ಪಿಸಿ.) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (80 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಳಿಲುಗಳು (6 ಪಿಸಿಗಳು.) ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (1 ಕೆಜಿ), ಹಳದಿ (6 ಪಿಸಿಗಳು.), ಸಕ್ಕರೆ (90 ಗ್ರಾಂ), ಪಿಷ್ಟ (90 ಗ್ರಾಂ), ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪೈ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊಸರು ಪೈ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

• ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ (30 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (4 ಪಿಸಿಗಳು.) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (3/4 ಕಪ್). ಬೆಣ್ಣೆ (6-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (2 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಹಾಲು (1 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬರಲು ಬಿಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ (3/4 ಕಪ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ನಾವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೈ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಪ್ಕೇಕ್

• ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (250 ಗ್ರಾಂ) ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು (0.5 ಕಪ್ಗಳು) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (2 ಕಪ್ಗಳು). ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಗ್ಲಾಸ್). ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (6 ಪಿಸಿಗಳು.) ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಷಫಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಫಿನ್

• ಮ್ಯಾಶ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (4 ಪಿಸಿಗಳು.). ಹಿಟ್ಟು (1.5 ಕಪ್) ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ (3/4 ಕಪ್), ಸೋಡಾ (1/2 ಟೀಚಮಚ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (1/4 ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ (1/2 ಕಪ್), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು

ನೀವು ಈ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ ಬನ್

ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿವೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

• ಹಿಟ್ಟು (450 ಗ್ರಾಂ), ಹಾಲು (210 ಮಿಲಿ), ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.), ಉಪ್ಪು (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ). ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (75 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (25 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಅವರಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಪೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶಿಲುಬೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ
• ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಈಸ್ಟರ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಠಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಈಸ್ಟರ್ ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಈ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ (250 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (250 ಗ್ರಾಂ) ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ
• ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು + 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು (7 ಗ್ಲಾಸ್), ಕೋಕೋ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಸೋಡಾ (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ
• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ
• ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ

ಈಸ್ಟರ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಐಸಿಂಗ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

• ತಂಪಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ತಂಪಾಗುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಕಚ್ಚಾ" ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ.

• ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (2.5 ಕೆಜಿ) ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದಪ್ಪ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ
• ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕುರಿಮರಿ

ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಈಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ದೇವರ ಕುರಿಮರಿ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ (7 ಗ್ರಾಂ) ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (90 ಗ್ರಾಂ). ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ (1 ಪಿಸಿ.) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತಂದು ಹಿಟ್ಟು (500 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಬಳಸಿ ಕುರಿಮರಿ ಪ್ರತಿಮೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಕುರಿಮರಿ ಪ್ರತಿಮೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ "ಉಣ್ಣೆ" ವಲಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಗೋಲ್ಡನ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಬನ್ನಿ

ಈಸ್ಟರ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಚಿಹ್ನೆ ಮೊಲ. ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಅವರು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ನಿಂದ ಮೊಲದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಪ್ರಾಣಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್‌ನ ಈ ಚಿಹ್ನೆಯು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೊಲದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬನ್ನಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪ್ರತಿಮೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಮೊಲ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಂಜೆಲಾ.ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತುಂಬಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅವರಿಂದ "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ".

ಕ್ಸೆನಿಯಾ.ಆಧುನಿಕ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆರುಗು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಲಿಚ್