ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುವಾಗ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಇತರ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್, ಕ್ರೆಪ್ಸ್, ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣುವ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಲಿಯದ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಷ್ಟೇನೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಈ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 1.2 ಕೆಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಜಾಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಆಧುನಿಕ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಂಜೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3 ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುವುದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು 5-6 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಇದು 5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಜಾಮ್, ಪ್ರಿಸರ್ವ್ಸ್, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ - ಈ ಸಿಹಿ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು! ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಏನು ಮಾಡುವುದು, ಅಭ್ಯಾಸದ ಶಕ್ತಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಈಗ ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾನು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ನೀರು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?

ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಿಧದ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಜಾಮ್ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ).

ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್‌ಗಳ ಇಂಟರ್‌ಲೇಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಇದು ತಾಜಾ ರುಚಿ, ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳಿವೆ.

ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಕ್ವೀನ್ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಬಿಸ್ಕತ್‌ಗಾಗಿ, ಇಂಟರ್‌ಲೇಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷದೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಂಡುಬಂದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾನ್ಫಿಟರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಎರಡನೆಯದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್, ಫೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫೈಬರ್, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ, ಎಡಿಮಾ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕಲಿಯಿರಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಾಗಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬೇಯಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳು

100 ಗ್ರಾಂಗೆ 280 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಇಳುವರಿ: ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ದರದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.6 ಕೆಜಿ;
• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ (ಸುಮಾರು 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 150 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೂ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
   
2. ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಒಂದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನಾವು ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಕಿರಿದಾದಷ್ಟೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಕಡಿಮೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
   
5. ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜಾಮ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 100-105 o C ಆಗಿರಬೇಕು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಓಡಿಸಿದರೆ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳು ಹಿಂತಿರುಗಬಾರದು.
   
6. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ: ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ: ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
   
7. ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಮತ್ತು ಫನಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಒರೆಸಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಜಾಮ್‌ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
   

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ & ಟ್ರಿಕ್ಸ್

ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1.2 ಕೆಜಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ - ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅನುಪಾತಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಡಫ್ವೆಡ್ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಾರದು - ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾನ್ಫಿಟರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬದಲಿಯಾದ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 7 ನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಅದರ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಬಹುತೇಕ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ ಪಫ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕೇಕ್... ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ ಪದರದಿಂದ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು... ಜಾಮ್ನ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಜಾಮ್ನ ಟೀಚಮಚ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಕೇಕ್... ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಆಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಜೊತೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!

1 ಗಂ

200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (1)

ನನ್ನ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾವು ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಮ್ಮನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಸಹೋದರನೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ಜಂಟಿ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಾಕಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅಜ್ಜಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನನಗೆ ನಿರಾತಂಕದ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿತು.

ಈಗ ನಾನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲರೂ ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ನನ್ನ ಪತಿ - ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಜೊತೆಗೆ, ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಾಮ್ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ಲಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ... ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅವಕಾಶದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಸಣ್ಣ, ಮಧ್ಯಮ, ದೊಡ್ಡದು. ಬೆರ್ರಿ ದೋಷವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು, ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನುಪಾತಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ದಾಸ್ತಾನು ನಿಂದನಿಮಗೆ ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಅಗಲವಾದ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಳುಗಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರದ ಕ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
   ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಷ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ದಪ್ಪ ಅಗಲವಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಜೆಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
4. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ನಾವು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ಉಳಿತಾಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ತಾಪಮಾನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - 10-15 ಡಿಗ್ರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ, ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ನಿಜ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಪ್ಪ ನಿರಂತರ ದಾರದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅದರಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ನಾವು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸದೆಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ.

ಈ ಹಿಂದೆ ಈ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಇಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಒಂದು, ಅಂದರೆ, ನಾನು ಒಂದು ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನಂತಹ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜಾಮ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೂ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎನಾಮೆಲ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಲೋಹದ ಮಡಿಕೆಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳಿಗೆ ತಾಮ್ರದ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಗುರುತಿಸದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ನಾನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ.

ನಾನು ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಾನು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 150 ಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏನೂ ಸುಡಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
   2. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
   
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಜಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾನು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
3. ನಾನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾಳೆ ತನಕ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮರುದಿನ ನಾವು ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬದಲಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
   

ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾನ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೆರ್ರಿ - ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾನು ಸೆಪಲ್ಸ್ನ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುತ್ತವೆ.
3. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ - ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಗಾಲಾ ರಾಡಾ ಚಾನಲ್ ನಮಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ^

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ -

ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಾನು ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳ ಬಟನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ.