ಈಸ್ಟರ್ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಿತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಕೂಡ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೊಡ್ಡ ಸಂಪುಟಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಬಾಣಸಿಗರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಜವಾದ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ವಿರುದ್ಧ, ಅವರು 5 ರಿಂದ 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಈ ಘಟಕಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ತನಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಒಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ - ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ವಿಷಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೂಪವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಆಕಾರಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈಸ್ಟರ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪೋಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿಂಬುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಅವನು ಭವಿಷ್ಯದ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುರುವಾರದಿಂದ ಶುಕ್ರವಾರದವರೆಗೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮರುದಿನ ಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶನಿವಾರದಿಂದ ಭಾನುವಾರದವರೆಗೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಶೀರ್ವದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಪರಸ್ಪರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ವಾರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ರಾಡೋನಿಟ್ಸಾ ವರೆಗೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ದಪ್ಪ ತವರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಕಡಿಮೆ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು 1-1.5 ಲೀಟರ್ಗಳ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಫಲವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಒದ್ದೆಯಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಬಹುದು. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬಕೆಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ. ಕೆಳಗೆ ಸುಲಭವಾದ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ತಾಜಾ ಹಾಲು, 5-6 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸುಮಾರು 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಂದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 300-300 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನ್ನ ಲೇಖನದ ನಂತರ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ.

ಸರಳ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 180 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (3.2% ಕೊಬ್ಬು);
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 18 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (82% ಕೊಬ್ಬು);
• ಒಂದು ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು; ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆನ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹತ್ತಿರ ನಿಲ್ಲುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಹುದುಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಮೂಹವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆಜ್ಞಾಧಾರಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪಂಜಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು 2-3 ಬಾರಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮೆರುಗು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರಜಾದಿನದ ಶುಭಾಶಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4 ಗಂಟೆಗಳು, 10 ಬಾರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 4500 kcal.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು;
• 600 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1/2 ಕಪ್ ಸಹಾರಾ;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಯೀಸ್ಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ತಯಾರಿ:

1. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
6. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸರಳವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈಸ್ಟರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು 5 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು 2400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1/2 ಕಪ್ ಕೆನೆ 20% ಕೊಬ್ಬು;
• 350 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 1/2 ಕಪ್ ಸಹಾರಾ;
• 25 ಗ್ರಾಂ. ನಡುಗುವುದು;
• 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬರಲು ಬಿಡಿ.
2. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
9. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ;
• 1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಸ್ಟಾಕ್ ;
• 1 ಸ್ಟಾಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದು 1 ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 7 ಬಾರಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

700 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;

3 ಹಳದಿ;

50 ಗ್ರಾಂ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ತೈಲಗಳು;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

80 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು 1/3 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
7. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 190 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

5 ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 4 ಬಾರಿಗೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 5120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕುಲಿಚ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಲೈವ್) - 20 ಗ್ರಾಂ (ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೀಲ);
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬು - 1 tbsp;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು / ಬೀಜಗಳು - 1 tbsp (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6 ಹಳದಿ ಮತ್ತು 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.


ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.


ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.


ಹಿಟ್ಟು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದಾಗ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.


ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಂಚುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು 3/4 ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.


ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.


ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 6 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.


ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಐಸಿಂಗ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್, ಬಣ್ಣದ ಮಣಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ರಜಾದಿನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಲಿವಿಯರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಚ್ 8 ರಂದು - ಮಿಮೋಸಾ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅಂತೆಯೇ, ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕೆಂದು ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿ ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವಳು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತಾಳೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಈಸ್ಟರ್, ಯಾವುದೇ ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳಂತೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅರ್ಥವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಲಿಚ್ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಬೆಣ್ಣೆ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನ ಹೆಣದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಕುಲಿಚ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶ್ರೀಮಂತನಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಯೇಸುವಿನ ಮರಣದ ಮೊದಲು, ಅವನು ಮತ್ತು ಅವನ ಶಿಷ್ಯರು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಪವಾಡದ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ನಂತರ ಅವರು ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಹುಳಿ) ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅಲ್ಲ;
• ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• ನೀವು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೂಪವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಕಛೇರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ;
• ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಓರೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;

ಈಸ್ಟರ್ ಕುಲಿಚ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ

• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ);
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ. ಯೀಸ್ಟ್;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು (150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ).
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 0.5 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;

ತಯಾರಿ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಬೇಕು.
5. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ದಪ್ಪ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಾರದು.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾತ್ರವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
10. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ!): ಎಣ್ಣೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 1/3 ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
12. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಏರಿದಾಗ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಒಲೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು 50 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಬೇಗನೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ನಿರತರಾಗಿರುವವರು, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ);
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. 1. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
   2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಕೇವಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು "ಸ್ನೇಹಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ."
   3. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
   4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

1. 1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   2. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
   3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಇದು ಏರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚು 1/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
   4. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬಹುದು.

1. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (t=180 ಡಿಗ್ರಿ). ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಮಣಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 240 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• 40 ಮಿಲಿ ರಸ (ಅನಾನಸ್);
• 180 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಾಣದ 3/4 ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ);
• 170 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 650-700 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬೀಜಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಹಾಲು, ಅವು ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.
3. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದಂತಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
9. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (t=200 ಡಿಗ್ರಿ) 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಅಲಂಕಾರಗಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಐಸಿಂಗ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿ ಮಣಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಒಬ್ಬರು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಳಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಸುತ್ತಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ (ಉತ್ತಮ);
• ಉಪ್ಪು (ಪಿಂಚ್).

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬೀಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಖಾಲಿಯಾದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ನೋಟದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಧನಾತ್ಮಕ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಭಾವನೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಶುಭಾಶಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.