ಆಹಾರದ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ. ಈ ಸಸ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮನೆಯ ಬಳಿಯೂ ಸಹ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇವಾಯ್ ಟೀ ಎಲ್ಲಾ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಹಾ ಮಾತ್ರ!

ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಇವಾನ್ ಟೀ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮನೆಯ ಬಳಿಯೂ ಸಹ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇವಾಯ್ ಟೀ ಎಲ್ಲಾ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಹಾ ಮಾತ್ರ!

ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ.
ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಶತಮಾನಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯನ್ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಸ್ಕೋದ ನಿರ್ಮಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿತ್ತು, ಯುರೋಪ್ ಅದನ್ನು ತಿಳಿದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಿತು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್‌ಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆದರೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಭಾರತೀಯ ಚಹಾದಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಪಾನೀಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಡೀ ಜೀವಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು?

ಸಂಕೋಚಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ
ನೋವು ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಜ್ವರನಿವಾರಕ
ಒತ್ತಡ, ನರಗಳ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ನಿದ್ರಾಜನಕ
ಆಹಾರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷ, ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಕ್ಷಾರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ಖಾಲಿಯಾದಾಗ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ
ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯೊಂದಿಗೆ
ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯದೊಂದಿಗೆ
ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ
ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಲುಗಳಿಗೆ
ಆಂತರಿಕ ರಕ್ತಸ್ರಾವ, ನೋವಿನ ಮುಟ್ಟಿನ ಜೊತೆ
ಕೂದಲಿನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಅಡೆನೊಮಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ?

1. ನಾವು ಫೈರ್ವೀಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಚೀಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ನಾವು ಬಲವಾದ, ಹಸಿರು, ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು (ಕಾಂಡದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲಿನ ಭಾಗ) - ಆದರೆ ಇದು ಅನಾಗರಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಕೀಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಂಡದಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸಮರ್ಥ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ - ಅದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ; ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ನಷ್ಟವು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ನೀವು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಮನೆಗೆ ಆಗಮಿಸಿ, ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
ತದನಂತರ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:
ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆ ಚಹಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲೆಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಸಡಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಸಾಸೇಜ್-ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉಂಡೆಯಂತೆ ಮಾಡಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಂತೆ ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮರದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮರದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಗಳು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ: ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಗಾಜ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲೆಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

5. ಮುಂದಿನದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಚಹಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ.
ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ - ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಗಮನಿಸಿ - ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಚಹಾ: ವಯಸ್ಸು 6-12-24 ಗಂಟೆಗಳ.
ಕಪ್ಪು ಚಹಾ: 2-3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸದಂತೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚಹಾವು ಕಪ್ಪಾಗಬೇಕು, ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ.
ನಾನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ (ಇದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ). ಇದು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

6. ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು.
ಹಸಿರು ಚಹಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ.
ಸೂರ್ಯ: ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೋಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್: ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲೆಯನ್ನು ಒಣ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು.

7. ಇವಾನ್ ಟೀ ಒಣಗಿದಾಗ, ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ತವರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

8. ಮತ್ತು ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ಚಹಾವು ಹುದುಗಿದ್ದರೆ (ನೀವು ಇದನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ), ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸುಮಾರು 70 (ಎಲೆ) ರಿಂದ 30 (ಬಣ್ಣ) ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಎಲೆಯ ರುಬ್ಬುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅನಗತ್ಯ ಅನಗತ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು, ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದು, ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ ಚಹಾ.

ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ - ಇದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಫೈರ್ವೀಡ್ನಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ನೀವೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯದ ಮೂಲ

ಕೊಪೊರ್ಯೆ ಚಹಾದ ಇತಿಹಾಸವು 7 ನೇ ಶತಮಾನದ AD ಗೆ ಹಿಂದಿನದು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು. ಫೈರ್ವೀಡ್ನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ದ್ರಾವಣ.

ವ್ಯಾಪಾರಿ ವರ್ಗದ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನವು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಚಹಾದಿಂದ ಯುರೋಪ್ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಯಿತು, ಅದು ಚಿನ್ನದ ತೂಕದ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿತ್ತು. ರಷ್ಯಾದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಮುಂದುವರಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೈಪ್ರೆಸ್ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಕುತೂಹಲವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದು ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಬಳಿಯ ಹಳ್ಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕೊಪೊರಿಯಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಯಿತು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಾರತದ ಆಡಳಿತಗಾರನು ಅಂತಹ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಲಾಭವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ರಷ್ಯಾದ ಚಹಾದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ವದಂತಿಗಳು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅಥವಾ ಕುರಿಲ್ ಚಹಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಂತುಹೋಯಿತು.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಎಲೆಯ ಪಾನೀಯವು ಹಣ್ಣಿನ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತಿಳಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ಚಹಾ ಬ್ರೂ ಹೊಂದಿದೆ.

ಇತರ ಎಲೆಗಳ ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 10 ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವು ದುರ್ಬಲ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತಗಳ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯವು ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಜ್ವರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಜೀರ್ಣದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಚಹಾ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಶಂಕಿತ ಬಂಜೆತನಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹ.
• ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ.
• ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಬಿಡುವ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ನಮ್ಮ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರಳದ ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ರಸ್ತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಲ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಪದರದ ದಪ್ಪವು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಎಲೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ತಯಾರಾದ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಗಾಜ್ಜ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಿರುಚಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಮೂಲಕ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೂಲಿಕೆ ಗ್ರುಯಲ್ನಿಂದ, ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ದಂತಕವಚ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಚಹಾವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ಥೈಮ್. ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಗಿಡ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ನೀವು ಹಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ ಈ ಕಷಾಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಷಾಯವನ್ನು ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನ ಮೇಲೆ 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪವಾಡದ ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವನ್ನು 12 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ರಷ್ಯಾದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ವೃತ್ತಾಂತಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವಾನ್ ಟೀ ಅಥವಾ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಗೌರವಾನ್ವಿತವಾಗಿತ್ತು, ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ಗೆ. ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು (ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಬಳಿ ಇರುವ ಕೊಪೊರಿ ಗ್ರಾಮದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ) ಫೈರ್ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳು.

ಇವಾನ್ ಚಹಾವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ, ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವದಿಂದ (ಭಾರತೀಯ, ಚೈನೀಸ್) ನಮಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದ ಎಲೆ ಚಹಾವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಚಹಾವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಯಾವ ಎಲೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ವಿಲೋ ಚಹಾವು ತಿಳಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪಾನೀಯವು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇವಾನ್ ಟೀ: ವಿವರಣೆ

ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವು ಅನೇಕ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ರಷ್ಯಾದ ಚಹಾ, ಡೌನ್-ಪ್ಯಾಡ್ಡ್ ಕೋಟ್, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಕೊಪೊರ್ಸ್ಕಿ ಚಹಾ, ಕೊಪೊರ್ಕಾ, ಕಾಡು ಅಗಸೆ, ಕುರಿಲ್ ಚಹಾ, ಕ್ರಿಪ್ಟ್, ಫೀಲ್ಡ್ ಲ್ಯುಕೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕೃತ ಹೆಸರು ಕಿರಿದಾದ ಎಲೆಗಳಿರುವ ಇವಾನ್ ಟೀ ಅಥವಾ ಕಿರಿದಾದ ಎಲೆಗಳ ಫೈರ್ವೀಡ್. ಸಸ್ಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇವಾನ್ ಚಾಯ್ ಅರಣ್ಯದ ತೆರವು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು, ರೈಲ್ವೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಬಿತ್ತಿದ ಹೊಲಗಳ ಹತ್ತಿರ, ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಜಲಾಶಯಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಆರೋಗ್ಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ದಿನ ನಿಂತ ನಂತರವೂ, ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಮೂಲಿಕೆಯು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೂಲಗಳಂತೆ: ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 600 ಮಿಗ್ರಾಂ%). ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಇವಾನ್-ಚಹಾ: ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಸಕ್ರಿಯ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜುಲೈ ಆರಂಭದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಮುಂಜಾನೆ. ಸಸ್ಯಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಒಣಗಿದ, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಮಣ್ಣಾದ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನೀವು ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡಕ್ಕೆ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಜರುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಎಲೆಗಳು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ಒಣಗಿ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಂತರ ಎಲೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಜೀವಕೋಶದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನೇರವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು (ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸುಮಾರು 27 ° C ಆಗಿರಬೇಕು), ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲಿನ ತಾಜಾ ವಾಸನೆಯು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೇವಲ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹತಾಶವಾಗಿ ಹದಗೆಡಬಹುದು.

ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಈ ಹಿಂದೆ ಮೇಣದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 55 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಲು ವಾತಾಯನ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ ಬಾಗಿಲು ಅಜಾರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ವಿಲೋ ಚಹಾವು ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಒಡೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೂದಿಯಾಗಿ ಕುಸಿಯಬಾರದು. ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು ರಟ್ಟಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ರುಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಮಯವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಚದುರಿದ ಪದರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುವಾಸನೆಯು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯ 2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗೆದು, ನೆಲದಿಂದ ತೊಳೆದು, ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 70 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಲೋನ್ ಅಥವಾ ಭಾರತೀಯ ಚಹಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಟೀಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಒಣ ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ದರದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು (95 ° C) ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬಾಯಿಯಿಂದ ಬಾಯಿಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ರಹಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿರಿದಾದ ಎಲೆಗಳಿರುವ ವಿಲೋ-ಎಲೆಗಳ ಚಹಾದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮರದ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶದ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ದೊಡ್ಡ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಂಗ್ ವಿಲೋ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ತಾಜಾ ಬೇರುಗಳು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ. ಒಣಗಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಸ್ಯವು ಯಾವ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಜಾನಪದ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಲೇಖನ "ಇವಾನ್ ಟೀ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಕೆ" ಇರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ದಾರಿ:

ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಸ್ಯಾಮುಸೆವ್ ಅವರಿಂದ ಇವಾನ್ ಟೀ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಲಾರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಸಸ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಗಮನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಅಸಂಬದ್ಧತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು: ಹೇ ಜೊತೆ ಹುಲ್ಲು.

ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ಅದು ಏನೆಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.

ಈ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಭೂಮಿಗೆ ಬಂದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಮತ್ತೆ ಚಹಾದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಶೀಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವು ಅವನ ಸ್ವಂತ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಕೆಲವು ಜೀವಕೋಶಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಸಸ್ಯವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಿಣ್ವಗಳು, ನಿರ್ವಾತಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯದ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಸ್ವಯಂ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಂತೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಇನ್ನೊಂದು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಟ್ಟ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹವಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ (ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ) ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಚಹಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನಂತೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.

ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲಿನ ಸಿಲೇಜ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಏನಾದರೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಔಷಧೀಯ ಕಾಡು-ಬೆಳೆಯುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನಂತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚಹಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೂವಿನ ದಳಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ...

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಎಲೆಯನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ "ಕುದಿಯುತ್ತವೆ". ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಈ ತಾಪನವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಅಂಗಾಂಶದ ಕರಗದ, ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಚಹಾದ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ವಸ್ತುಗಳು.

ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲೆಯನ್ನು ಒಣ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ! ಅದನ್ನು ಸುಡಬೇಡಿ. ತದನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಚಹಾ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಇವಾನ್ ಚಹಾವು ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾದಂತೆಯೇ ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇವಾನ್ ಟೀ ಬ್ರೂ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇವಾನ್ ಚಹಾವು ಭಾರತೀಯ ಅಥವಾ ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸ್ವಭಾವದಿಂದ, ಇವಾನ್-ಚಹಾದ ಪಾನೀಯವು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೂವುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಬೆಲೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ!
ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ "ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು", ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಕೋಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ವಿಲೋ ಚಹಾದ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹೂಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿಲ್ಲ, ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ), ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಇದರಿಂದ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗುತ್ತದೆ. , ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
ಇವಾನ್-ಟೀ, ಅವರು ಕೊಪೊರ್ಸ್ಕಿ ಚಹಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಇವಾನ್-ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶಿಫಾರಸು
ಇವಾನ್ ಚಹಾ ತೋಟವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೇ ತಿಂಗಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅವಧಿಗಳಿದ್ದರೂ, ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಕೊಪೊರ್ಸ್ಕಿ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಗುರುಗಳು ಪೊದೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೂಬಿಡುವ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ, ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
http://www.epochtimes.com.ua/ru/articles/view/34/4653.html
ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ: anastasia.ru

ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಲೇಖನ. ನನ್ನ ಪರವಾಗಿ, ನಾನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಕಳೆಗುಂದಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಹರಳಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೈರ್ವೀಡ್ ಚಹಾ. ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು.

ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಕಾಗದ ಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಚಿದ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚಹಾವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಪರಿಸರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಮಳವು ಬಲವಾದ ಹೂವಿನ-ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮಾಡಬಾರದು - ಆದರೆ ಇವಾನ್ ಚಹಾವು ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ನೀವು ಚಹಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಿಂಡಿದರೆ, ಅದು ಒಡೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಕುಸಿಯಬಾರದು.
ಪ್ರಮುಖ! ಚಹಾವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವು ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ "ನೀಡುತ್ತದೆ".

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾದಂತೆ ಚಹಾವನ್ನು ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವೂ ಇದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸರಿ, ನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಮಗ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿಸದಿರುವವರು ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಚಹಾವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈಗ ಇವಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಈಗ ಅದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ - ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಹುದುಗುವಿಕೆ) ನಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ. ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾ ಏಕೆ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಇವಾನ್-ಚಹಾ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಸಿಲೋನ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಚಹಾಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ "ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ", ಆದರೆ ನಾವು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ (ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇವಾನ್-ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ "ಹಸಿರು ಚಿನ್ನ" ವನ್ನು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೇಟೆಂಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ (ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ) ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಹುದುಗುವಿಕೆ)

ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಹುರಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ರಸದಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರಾರಂಭ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಿಲುಗಡೆ ನಡುವೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಹುದುಗುವ ಚಹಾವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇವಾನ್ ಚಹಾ ಕಪ್ಪು (ಬೈಖೋವ್), ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಆಗಿರಬಹುದು... ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕಷಾಯ, ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ . ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಚಹಾವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಂತೋಷಕರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಮೇಪಲ್ ಲೀಫ್ ಚಹಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಸ್ವತಃ ವಿನಾಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅದ್ಭುತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಮಂಜಸವಾದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. :-) ಇವಾನ್-ಚಹಾದ ಮುರಿದ ತುದಿಯ ಭಾಗವು ಪಾರ್ಶ್ವದ ಹೂಬಿಡುವ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಖಂಡ ಸಸ್ಯವು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಪಾಳುಭೂಮಿಗಳು, ಡಂಪ್‌ಗಳು, ರಸ್ತೆಬದಿಗಳು, ದಹನಗಳು, ಗ್ಲೇಡ್‌ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. 2010 ರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಬೆಂಕಿ ಕೆರಳಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದಹನದಲ್ಲಿ (ಹಳೆಯ ಕಟ್ಟಡವು ಸುಟ್ಟುಹೋಯಿತು), ಅವರು ಬೆಂಕಿಯ ನಂತರ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಈಗ ಅವನ ಪುಟ್ಟ ತೋಟವಿದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ, ಫೈರ್ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಸಸ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಇವು ಅವನ ಸ್ವಂತ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಕೆಲವು ಜೀವಕೋಶಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ಸಸ್ಯವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಿಣ್ವಗಳು, ನಿರ್ವಾತಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯದ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಸ್ವಯಂ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ.

ಮೂಲಕ, ಇವಾನ್-ಟೀ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ (ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ವಿಶೇಷ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ!), ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಣವು ಸರಳವಾದವುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಪೊರಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ:

1. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಎಲೆಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದರೆ ಸಾಕು. ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಒಣಗಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ನ ಕಾಂಡದ ಮಧ್ಯ ಭಾಗದಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ), ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಒಂದು ಚಲನೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು - ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಫೈರ್‌ವೀಡ್‌ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ (ನಾವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇಡೀ ವರ್ಷ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ) ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (25-30 ° C) ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ... ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ-ಸೇಬು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಬೃಹತ್ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ - ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ತಜ್ಞರು ಫಲಿತಾಂಶವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಬೆರೆಂಡಿಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಾನು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ) ಹಾಕಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾದ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ರೋಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಂಡಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಚಹಾದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಎಲೆಯನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಅಂಗಾಂಶದ ಕರಗದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಚಹಾದ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ವಸ್ತುಗಳು.
5. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 90 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಣಗಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ಔಟ್ಪುಟ್ ಗಾಢ ಕಂದು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಚಹಾ ಇರುತ್ತದೆ. 45 ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಚಹಾವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬಹುದು (ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಚಹಾ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ.

ನೀವು 60 ° C ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು - "ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ".

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿನಾಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಚಹಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ನೀವು ಕೆಲವು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಹೆ ವಿಧಾನ: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಬೆರ್ರಿಗಳು ಇರುವ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ), ನಂತರ ನಾವು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರಬೇಕು! ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ - ಮೊದಲು ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಹುಶಃ, ಈ ಎರಡು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಇವಾನ್-ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಹೂಬಿಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಜ "ಬೀಜಗಳು" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೂಬಿಡುವ ಆರಂಭಿಕ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾದ ನಯಮಾಡು ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸೂಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು "ಹಾಲು ಪಕ್ವತೆಯ" ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂದರೆ. ಕೆಳಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಯಮಾಡು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಅದು ಬಲವಾಗಿ ಹಾರುತ್ತದೆ. :-)

ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ನೀವು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇವಾನ್ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮ

ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಚಹಾವು ಸಂಕೋಚಕ, ಹೊದಿಕೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ, ಉರಿಯೂತದ, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜಠರದುರಿತ, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಆಂಟಿಪಿಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಮೋಹನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವಾನ್-ಟೀ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಗಾಯಗಳು, ಮೂಗು ಮತ್ತು ಗಂಟಲಿನ ಉರಿಯೂತ, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಉರಿಯೂತ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಇವಾನ್ ಟೀ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಹ್ಯಾನೆರೊಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ, ಪ್ರೋಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಅಡೆನೊಮಾದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು - ಹುದುಗುವಿಕೆ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ - ಹುದುಗುವಿಕೆ) ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇಂಟರ್ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಕು. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಶೀಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಜಿಗುಟಾದ ಆಗಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಚಹಾದ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಾಗಿಲಿನ ಅಜಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.ಹಾಳೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯನ್ನು (ಹುಲ್ಲು) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ, 3, 9, 12 ಅಥವಾ 14 ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೂಟಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಸರಳವಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಟವಾಗದ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸುವ ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನ: ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಬದಲಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಸೈಲೇಜ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ

ವಿಷಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸೈಲೇಜ್ ಎಂದರೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನಮೂದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸೈಲೇಜ್ ಕೂಡ ಹುದುಗಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಾಹಿತಿ - ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವಿವರಣೆ.

ಬ್ರಿಟೀಷ್ ರೈತರು ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಹುದುಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳಲ್ಲಿ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು - VRU) ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಬೆಳೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕೆ ಎಂಬುದು ಮೊವಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ರೈತರು ಸೈಲೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ 25-30% ನಷ್ಟು ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಳೆಯನ್ನು ನೆಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವು ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ... ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾದ ವಾತಾವರಣದ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉಸಿರಾಡುವ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಕಿಣ್ವಗಳು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆಮ್ಲಜನಕವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿದೆ, 109-1010 ಜೀವಕೋಶಗಳು / ಗ್ರಾಂ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ನಾಶವಾದ ಸಸ್ಯ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ರಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಹಂತ - ಮುಖ್ಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ - ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆಫೀಡ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಕ-ಬೇರಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಸಿಲರಿ ರೂಪಗಳು ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಸೈಲೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ cocci ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರಾಡ್-ಆಕಾರದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲ ಪ್ರತಿರೋಧದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರ್ಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣ ವಸ್ತುವಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ pH 3.8 - 4.2 ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೈಲೇಜ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲಿನ ಒಣ ಅಂಶವು 25% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವಾಗ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಂತರ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ASU ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ (ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹುಲ್ಲುಗಳಂತೆಯೇ) .

ಸೈಲೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಕುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಫೀಡ್‌ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೊಲಾಸಸ್, ಯೂರಿಯಾ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಊಟ.ರಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಬ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸೈಲೇಜ್‌ನ ಫೀಡ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು 30% ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೈಲೇಜ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ (3 ... 6%) ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ (20 ... 40%) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಹುಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಿಣ್ವದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಎನ್ಸೈಲ್ ಫೀಡ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇವು ಸೆಲ್ಲೋವಿರಿಡಿನ್, ಪೆಕ್ಟೊಫೋಟಿಡಿನ್, ಸೆಲ್ಲೋಲಿಗ್ನೋರಿನ್, ಗ್ಲುಕೊವೊಮರಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎನ್ಸೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೆಲ್ಲೋವಿರಿಡಿನ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸೈಲೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವಾಗ, ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ (ನಿಯಂತ್ರಣ ಸಿಲೋಸ್), ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬಹಳ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆದವು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಲ್ಫಾಲ್ಫಾ ನಂತರದ ಸೈಲೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಲೆಗ್ಯೂಮ್ ಸೈಲೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಮೋನಿಫೈಯರ್‌ಗಳ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಣವು ನಿಧಾನವಾಯಿತು; ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿತ್ತು. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಲ್ಫಾಲ್ಫಾದ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸೈಲೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಗದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು (ಟೈಟರ್ 103) ಗಮನಿಸಲಾಯಿತು. ಅಮೋನಿಫೈಯರ್‌ಗಳ ಬಲವಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ, ನಿಯಂತ್ರಣ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕಲಿಯಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅವನತಿಯ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ನಿಧಾನವಾಯಿತು, ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೈಲೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿತು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೈಲೇಜ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಕಾರ್ನ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳು 8 ... 10% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 12% ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಲೇಜ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಸುಮಾರು 20%), ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಇರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೈಲೇಜ್, ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹಾಲು ಹೋಗುವ ಹಸುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೈಲೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಆರಂಭಿಕ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡಾಸ್ ಎಸ್ಪಿಪಿ ಯಂತಹ ಏರೋಬಿಕ್ ಜಾತಿಗಳು. ಮತ್ತು ಪಿಚಿಯಾ ಎಸ್ಪಿಪಿ., ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಲೋ ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಸುಪ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸೈಲೇಜ್ನ ಏರೋಬಿಕ್ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಶಾಖದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ pH ವಿಳಂಬವಾದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಜಾತಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕ, ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳಾದ ಟೊರುಲೋಪ್ಸಿಸ್ ಎಸ್‌ಪಿಪಿ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಪೈಪೋಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಡಿಎಂ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೈಲೇಜ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಎಥೆನಾಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಎನ್ಸೈಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ - ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ. ಸೈಲೇಜ್ನ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಕ-ರೂಪಿಸುವ ರಾಡ್ಗಳು ಇವೆ: ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಸ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಸ್, ಎಸ್. ಥರ್ಮೋಫಿಲಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಪ್ಲಾಂಟರಮ್, ಮತ್ತು ನಂತರದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ ಬ್ರೆವಿಸ್. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತವಾಗಿವೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ವರೂಪವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರದಿಂದಲೂ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಪೆಂಟೋಸಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೆಂಟೋಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೈಲೇಜ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಕ್ವತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಕ್ಸೋಸ್‌ಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಇತರ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು 7 ... 42 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ (ಸೂಕ್ತವು ಸುಮಾರು 25 ... 30 ° C ಆಗಿದೆ). 60 ... 65 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಥರ್ಮೋಟೋಲೆರೆಂಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ ಸಬ್ಟಿಲಿಸ್.

ಫೀಡ್‌ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂರನೇ ಹಂತ - ಅಂತಿಮ - ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತಿರುವ ಸೈಲೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರಕ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳ ಕ್ರಮೇಣ ಒಣಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಎನ್ಸೈಲಿಂಗ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಸೈಲೇಜ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂಚಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು.

ಸೈಲೇಜ್‌ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ವಿಧದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆಸೈಲೇಜ್ ಹಾಕುವಾಗ ಮೇವಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೈಲೇಜ್ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬ್ಯಾಸಿಲಸ್, ಪೆಡಿಯೊಕೊಕಸ್, ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಸ್, ಲ್ಯುಕೊನೊಸ್ಟಾಕ್) ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ನಾಲ್ಕು ಕುಲಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲೇಸಿ ಸೈಲೇಜ್ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇವಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಸೈಲೇಜ್‌ನ ASU ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅಗತ್ಯವು ಅವುಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಟೆರೊಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಬಹುದು. ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ಸೈಲೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮಟ್ಟಗಳು ನಂತರದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಹುಲ್ಲು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ ಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ASU ಅಂಶವು ಸಸ್ಯ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬಳಸುವ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಒಟ್ಟು ಸಾರಜನಕ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಮೀರಿದಾಗ, ಸೈಲೇಜ್‌ನ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ತಲಾಧಾರದಿಂದಾಗಿ ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು pH ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ...