ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಯಮಿತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಪಡೆಯಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್. ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು, ಒಂದೆರಡು ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್‌ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು dumplings, ಬೀನ್ಸ್, ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೊನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇತರವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿವೆ. ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿದಿನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರಿ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ತಾಜಾ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಸ್ಲೈಸ್;
• ತೈಲ (ಡ್ರೈನ್) - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಯಂತೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಳಕಿನ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೇ ಎಲೆ, ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮೊದಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ

ಈ ಸೂಪ್ ಪ್ರತಿ ತಾಯಿ ತನ್ನ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - ತಲೆಯ ಕಾಲು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲೀಕ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತೊಳೆದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ), ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್), ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ದ್ರವವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಸೆಯಿರಿ.
10. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೂಲ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾಲಕ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ 15 ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಬೌಲ್ಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನೇರ ಹಾಲಿನ ಬಿಸಿಯಾದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಕಷ್ಟ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತೈಲ (ಡ್ರೈನ್) - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

dumplings ಜೊತೆ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಹಿರಿಯ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ ಸದಸ್ಯರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ dumplings ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹುರುಳಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎದೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
5. ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
6. ಬಕ್ವೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ತೇಲಿದಾಗ, ನೀವು ಮನೆಯವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರು ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು - ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಮಡಕೆಯನ್ನು ತನ್ನಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ). ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ತುರಿದ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಆಫ್ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬಿಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾಸ್ಟಾ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ದ್ರವ. ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಈ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವು ಅದ್ಭುತ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಮನೆಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಂಸ - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
5. ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೀರದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ:

1. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹುರಿದ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಕುಟುಂಬದ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವರ ಸರಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಳಸುವ ಸರಳ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ - 475 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 470 ಗ್ರಾಂ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಮಸಾಲೆ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಅಡುಗೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
6. ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಲವಂಗ ಸಾಕು. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನಾವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.
8. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ:

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 370 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ - ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ - ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ.
4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಹಾಕಿ.
5. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆಗಳು

1. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ನೇರ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಶ್ರೀಮಂತ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
5. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ. ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಯಾಸಿವೇಶನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
7. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ - 500 ಗ್ರಾಂ. ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಈ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಮಾಡಲು - ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
9. ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೀಗಡಿ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಸಾರು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ಕರುವಿನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆಟದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕ್ವಿಲ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
11. ಕುರಿಮರಿ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್: ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

1. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಸೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಾರು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.
4. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು, ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಕಿ, ಮಸೂರ, ಬಟಾಣಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪಾಸ್ಟಾ - ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ.
6. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಸಣ್ಣ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಪೂರಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ;
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಸಾರು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಚಹಾ. ಅರಿಶಿನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಅರ್ಧ ಚಹಾ. ಒಣ ತುಳಸಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಚಹಾ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೌಲನ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಸೂರವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲು;
• ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್. ಕೆಂಪು ಮಸೂರಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಲೀಕ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು;
• ಕೆಂಪು ತಬಾಸ್ಕೊ;
• ಅರ್ಧ ಚಹಾ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾರುಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಲೀಕ್ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
6. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ತಬಾಸ್ಕೊ ಹಾಕಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಭಾಗದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಆರರಿಂದ ಏಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ "ಟೊಮೆಟೊ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಆರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ನೀರು;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಅನಿಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ "ಚೆಂಡಿನ ನಂತರ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ತಟ್ಟೆ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ);
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 7-8 ಚೂರುಗಳು;
• ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
• ಎರಡು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಐದು ಟೇಬಲ್. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ.
3. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ನ ಹುರಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
4. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ ಭಾಗದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ "ಈರುಳ್ಳಿ ಪರ್ವತ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ¾ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ;
• ಐದರಿಂದ ಆರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5-3 ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಗಿಡ;
• ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸೋರ್ರೆಲ್;
• ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್;
• ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್. ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಹಾಕಿ.
2. ನೆಟಲ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಲೀಕ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.
4. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್: ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು
7. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
8. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, "ಮೊದಲ" ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.
9. ಸಾರು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
10. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ನೂಡಲ್ಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕಾರ್ನ್, ನೆಟಲ್ಸ್, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ.

ಸುಲಭ ಲೀಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

40 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ), ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ನೆಟಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಡ, 1 ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತೊಳೆದ ಗಿಡವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಪೇಸರ್ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 40 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 650 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈನ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2-3 ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 10 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್, 30 ಗ್ರಾಂ ರವೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. , ಉಪ್ಪು.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೌಟ್ ಬೇರುಗಳು 5-6 ಮಿಮೀ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತಯಾರಾದ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್, 1 ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಮಾಡಿ

ಈ ಆಹಾರದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಸೆಲರಿ "ವಿರೋಧಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2-3 ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೈಮ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 tbsp. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

7-8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಸರಳವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ರೂಟ್, 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

5. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಆಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಆಕ್ರೋಡು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಆಹಾರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ದೊಡ್ಡ ತೊಂದರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ...

ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದ ರೋಗಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ...

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ), ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಪ್ರಮಾಣಿತ ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿದ (ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೂ), ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಮಾಂಸದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಕನ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, dumplings, ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯಲ್ಲೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವವನು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ (ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 650-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 14-15 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಲೆಕೊ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಲೆಕೊದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು -2.5 ಲೀಟರ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 80 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರವೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚೀಸ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ, ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅರ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಇತರ 3 ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8-9 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸೂಪ್

ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ. ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ವಿಯೆನ್ನಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸೂಪ್‌ಗೆ ತಿಳಿ ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ವಿಯೆನ್ನಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಾಂಸದ ಗೆರೆಗಳೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾರು;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು - ಸಹ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು. ತರಕಾರಿ ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ನೀವು ಒಣಗಿದ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು - ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರದರ್ಶನ ವ್ಯವಹಾರದ ಸುದ್ದಿ.