ಇಂದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಒಂದು ಡಜನ್ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೇವಲ "ಭಯಾನಕ" ಅಪರೂಪವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕರಿ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ (ಭಾರತದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಮಸಾಲೆ). ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅನ್ವಯಿಸುವಿಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೇಲೋಗರದಿಂದ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕರಿ ಸಂಯೋಜನೆ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕರಿ ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆ ಯೂರೋಪಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕರಿ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಪ್ಪತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೆಂತ್ಯ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲೋಗರವು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಅಜ್ಗಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕರಿಬೇವು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸಾಲೆಯು ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳು, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕರಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಕರಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಕರಿಬೇವಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಒರೆಗಾನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು (ಯುಎಸ್ಎ) ಕರಿ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು.

ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳು ಕೀಮೋಥೆರಪಿ ಸೆಷನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಔಷಧಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಸಾಯದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕರಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಆಲ್zheೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಕರಿಬೇವಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅರಿಶಿನ. ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಎಪ್ಪತ್ತೈದು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಆರೋಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು - ಒಗ್ಗರಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುವು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಕೂದಲು ಉದುರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಎಸ್ಜಿಮಾ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಘಟಕವು ದೇಹದಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರಿಬೇವಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ ವಿವಿಧ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಗಾಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಊತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಮುಟ್ಟಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರಿಬೇವಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು ಅನೇಕ ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀರಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಉರಿಯೂತದ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಜೀವಿರೋಧಿ, ಕಾರ್ಮಿನೇಟಿವ್ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್, ಎಕ್ಸ್ಪೆಕ್ಟಂಟ್ ಮತ್ತು ಟಾನಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕರಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದೇ?

ಹೌದು, ಐಹಿಕ ಎಲ್ಲದರಂತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲೋಗರದ ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ "ಪವಾಡ ಪರಿಹಾರ" ದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಏರಿಸಲಾಗಿದೆ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಒಯ್ಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವು ಆಸ್ಪಿರಿನ್, ಕ್ಲೋಪಿಡೋಗ್ರೆಲ್, ವಾರ್ಫರಿನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹೆಪ್ಪುರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಲವಾರು ಔಷಧಿಗಳ ಸೇವನೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕರಿಬೇವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಎಕಟೆರಿನಾ, www.site

ಪಿ.ಎಸ್. ಪಠ್ಯವು ಮೌಖಿಕ ಭಾಷಣದ ಕೆಲವು ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಕರಿಬೇವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಶೈಶವಾವಸ್ಥೆಯಿಂದಲೇ ತಿನ್ನುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೇ ಜನರು ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಹಳಷ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಯಾವುದೇ ಅನಾನುಕೂಲಗಳಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಕರಿ ಹಾನಿ

ಅಂತೆಯೇ, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಅಪಾಯವು ಯಾವುದೇ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಸಂಭವನೀಯ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿದೆ.

ಕರಿಬೇವಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಗುಣವೆಂದರೆ ರಕ್ತದ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಹಿಮೋಫಿಲಿಯಾ ರೋಗಿಗಳು. ಹಠಾತ್ ಆಂತರಿಕ ರಕ್ತಸ್ರಾವವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.
2. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ. ಶಕ್ತಿಯುತ ರಕ್ತ-ತೆಳುವಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವು ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಥ್ರಂಬೋಫ್ಲೆಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು. ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದ ಹರಿವು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
4. ಹೃದಯಾಘಾತ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು. ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಏರಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರಿಬೇವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಬಾಣಸಿಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸದಿದ್ದರೆ. ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಸಾಧ್ಯ.

ಕರಿಬೇವಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣದ ತ್ವರಿತ ಹರಡುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ (ಇದು ಬ್ರಿಟಿಷರ ಹಗುರವಾದ ಕೈಯಿಂದ ಸಂಭವಿಸಿತು), ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕರಿಬೇವಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸಂಶೋಧಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು (ಮಿತವಾಗಿ) ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ, ಕರಿಬೇವು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕರಿಬೇವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಜನರು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ, ಕರಿಬೇವು ಕೂಡ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರೋಗಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ನೈರ್ಮಲ್ಯವಿಲ್ಲದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕರಿಬೇವಿನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೃತಜ್ಞವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಶ್ರೋಣಿಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕಾಮಾಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ?

ವಯಸ್ಸಾದ ಹತ್ತಿರ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ವಯಸ್ಸಾದ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯನ್ನು ಬೆದರಿಸುವ ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಲ್zheೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಾಶಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಡೇಟಾದ ಇನ್ನೊಂದು ದೃmationೀಕರಣವು ಸಾಮಾಜಿಕ ಸಮೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, 60 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 4% ಮಾತ್ರ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ತೋರಿಸಿದರು.

ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ಮೇಲೆ ಕರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜನರು ಮಾಗಿದ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯಕ್ಕೆ ಯೋಗಾಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಮೊಣಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ಅಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರಿಬೇವು ಮೂಳೆಯ ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುರಿತಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೂ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಕಥೆಗಾರರ ​​ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡೋಣ.

ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿತಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಮೊದಲ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಇವೆ, ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಪಟೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಕರಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಮಸಾಲೆ ಮಹಿಳೆಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದು. ವಯಸ್ಸಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದು, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ಹೂಬಿಡುವ ನೋಟ - ಇದು ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರ ಕನಸಲ್ಲವೇ?

ಮೇಲೋಗರದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಿ ಮುಖವಾಡಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ತಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕರಿಬೇವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಮರಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳ ತ್ವರಿತ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಆಹಾರ ಮಾತ್ರ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಾರದು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಇಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೊಡೆತವು ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಜಠರದುರಿತವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ-ಧ್ವಜಾರೋಹಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸುವುದು. ಕರಿಯಿಂದ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಮರ್ಥ ವೈದ್ಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ದುಃಖದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸರಿಯಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಎಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಕರಿ ಮಸಾಲೆ! ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಈಗ ನಿಮಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬೇಡಿ!

ವಿಡಿಯೋ: ಕರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕರಿ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾಗದ ಮಸಾಲೆ. ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಕರಿ ಪುಡಿ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಂತ್ಯ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕರಿಬೇವು ಅನೇಕ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಆರೋಗ್ಯ-ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಆಂಟಿಫಂಗಲ್, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಸೋಂಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ದಾಳಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅದು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್zheೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರಿಬೇವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್, ಎಸ್ಜಿಮಾ ಅಥವಾ ಮೊಡವೆಗಳಂತಹ ಚರ್ಮದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೀವ್ರವಾದ ಮೈಗ್ರೇನ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕರಿ ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಯು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಸಹಾಯವೆಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಕರಿ ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಪುಡಿ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರಿಬೇವಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕರಿಬೇವು ನಮ್ಮ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು

ಅರಿಶಿನ, ಕರಿಬೇವಿನ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕರ್ಕುರ್ಮಿನ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿರ್ವಹಣೆ

ಕರಿ ಪುಡಿಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳಾದ ಮೆಂತ್ಯೆ. ಇದು ಲಿವರ್ ಲಿಪಿಡ್ ಆಕ್ಸಿಡೇಷನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ

ಮಸಾಲೆ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ಭಾರ ಲೋಹಗಳಾದ ಪಾದರಸ ಮತ್ತು ಸೀಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ನಿತ್ಯವೂ ಕರಿಬೇವು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕರಿಬೇವಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾನವನ ಸೇವನೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮರುಕಳಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಕೋಶಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲ್zheೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ

ಅಲ್ಜೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ಕುಮಿನ್ ಒಂದು ಭರವಸೆಯ ಏಜೆಂಟ್.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆ ಸರಿಯಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅತಿಸಾರ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿವಿಷವಾಗಿದೆ. ಲವಂಗವು ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಕರಿ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಸಾಲೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ (ಶ್ರೀಲಂಕಾದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ ವೈವಿಧ್ಯವು ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ). ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಸುವಾಸನೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕರಿ ಹಾನಿ

ಕೆಲವು ಜನರು ಕರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತಸ್ರಾವ

ಅರಿಶಿನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರಕ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುರೋಧಕಗಳನ್ನು (ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಆಂಟಿಪ್ಲೇಟ್ಲೆಟ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಔಷಧಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ

ಕೀಮೋಥೆರಪಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಿ ಕೂಡ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಇಮ್ಯುನೊಸಪ್ರೆಸಿವ್ ಔಷಧವಾದ ಸೈಕ್ಲೋಫಾಸ್ಫಮೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳು

ಅರಿಶಿನದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಠರಗರುಳಿನ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸಬಹುದು

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಪಿತ್ತದ ಅಡಚಣೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳಂತಹ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಕರಿಬೇವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಇಂದು, ಪ್ರೀತಿಯ ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮಸಾಲೆಯು ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮಸಾಲೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅದರ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವ ಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆ

ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಕರಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಉಬ್ಬುವುದು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಅರಿಶಿನ, ಕರಿ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ "ರಕ್ತ ಕ್ರಮಬದ್ಧ" ಆಗಿದೆ.

ಜೀರಿಗೆ ಜೀವಾಣು ವಿಷವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರಿಬೇವಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನಾವು ಕರಿಬೇವಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿರುವ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅರಿಶಿನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉಬ್ಬುವುದು, ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೇಲೋಗರವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕರಿಬೇವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜೀರಿಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕರಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀರಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೆವರುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕರಿ ಜಿಗುಟಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಕರಿ ವಿಶೇಷ ಖಾತೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಕರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಚಕ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ದೇಹಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಕರಿ ಮತ್ತು ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಉಪಕರಣದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟಾನಿಕ್ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಿ ಸಂಧಿವಾತ, ಸಂಧಿವಾತ, ಗೌಟ್, ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕರಿ ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಮೆದುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಮೇಲೋಗರದ ಹಾನಿ

ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿದ್ದರೂ, ಹಾನಿಗಳೂ ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುವುದಾದರೆ, ಕರಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಹರಡದೆ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ನಾವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕರಿ ಎಂಬ ಮಸಾಲೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಭಾರತದಿಂದ ಬಂದಳು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪೊದೆಯಿಂದ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಳು, ಇದರ ಎಲೆಗಳು ಭಾರತೀಯರು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕರಿಬೇವಿನ ಪುಡಿಯು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗ ಬಳಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಮಸಾಲೆ ಕರಿಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು "ಆಧುನೀಕರಿಸಿದ" ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರುವ ಕರಿ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇರುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕರಿಇತರ ರುಚಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾದ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಹೊಸ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಕರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಏಷ್ಯನ್, ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಿಬೇವಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅರಿಶಿನ... ಮಸಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 25% ಆಗಿರಬೇಕು. ಅರಿಶಿನವು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕರಿ ಮಸಾಲೆಮಸಾಲೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕರಿ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕಡ್ಡಾಯ ಅರಿಶಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಕರಿಬೇವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20 ರಿಂದ 50%ವರೆಗೆ. ಪೊದೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಇಲ್ಲಿ ಮೆಂತ್ಯ ಕೂಡ ಇದೆ. ಕರಿ- 10%ವರೆಗೆ. ಕೆಂಪು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಕೂಡ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ - 6%ವರೆಗೆ. ಈ ನಾಲ್ಕು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಕರಿ... ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಸಾಲೆಯ ಪರಿಮಾಣದ 4 ರಿಂದ 50% ವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಆಧಾರವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕರಿನಾಲ್ಕು ಘಟಕಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಜಗಾನ್ ಅನ್ನು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಕರಿ ಪೂರಕಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು: ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಕರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದನ್ನು ಯಾರು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕರಿಬೇವಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಕರಿ ಹೇಗೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮೇಲೋಗರದ ಪರಿಣಾಮವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಕರಿ ಲಾಭ.

ಅರಿಶಿನವು ಅದರ ಕಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಾಣುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವು ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಗಳು ಸಂಧಿವಾತ, ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

ಜೀರಿಗೆ (ಜೀರಿಗೆ) ದೇಹದಿಂದ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು ಕರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀರಿಗೆ ಇದೆ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ ಒರಟಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅವಳು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆದಳು. ಇದರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಗೆ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕರುಳಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಹಾರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಕರಿಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆವರುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಕರಿತೀಕ್ಷ್ಣತೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನೆಲ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ವಿ ಕರಿಇತರ, ಬಿಸಿ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾರತೀಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಕೆ ಕರಿಶಂಭಾಲದೊಂದಿಗೆ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕಹಿ ಮಸಾಲೆ. ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕರಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಡಚ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಘೋಷಿಸಿದರು ಕರಿ ಸೇರಿಸಿದ ಚಹಾವು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ... ನಿಜ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕರಿಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿ ಮಸಾಲೆ

ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಕರಿಸ್ವತಃ, ತನ್ನದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ರುಚಿ ನಿನ್ನೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ಒಂದೇ, ಮಸಾಲೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಭಾರತೀಯ ಮಹಿಳೆಯರು ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿದರು, ಕೈತುಂಬಾ ತುಂಬಿದರು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಕರಿ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ ಕರಿಮಾಂಸ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕರಿಬೇವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾದ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಕರಿಮಸಾಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್, ಚಿಕನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹೆಸರನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಕರಿ... ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ -

ಕರಿ ಎಲೆಕೋಸು: ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

• ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಿ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ.
ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಕರಿ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಏಡಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.