ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನಯವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮೂಲವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಶುಂಠಿಯಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಸುಡುವ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೂಲ ಬೆಳೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದ ಶುಂಠಿಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕೆಲವರು ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಮೂಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಪ್ಪವು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಡಿತವನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತೀರಿ!

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ

200 - 250 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಹಿ ಭಾಗಶಃ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಜರಡಿ-ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹರಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿರಪ್‌ಗೆ 1 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಫಾಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 0.5 ಟೀಚಮಚ.

ಶುಂಠಿಯ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು, ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ½ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮೂಲಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಬರಿದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಹಾ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಂಪ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಟ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"YuLianka1981" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗದ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ದೀರ್ಘವಾದ ನೆನೆಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂಲವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಶುಂಠಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಶುಂಠಿ ಬೇರುಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಕಟ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್‌ಗೆ ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂಲವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ - 60 - 70 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲನ್ನು ಅಜಾರ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ವಾರದ ಅಂತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್, ಪೊಟ್ಹೋಲ್ಡರ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸಲು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಾಸರಿ 50 - 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತುರಿಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಶುಂಠಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಳೆಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೃದುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಸಿಹಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಟ್ರೆಂಡಿ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಯಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಹಾ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಶುಂಠಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವರು ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಕಿಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಮಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಅವರು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಸಹ ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ "ತೂಕದ ವರ್ಗ" ಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ, ಪ್ರತಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸುರುಳಿಯು ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದಪ್ಪವಾದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ವಲಯಗಳು-ದಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು "ವಿಭಾಗಗಳು" ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ತೆಳುವಾದ ಕಂದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಳದಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವು 3-5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಆಕಾರಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.

ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ನೀರನ್ನು ಚಹಾ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ದ್ರವವು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.8. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿಲ್ಲ, ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.9. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯ ಸಿರಪ್ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳು ದಪ್ಪನಾದ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಜರಡಿ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ನ ಹನಿಗಳು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪನಾದ ಶುಂಠಿ ಸಿರಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ಬೋನಸ್" ಆಗಿದೆ. ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದನ್ನು ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದಾಗ, "ಮೆರುಗು" ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ "ಮೇಲ್" ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಒಣಗಬೇಕು".

ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಬಿಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅವರು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಶೀತಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
4. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಟ್ರೀಟ್ 3-4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು 40 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಂಠಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್. ಜೇನು.

ಶುಂಠಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬಳಕೆಯು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ಮಧುಮೇಹ, ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು, ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಅಥವಾ ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸು. ಶುಂಠಿ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ನೋವಿನ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಚಲನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಜ್ವರ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಇದ್ದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಔಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಏಕಕಾಲಿಕ ಬಳಕೆಯು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ: ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 216 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 3 ಗ್ರಾಂ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 0.4 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 54.5 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಬೇರಿನ ಒಣಗಿದ ತುಂಡುಗಳು - ಮಾನವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಈಗ ಶುಂಠಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೀನಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಜಪಾನ್, ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಮತ್ತು ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೂರುಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಶುಂಠಿಯು ಕೇವಲ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಆಯುರ್ವೇದದ ಮುಖ್ಯ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೌರಸ್ತ್ಯ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳ ಸರಳವಾದ ಪಟ್ಟಿ ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಗಗಳಿಗೆ. ಈ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಜರ್ಮೇನಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್, ಒಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಕೋಲೀನ್, ಶತಾವರಿ , ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ವ್ಯಾಲಿನ್, ಥ್ರೆಯೋನೈನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯು ಅದರ ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಫೆನ್ನೆಲ್ ತರಹದ ಜಿಂಜರಾಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು:

• ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ, ತಾಪಮಾನ, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್, ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ, ಡಿಕೊಂಜೆಸ್ಟೆಂಟ್, ಎಕ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರಂಟ್ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು;
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ, ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ;
• ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪಸ್ಟುಲರ್ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ;
• ಪುರುಷ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿ;
• ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ರಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿ 300 ಗ್ರಾಂ) ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು (ಬಹುಶಃ 40 ನಿಮಿಷಗಳು) ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಶುಂಠಿ ಒಣಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು 3 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಲಘುವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 2/3 ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. . ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶುಂಠಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಎರಡೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕಪ್ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ತುಂಡುಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಶುಂಠಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲಾಗಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ). ಸೀಗಲ್ ನಂತರ ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ!

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾ ಬೇರಿನಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಅವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು. ಅವರು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, ಊತ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಿರೀಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಶೀತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು, ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಸಾಕು, ಇದರಿಂದ ಗಂಟಲಿನ ನೋವು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಶುಂಠಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯವಾಗಿಯೂ ಅವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಂಧಿವಾತ, ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಜೊತೆಗೆ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ನೋವಿನ ಅವಧಿಗಳಿಗೆ ನೋವು ನಿವಾರಕ. ಗರ್ಭಾಶಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು, ಶುಂಠಿ ಮೂಲ ಬಂಜೆತನವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವನು ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಶುಂಠಿಯ ಆಸ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಗಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು).

ಇದು ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಶುಂಠಿ ಮೂಲವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಮಧುಮೇಹ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ, ಉರಿಯೂತವು ಮಾತ್ರ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ತೀವ್ರ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವು ಕಲ್ಲುಗಳ ಚಲನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಿಲುಕಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಣಾಮವು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಗಿಂತ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಯಾವುದೇ ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಶುಂಠಿಯು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಔಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ರಕ್ತ ತೆಳುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಂತೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 216 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜಿಂಜರಾಲ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಶುಂಠಿ ಬಹಳ ಬಲವಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ.

- ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸವಿಯಾದ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಧುನಿಕ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು 80% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ, ಅವು ತೆಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚದರ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಶುಂಠಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಜಾನಪದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತವನ್ನು ಶುಂಠಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಭಾರತ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಚೀನಾ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಜಪಾನ್, ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 216 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, - 3 ಗ್ರಾಂ, - 0.4 ಗ್ರಾಂ, - 54.5 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು:

• (2043 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• (192 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• (92 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• (115 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• (141 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• (3 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• (5 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• (2.1 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• (166.7 mcg);
• (0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ);
• (0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ).

ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯವು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಗಳು ಹಿಂಸಿಸಲು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಸ್ತುಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಉರಿಯೂತದ, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್, ನೋವು ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಶೀತಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು;
• ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು;
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ದೇಹದ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು;
• ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ;
• ಸೆಳೆತಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್ನ ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು;
• ಸ್ತ್ರೀ ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ;
• ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು.

ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಶುಂಠಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೋವಿನ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಳೆತಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಗರ್ಭಾಶಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಂಜೆತನದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯು ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮ್ಯೂಕಸ್ ಮೆಂಬರೇನ್ ಮೇಲೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಶುಂಠಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವರವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಮತ್ತು ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಶುಂಠಿಯು ಔಷಧಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಭವನೀಯ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸತ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 2-3 ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಸ್ಲಿಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯ ತಯಾರಿಕೆ

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಬೇರುಕಾಂಡವು ಗೀರುಗಳು ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬರಿದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಂಠಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯೂಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಶುಂಠಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

200 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ 6 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಕುದಿಯುವ ತನಕ 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಶೀತ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಶುಂಠಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಖಚಿತವಾಗಿರಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಶೀತದಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಅವರು ರೋಗವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಉರಿಯೂತ, ಊತವನ್ನು ಸಹ ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲಿಗೆ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಸಹ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ!

ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ನೋವಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಬಂಜೆತನಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಧಿವಾತ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಸಹ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇಂದು ಬೇಯಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ಇದ್ದರೆ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನೋವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಸ್ರಾವದಿಂದ, ಜ್ವರ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ!

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು.
4. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ನಂತರ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಶುಂಠಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸಿರಪ್ ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ.
8. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
10. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ತುಂಡುಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಕಾಲೋಚಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಐದು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನಯವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮೂಲವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಶುಂಠಿಯಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಸುಡುವ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೂಲ ಬೆಳೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದ ಶುಂಠಿಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಕೆಲವರು ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಮೂಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಪ್ಪವು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಡಿತವನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತೀರಿ!

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ

200 - 250 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಹಿ ಭಾಗಶಃ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಜರಡಿ-ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹರಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿರಪ್‌ಗೆ 1 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಫಾಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 0.5 ಟೀಚಮಚ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ

ಶುಂಠಿಯ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು, ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ½ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮೂಲಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಬರಿದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಹಾ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಂಪ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಟ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"YuLianka1981" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗದ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ

ದೂರದ ದಾರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ದೀರ್ಘವಾದ ನೆನೆಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂಲವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಶುಂಠಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಶುಂಠಿ ಬೇರುಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಕಟ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್‌ಗೆ ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂಲವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ರೆಡಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ - 60 - 70 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲನ್ನು ಅಜಾರ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ವಾರದ ಅಂತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್, ಪೊಟ್ಹೋಲ್ಡರ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸಲು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಾಸರಿ 50 - 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತುರಿಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದಿಂದ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಪಾನೀಯಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್. ಈ ಮೂಲದಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲಿಗೆ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ರೂಟ್, ಮಾಧುರ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೌದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ:

• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ;
• ರಕ್ತಸ್ರಾವ;
• ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನ.

ಸುಲಭವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಶುಂಠಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಳೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂಲವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರಿನ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬೇರು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮುಂದೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ರೂಟ್;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಲವಂಗ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಕೋಲು.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿರಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಬೇಕು:

• ಹೆಚ್ಚು ಸುಡುವ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೂರುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಅವರು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಚಿಮುಕಿಸುವಾಗ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.