ಆಸ್ಪಿಕ್ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನೇನು ಹೇಳಲಿ. ಈ ಕಡ್ಡಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ - ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ. ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು "ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹಬ್ಬ" ಕಾರ್ಯಸೂಚಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ತಪ್ಪಾದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದೇ: ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್?

ಇವೆರಡರ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಟರ್ಕಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ) ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವು ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ ಯಾವುದು? ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ - ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಬದಲಿಗೆ, ಅವಳ ಶವದ ಭಾಗಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು ಇವೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ. ಆದರೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಟರ್ಕಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬಾರದು, ಈ ಆಫಲ್ನ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಸರಿ, ಈಗ ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಚರ್ಮದಿಂದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯು ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ), ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕತ್ತರಿಸದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಹೊಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಡಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಮಯ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ತಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು.

ಎಲ್ಲವೂ. ನಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಬಹುದು - ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಟರ್ಕಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ - ಮಾಂಸ. ಮೂಲಕ, ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗ.

ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಸಾಹಿತ್ಯ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಾಠವನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ "ಕಾಲುಗಳು" ಎಂಬ ಪದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯವರು ನಿಖರವಾಗಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಅರ್ಥ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇವು ಟರ್ಕಿಯ ನಿಜವಾದ ಕಾಲುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಈ ಭಾಗವು ಹೇಗಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹೇಳಲು, ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ, ಅತ್ಯಂತ ಹತಾಶವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಆದರೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಯಾಕೆ ಗೊತ್ತಾ? ಕಾಲುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು) ಬಳಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸ್ತನ ಕೂಡ.

ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಿತ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪಂಜಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು, ನಾನು ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, "ಪಾದೋಪಚಾರ" ಮಾಡಿ (ಪಂಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಒಂದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ಉಳಿದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜಿತ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

fb.ru

ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು "ಶೀತ", "ಜೆಲ್ಲಿ", "ಆಸ್ಪಿಕ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ವಿಭಿನ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಾರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ವತಃ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ನಿಜ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಾರು ಸ್ವತಃ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಕರಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಸಾರುಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ತಾಮ್ರದ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇರುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

- ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ,

- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ,

- ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ,

- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ,

- ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಲವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮತೋಲನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಗೆ ಸಾರು ತರುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ-ಹಾಲಿಡೇ.ರು

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ: ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲ

ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ. ;

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೇಲಿನವುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಾಗಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನನ್ನ ಭರವಸೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾನು ಇಂದಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಎರಡು ಮೂಳೆಗಳಿರುವ ಭಾಗ: ಇದು ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ - ನಾನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇನೆ .

ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಈ ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನನಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಈ ಪದರವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಗನೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ "ಟಾಪ್" ಸುಂದರವಾದ ಪದರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅಚ್ಚನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ!

fotorecept.com

ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ನೀರು - 2.5 - 3 ಲೀಟರ್ (ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ)

ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ.

ನಿಂಬೆ - 2 ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳು.

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಚಿಕನ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸವಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಫಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ 5-7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ನನಗೆ ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸಿಕ್ಕಿತು, ಆದರೆ ನೀವು ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಆಹಾರ). 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ.

ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇ.

ಟ್ರೇನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾರವು ಇದರಿಂದ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಕಿವಿಗಳು, ಚರ್ಮ, ಗೊರಸುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇರೂರದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಹಂದಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು (6 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ). ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಘಟಕವು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸ್ವಯಂ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಶವದ ಆ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ.

ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಬೇರು, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಹ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಮೂಳೆಗಳು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ರಾಣಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಟರ್ಕಿ ಹ್ಯಾಮ್, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ತೊಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಲಾರೆಲ್. ಹಾಳೆ.
• ಹಸಿರು.
• ಕಾಳುಮೆಣಸು.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೂಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಡೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಕಾಲುಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಫೋಟೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ. ಇದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಚಕ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ "ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ" ಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸರಿಯಾದ "ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್" ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಟರ್ಕಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯುವುದು, ಪುಡಿಯನ್ನು ಚೊಂಬಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು, ತಣ್ಣನೆಯ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಈಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ, ಘಟಕಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜಿಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಣಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ (ಫೋಟೋದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ). ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸೇವೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಟರ್ಕಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಆಸ್ಪ್. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯವರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

• ಟರ್ಕಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಲಾರೆಲ್. ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಒಂದೆರಡು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳು. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಯಿತು ಎಂದರ್ಥ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಅಡಿಗೆ "ಸಹಾಯಕ" ಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಐದು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
• ಮೂರು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಪಂಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಪರಿಮಾಣವು ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ). ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಧೂಳಿನ ಪದರಗಳಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಸುಲಿದಿದೆ. ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾರುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮೂಲವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದಿರಲು, ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ವಿಶೇಷ "ಜೆಲ್ಲಿಡ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ, ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ "ಸಹಾಯಕ" ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಂತೆ "ಜೆಲ್ಲಿಡ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕೆಲಸದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ಈಗ ಬರಿದಾಗಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ರೂಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ವಿನ್ಯಾಸದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಹೊಳಪುಗಾಗಿ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದರಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಶೀತ
• ಸೇವೆಗಳು: 4
• 4 ಗಂ

ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಭಯಪಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ. ಪುಟವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ಪುನಃ ಬರೆಯಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ರೂಟ್;
• ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಆಹಾರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಇದು ಹಗುರವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - ಕೇವಲ 52 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಸದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಾರು ತಳಿ. ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಕ್ಷತ್ರ ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ಹೂಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟರ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
ಎಲ್ಲಾ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಇದು 5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಸಿವೆ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಾಸ್) ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳಿಂದ ಆಮಿಷಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು
1. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೃದಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ

• 1 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್;
• 2 ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾಗಳು;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 15 ಗ್ರಾಂ. ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 04:00
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 06:00
• ಸೇವೆಗಳು: 12
• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಾಸರಿ

ತಯಾರಿ

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮಾಂಸದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್. ಆದರೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಳುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರುಳಿರುವವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮ ಸಾರು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಟರ್ಕಿ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆಗಳು: 6.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 6 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 86 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಟರ್ಕಿ ಭುಜಗಳು (ಮೇಲಿನ ರೆಕ್ಕೆ);
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 0.5 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ಯಾಂಕ್ನ ಕಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಅನೇಕ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.
3. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂತಿಮ ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು.
5. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭುಜ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಅವರಿಂದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆಲ್ಲಲು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳು, ಟ್ರೇಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪುಟಗಳ ಇತರ ಧಾರಕಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ತಳಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಈ ಭಾಗಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಸೇವೆಗಳು: 8.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 161 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆ
• 2-3 ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2.5-3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• 0.5 ನಿಂಬೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 4-5 ಬಟಾಣಿ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವು ಮಾಂಸದ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬೇಕು.
3. ನಾವು ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬರ್ನರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
   

   ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಮೊಸರು ಫೋಮ್, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
6. ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ನನ್ನ ನಿಂಬೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಎನಾಮೆಲ್ ಟ್ರೇನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. ಈ ರೀತಿ ತುಂಬಿದ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೋಸಿದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
11. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ.
12. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಎಲ್ಲರೂ!

ವೀಡಿಯೊ:

ಟರ್ಕಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಲ್ಯಾಡಲ್, ಚಮಚ, ಜರಡಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳು, ಒಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಟರ್ಕಿ ಕುತ್ತಿಗೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಮಾಂಸದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಈ ಚಿಕ್ಕ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5-6 ಗಂಟೆಗಳು.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂ - 350 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು: 8 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಗೂಸ್ ತಯಾರಕ; ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್; ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳು; ಲೋಹದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್; ಚಾಕು; ಬೋರ್ಡ್; ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್; ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪಗಳು; ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಫಲಕಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಈ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಅದು ಸಾರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೆಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಟರ್ಕಿಯಿಂದ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಗೊರಸು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು "ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗೆ" ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ಸಾರು ಸುರಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಯಗಳು

• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
• ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ 1: 3 ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು.
• ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಾರು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.
• ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಯುವ 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನೀವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ. - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾವಿ - ಸಾರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಗೋಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ - ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು 1 ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾವಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.