ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪುರುಷರಿಗಾಗಿ ಮೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೈಂಗಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾದದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವರು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ದೋಷಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿದರು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಅಪಾರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಅದು ಇಂದಿಗೂ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದೆ.

ಕರಿಮೆಣಸಿನ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಕುಟುಂಬದ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣು, ಇದು ಭಾರತದ ಪ್ರಾಂತ್ಯವಾದ ಮಲಬಾರ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಹಸಿರು ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಉದ್ದನೆಯ ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ದೈತ್ಯದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿ (ಇದು 15 ಮೀ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ) ಕನಿಷ್ಠ 20-30 ವರ್ಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, 250 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಚಕವು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಸಾಲೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ನೆಲದ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಜ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಣಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆಯ ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗುಂಪು B, A, C, E, K ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.
• ಖನಿಜಗಳು ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸತು.
• ಆಹಾರ ರಾಳಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು (ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ) ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಆದರೆ ಔಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಒಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ.

ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗಲೂ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅವನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅನಿಲಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕರಿಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ವಿಭಜನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
4. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಅದರ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಟಾಣಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಶೀತಗಳು, ಕೆಮ್ಮು, ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಾಲೋಚಿತ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ರಿಯ ಕ್ರೀಡೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮಸಾಲೆಯ ಬಳಕೆಯು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರಶ್ನಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
7. ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಡೆತಡೆಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಿಎಂಎಸ್ ಅಥವಾ menತುಬಂಧದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಡ್ ಸ್ವಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಸ್ತಿಯೆಂದರೆ ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಅದರ ಚಟುವಟಿಕೆ.
8. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಇರುವಿಕೆಯು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರೂ ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೆಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ತೀವ್ರ ರೋಗಗಳು.
• ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳು.
• ತೀವ್ರ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ರೋಗಗಳು.
• ನರ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು.
• ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮೂಗಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೀನುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಲಿಗೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ಪರಸ್ಪರ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಬಹಳ ವಿರಳ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು

ಕೆಲವು ಜನರು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರರೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಡೆ ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಕೆಮ್ಮಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ.ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಊಟಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಮೊದಲು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಉಪಕರಣವು ಕೆಮ್ಮು ದಾಳಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬಲಪಡಿಸುವ ಟಿಂಚರ್.ನಾವು ಕರಿಮೆಣಸು (7-10 ಪಿಸಿಗಳು), 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಕಹಿ ಚಿಗುರು, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು. 2 ವಾರಗಳ ಊಟದ ನಂತರ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪುರುಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅರ್ಥ.ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಕರಿಮೆಣಸಿನಂತೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಬ್ಬರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದರೆ, ವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ಪರಿಚಯವು ದೇಹದ ತೀವ್ರ ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳಲ್ಲ.

14.07.17

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ರಾಜ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಅದರ ತೂಕವನ್ನು ಚಿನ್ನದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಕರೆನ್ಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ದೇವರುಗಳಿಗೆ ತ್ಯಾಗವಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಸಂಸ್ಕೃತದಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು "ಮಾರಿಚ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ರೀತಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಹಿಂದೂಗಳು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದರು.

ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ? ಇದು ಹೌದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

ಪುರುಷರು, ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು - ನೆಲ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ - ಹೊಂದಿದೆಯೇ?

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೆಲದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎರಡನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
• ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಧೂಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಟಾಣಿ ಸಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದೆ. ಮಸುಕಾದ ವಾಸನೆ - ಹಳೆಯ ಮಸಾಲೆ.

ಸರಿಯಾದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು:

ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಮೆಣಸು ಒಳಗೊಂಡಿದೆಫೈಬರ್ (25.3 ಗ್ರಾಂ), ಕೊಬ್ಬುಗಳು (3.3 ಗ್ರಾಂ), ನೀರು (12.5 ಗ್ರಾಂ), ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (38.6 ಗ್ರಾಂ), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (10.4 ಗ್ರಾಂ), ಬೂದಿ (4.5 ಗ್ರಾಂ).

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 32 ಆಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಂತಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆಥಯಾಮಿನ್, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ನಿಯಾಸಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ಕೋಲೀನ್, ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್, ಫೈಲೋಕ್ವಿನೋನ್.

ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಇವೆ: ಸೋಡಿಯಂ ,; ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು :, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್.

ಯಾವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ - ನೆಲ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ

ಬಟಾಣಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.ಏಕೆಂದರೆ, ಅದು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ.

ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ -ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

ಕರಿಮೆಣಸು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ? ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ! ಮಸಾಲೆ ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ;
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ;
• ನಿರೀಕ್ಷಕ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ಆಂಟಿಹೆಲ್ಮಿಂಥಿಕ್;
• ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್, ಟಾನಿಕ್;
• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್;
• ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವಿಕೆ;
• ಹೈಪೊಟೆನ್ಸಿವ್;
• ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗುವುದು.

ಕೆಲವು ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ;
• ಶೀತಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ;
• ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪಫಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಶಿಂಗಲ್ಸ್ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಬಿಳಿಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ

ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರು

ಇದು ಜನನಾಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ., ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಔಷಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆಯ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಸ್ನಾಯು ನೋವು ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ

ಈ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ:

ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರವೇ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ದರವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಮಕ್ಕಳು

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸಿನಂತಹ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಐದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಅಲ್ಲ... ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕಡ್ಡಾಯ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿರಿಯ

ಒಗ್ಗರಣೆ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ,ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಜನರ ವಿಶೇಷ ವರ್ಗ

ಈ ಮಸಾಲೆ (ನೆಲ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ) ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮಸಾಲೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದರೆಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಅಲರ್ಜಿ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ದರವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು, ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ಪುರುಷರು, ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನ (ನೆಲ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ) ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳ ತೀವ್ರ ರೂಪ;
• ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ರೋಗಗಳು.

ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸಹ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ತರಗಳ ಭಿನ್ನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು.- ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಅಜೀರ್ಣ, ಎದೆಯುರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕರಿಮೆಣಸು ತನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದುಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೆಣಸನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಟಾಣಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಣಸನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು - ಬಾಣಸಿಗ ಇಲ್ಯಾ ಲಾಜರ್ಸನ್ ಅವರಿಂದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ:

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು... ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: - 1 ಪಿಸಿ., ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿ., ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್... ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕಾಡ್ - 1.2 ಕೆಜಿ, - 2 ಪಿಸಿ., ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 24 ಪಿಸಿ., - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಮೀನನ್ನು ಆರು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತಲಾ 1 ಚಮಚ ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು. ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್... ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು., - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ), ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, - 1 ಪಿಸಿ., ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟರ್ಜನ್, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕಾರ್ಶ್ಯಕಾರಣ

ಮೆಣಸಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪೈಪೆರಿನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಈ ವಿಧಾನವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕರಿಮೆಣಸು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಮ್ಮುವಾಗಈ ಘಟಕವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಔಷಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೆಲದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ (2 ಬಾರಿ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 4 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೆಮ್ಮಿನೊಂದಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 5 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಎಲ್. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 tbsp. ಎಲ್. ನೆಲ

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಗಾರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನ್ಯುಮೋನಿಯಾದೊಂದಿಗೆಮುಲಾಮು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಟಾಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - 40 ಗ್ರಾಂ, ಬೀಜದ ಪುಡಿ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಕಲೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಮುಲಾಮುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ದಟ್ಟವಾದ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೇತರಿಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ

ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು... ಈ ಸ್ಕ್ರಬ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಮಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಖದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮುಖವಾಡವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ... ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮುಖವಾಡವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಸಮಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಂಪೂ ಬಳಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಖವಾಡವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಕೂದಲು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಔಷಧ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಡೋಸೇಜ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನ ಸಂಯೋಜನೆ: ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (29 ಗ್ರಾಂ), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (12 ಗ್ರಾಂ), ಬೂದಿ ವಸ್ತುಗಳು (6.6 ಗ್ರಾಂ), ಫೈಬರ್ (27.5 ಗ್ರಾಂ), ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (18 ಗ್ರಾಂ). ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು (1.6%) ಮತ್ತು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತ "ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್" ನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಕೆ, ಇ, ಎ). ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (1016 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಇರುವಿಕೆಗೆ ಇದು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಮೆಣಸು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳ ವಿಭಜನೆ, ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಸ್ವರ. ಮಸಾಲೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ, ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್, ವಾರ್ಮಿಂಗ್, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪರಿಣಾಮದ ಅಧ್ಯಯನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೀಲುಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ದೃಷ್ಟಿ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ, ನರ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದಾಗ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಗದಿತ ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಕೇನ್ ಮಸಾಲೆ ತಿಳಿ ಬೂದು-ಹಳದಿ ಛಾಯೆಗಳ ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

+40 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 12 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು). ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪೇಟ್ಸ್, ಸಾಸ್, ಗ್ರೇವಿ ರಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಚಿಕನ್, ಡೈರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಯೋಜನೆ

ನೆಲದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸಾಸಿನ್ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಈ ಆಸ್ತಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳು, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಡೋಸ್ಡ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಸೇವನೆಯ ದರವು 0.01 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 0.2 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಸೇವೆಗೆ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ). ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಳ ವಿಧಾನ- ಕೆಫಿರ್ನ ದೈನಂದಿನ ಸಂಜೆ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಡಲು, ಬಿಸಿ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೋಗಗಳು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಲರ್ಜಿ, ಎದೆಯುರಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಉರಿಯೂತ.

ಔಷಧ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಮಧುಮೇಹ ನರರೋಗ, ನರ ನಾರುಗಳ ಸಂವೇದನಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿನ negativeಣಾತ್ಮಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಗಿನ ದಟ್ಟಣೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ತುದಿಗಳ ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೋವು ನಿವಾರಕ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ, ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಲ್ಲಿನ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮುಲಾಮುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪುಡಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಗೌಟ್, ರೇಡಿಕ್ಯುಲೈಟಿಸ್‌ಗಾಗಿ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಕಂಪ್ರೆಸಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಂಕೋಪ್, ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿದಂತದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗಲು ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ವಿರೋಧಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮೆಣಸು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಂಕುಚಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು, ಹಾಲಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಿಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಕುಟುಂಬದ ಒಂದು ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನೈಜ ಮೆಣಸನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾಯಕನೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 200,000 ಟನ್ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರುಗಳು:

• ಜರ್ಮನ್ ಎಚ್ಟರ್ ಪ್ಫೆಫರ್, ಶ್ವಾರ್ಜರ್ ಪಿಫೆಫರ್
• ಎಂಜಿ ಪೆಪರ್, ಕರಿಮೆಣಸು
• fr. ಪೊವೈರ್ ನಾಯರ್

ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 200 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ

ಗೋಚರತೆ

ಮೆಣಸು ಒಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಬಳ್ಳಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ತನ್ನದೇ ಬೆಂಬಲಕ್ಕಾಗಿ ಹತ್ತಿರದ ಸಸ್ಯಗಳ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉದ್ದವು 5 ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇದು 15 ಮೀ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

• ಇದು ದೊಡ್ಡ, ಚರ್ಮದ, ಉದ್ದವಾದ ಹೃದಯ ಆಕಾರದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಸಣ್ಣ ಹೂವುಗಳು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಬೂದು ಬಣ್ಣ, ಕಿವಿಯೋಲೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ 10 ಸೆಂ.ಮೀ.
• 5 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದ ದುಂಡಗಿನ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಕಾಬ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇದೆ ಮತ್ತು 25-30 ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ, 20-30 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಮೆಣಸಿನ ಬಳ್ಳಿಯ ಎಲೆಗಳು ಹೃದಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ

ಕರಿಮೆಣಸು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ

ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ

ಮೆಣಸು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಮೂಲ. ಇದು ಕೊಚ್ಚಿ (ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿ) ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಮಲಬಾರ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಈ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮಾಲಿಖಬರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅಂದರೆ "ಮೆಣಸಿನ ನಾಡು".

ಇಂದು ಮಸಾಲೆ ಅನೇಕ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಇಡೀ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯದ ಚಿಪ್ಪು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಾತ್ಮಕ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಭಾರವಾದವು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಟಾಣಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬಿಳಿ

ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕಪ್ಪು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಸಿರು

ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು ಅಥವಾ ಕಂದು-ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪಾಂಡಿಚೇರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ, ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು (ಶಿನಸ್) ಇದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಅವನನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.

ಕೊನೆಯ ಎರಡು ವಿಧದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 70%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ವಿಶೇಷಣಗಳು

• ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣು-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸುಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಬಿಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕಬ್ಬಿಣ
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
• ರಂಜಕ
• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಮತ್ತು:

• ರಾಳ
• ಪಿಷ್ಟ
• ಪೈಪೆರಿನ್
• ಪೈಪೆರಿಡಿನ್
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್
• ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ
• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

• ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು
• ಮೂತ್ರನಾಳದ ರೋಗಗಳು
• ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ
• ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು
• ಅಲರ್ಜಿ
• ರಕ್ತಹೀನತೆ

ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು: ತಲೆನೋವು, ಕಿರಿಕಿರಿ, ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಚೋದನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಡೋಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೆಣ್ಣೆ

ಇಒ ಕರಿಮೆಣಸು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ, ಅಡುಗೆ, ಜಾನಪದ ಔಷಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಶನ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ವುಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್, ಟಾನಿಕ್, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಔಷಧದಲ್ಲಿ

• ಉಸಿರಾಟದ ರೋಗಗಳು
• ಮೈಯೋಸಿಟಿಸ್, ನರಶೂಲೆ, ಸಂಧಿವಾತ
• ಹೈಪೊಕ್ಸಿಯಾ, ನಾಳೀಯ ಸೆಳೆತ, ಮೈಗ್ರೇನ್, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ
• ಪಿಎಂಎಸ್, ಅಲ್ಗೊಡಿಸ್ಮೆನೊರಿಯಾ, ಕ್ಲೈಮ್ಯಾಕ್ಟರಿಕ್ ಡಿಸಾರ್ಡರ್ಸ್
• ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ನೋವು, ಕ್ರೀಡಾ ಗಾಯಗಳು
• ಖಿನ್ನತೆ, ಉನ್ಮಾದ, ಭಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ
• ಉದರಶೂಲೆ, ಅತಿಸಾರ, ಎದೆಯುರಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ
• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ

• ಚರ್ಮದ ಪುನರುಜ್ಜೀವನ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ
• ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು
• ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಮೊಡವೆ, ಹರ್ಪಿಸ್
• ಒಳನುಸುಳುತ್ತದೆ
• ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್

ಅರ್ಜಿ

• ಮೌಖಿಕ ಆಡಳಿತಕ್ಕಾಗಿ: 100 ಮಿಲಿಗೆ 1 ಡ್ರಾಪ್. ಜೇನು, ಚಹಾ, ಜಾಮ್
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದೀಪಗಳಲ್ಲಿ 3-5 ಹನಿಗಳು
• ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಕಾಲು ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವುದು, 2 ಹನಿಗಳು
• ಮಸಾಜ್ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವುದು - 10 ಮಿಲಿ ಬೇಸ್‌ಗೆ 3 ಹನಿಗಳು
• ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಪುಷ್ಟೀಕರಣ - 5 ಮಿಲಿ ಬೇಸ್‌ಗೆ 1-2 ಹನಿಗಳು

ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು ಪೈಪರ್ ನಿಗ್ರಮ್ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಾವಾಗ ಬಳಸಬೇಡಿಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು. ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ.

ಅರ್ಜಿ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ

ಕರಿಮೆಣಸಿನ ವಿಧಗಳು, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ

• ಕರಿ ಮೆಣಸು.ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಗ್ರೇವಿಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನುಗಳ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.ಕೆನೆ ಸಾಸ್, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತಿಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸು.ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಸಹ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಸ್, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್

150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. 350 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್

1 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತಲಾ 60 ಗ್ರಾಂ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೋಡ್ಕಾ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಮೀನನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರಿ

5 ತುಣುಕುಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟರ್ನಿಪ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಡೊರಾಡೋ

ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ. ಡೊರಾಡೊವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 25 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ತಲಾ 2 ತುಂಡುಗಳು). ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ). ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

"1000 ಮತ್ತು 1 ಷೆಹೆರಾಜೆಡ್ ಸ್ಪೈಸ್" ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಔಷಧದಲ್ಲಿ

ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ:

• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಚರ್ಮದ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
• ಚರ್ಮದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ
• ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ
• ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಕೀಟ ಕಡಿತದ ವಿರುದ್ಧ

ಶೀತದೊಂದಿಗೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ. ಈ 2 "ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು" 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ.

ಕೆಮ್ಮು ವಿರುದ್ಧ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಕಹಿ ಸುಡುವ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ನೆಲ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ), ಕರಿಮೆಣಸು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 10.39 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 3.26 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 63.95 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಸಂಯೋಜನೆ

ಕರಿಮೆಣಸು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಸಾರಭೂತ ತೈಲ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪಿಷ್ಟ;
• ಪೈಪೆರಿನ್;
• ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಇ ಮತ್ತು ಕೆ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ಖನಿಜಗಳು: F (ಫ್ಲೋರೀನ್), ಸೆ (ಸೆಲೆನಿಯಮ್), Mn (ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್), Cu (ತಾಮ್ರ), Zn (ಸತು), Fe (ಕಬ್ಬಿಣ), P (ರಂಜಕ), K (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್), Na (ಸೋಡಿಯಂ), Mg (ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ), Ca (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ)

ಉತ್ಪನ್ನದ ಘಟಕ ಅಂಶಗಳು ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ದೃ confirmಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಮಸಾಲೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು, ಜೀವಾಣುಗಳ ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಖರ್ಚು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ರುಬ್ಬುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಿಂತ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅರ್ಜಿ

ಮಸಾಲೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಕ್ಲೆನ್ಸರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪೈಪೆರಿನ್, ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಾದ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ, ವಾಯು ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣದಲ್ಲಿನ ಭಾರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ (1 ಚಮಚ. ಎಲ್.).

ಶೀತಗಳಿಗೆ ಔಷಧ ತಯಾರಿಸಲು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, (1 tbsp.) ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ (1 tsp.) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಈ ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಕರಿಮೆಣಸು ರೋಗಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ದುರ್ಬಲತೆ (ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ) ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿಯೂ ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಮಸಾಲೆ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಶ್ಯಕಾರಣ

ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಬಳಕೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಮಾಲೋಚನೆಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಅಡುಗೆ

ಗ್ರೌಂಡ್ ಮಸಾಲೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೆಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮುಂಚೆಯೇ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಮಸಾಲೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಷ್ಯನ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್) ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು (ವಿವಿಧ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು, ಚಹಾ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಬಟಾಣಿಗಳ ಸ್ವಯಂ-ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ (ಅಂಗಡಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ) ಪಡೆಯಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಟಾಣಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಹಾನಿಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ಸತ್ಯಗಳಿವೆ. ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.
ದೇಹದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದರ ಬಳಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

"ಟಿಯೋವಿಲಿನ್", "ಪ್ರೊಪನಾಲ್" ನಂತಹ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.