ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೀನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. , ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿಸಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ... ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಿಕ, ಸಾಗರೋತ್ತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಸ್ವತಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

8) ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ತರಕಾರಿ ಪದರದ ಕೆಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಸಿ ಮೀನಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಪೊಲಾಕ್ ಶವ - 1 ಕೆಜಿ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಚೀಲ;
ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಣ್ಣನೆಯ ತಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ 1% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಕ್ರೀಡಾ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಮ್ನೆಸ್ ಆಹಾರದ ಸೂಕ್ತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಭವನೀಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸೋಣ.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಎರಡು ಉದಾಹರಣೆಗಳು

ಅಲಾಸ್ಕಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಟ್ರಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ದೂರದ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಸೀನ್‌ಗಳು ಹಿಡಿದಿರುವ ವ್ಯಾಪಾರದ ಜಾಲವನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ತಲೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಮಾವೃತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ವತಃ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಂಸವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಇದನ್ನು ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ನೀರು.
• "ಮೀನು" ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.
• ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವ ಅಲೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವರು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರವಾಗಿರಬಹುದು, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಶಕ್ತಿಯ ಸಮನಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಸುಮಾರು 75 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ.

ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು, ಭಾಗಶಃ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - 80-90 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳವರೆಗೆ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ.

ಈ ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು - ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು;
• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರಗಳು;
• ಎರಡು;
• ಮೂರು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿದಂತೆ).

ತಯಾರಿ:

• ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೀನು ಸಾರು (ನೀರು) ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಉಚಿತ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 10%ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು.

ತಯಾರಿ:

• ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಪೊಲಾಕ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುವುದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಹಾರಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪೊಲಾಕ್ ಇದೆ

ಅಡುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತ ಖಾದ್ಯಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮೆನು ಪ್ರಕಾರ. ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅಂತಿಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಇನ್ನೂ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪೊಲಾಕ್ ವ್ಯಾಯಾಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಪನಿ - ಸಂಯೋಜನೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:

• ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೇರಿದಂತೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಿಷ್ಟ ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವೂ ಸಹ. ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್. ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಮೇಲೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳು.
• ಹಾಲು, ಕೆನೆ - ಸುವಾಸನೆಯ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಎಣ್ಣೆಗಳು - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ,
• ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಆಹಾರದ ಮೆನುಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ವಿಡಿಯೋ

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಠಿಣವಲ್ಲದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೆನುಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಾ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನುಭವವನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮೀನು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಅದು ನೀರಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ: ಮಕ್ಕಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಕಲ್ಪನೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೇ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪೊಲಾಕ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಫಿಲೆಟ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ರಸದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಅಡುಗೆ.ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೀನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೀನು ಒಣಗದಂತೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸರಳವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.

ಮೀನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಿಎಸ್: ಈ ಮಾಸ್ಟರ್ ಕ್ಲಾಸ್ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆನಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಲೇಖಕರಿಗೆ ನೀವು ಕಾಮೆಂಟ್ ಬರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ "ಧನ್ಯವಾದಗಳು" ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಮಾಸ್ಟರ್ ಕ್ಲಾಸ್ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅನ್ನಾ ಬೈಕೋವಾ ಅವರ ಲೇಖಕರ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ನಕಲು ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ, ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಸಣ್ಣದರಿಂದ ದೊಡ್ಡದವರೆಗೆ. ಇದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೂಡ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದರೂ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು, ಇದು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಇಂದು ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಹಾಲು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಪೊಲಾಕ್ - 1 -1.2 ಕೆಜಿ (3 ದೊಡ್ಡ ಮೀನು)
• ಹಿಟ್ಟು - 4 - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ
• ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು (ಕನಿಷ್ಠ 0.5 ಕಪ್)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದು)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು (ದೊಡ್ಡದು)

ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಚಮಚಗಳು (40 ಗ್ರಾಂ)
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಫ್ರೈ ಮೀನು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮನೆಗೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಪಡೆಯುವ ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ "ಬೆಚಮೆಲ್" ನಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

1. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಇಡೀ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಇಂದು ಬಳಸಲಾಗುವುದು (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದಾದರೆ). ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮೀನಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಇಂದು ಅವರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಯಿತು. ಆದರೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನಾವು ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

2. ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳು ಸಣ್ಣ ಗಾ dark ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೀವೇ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಯಾರಾದರೂ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಇದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು.

4. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೊರ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ತಿರುಳಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮೀನನ್ನು ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ. ವಾಸನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೋಯಿತು.

ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್‌ಗಳು.

5. ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಮಲಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

6. ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮೀನನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಸುಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಸುಡಬಾರದು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಯೂ ಹುರಿಯಬೇಕು (ಇಲ್ಲಿ ಸಮಯವು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಆಗಿರಬಹುದು).

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಒಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಮುಖ್ಯ. ಶಾಖವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಪೊಲಾಕ್‌ನ ಬದಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸೊರಗಿದರೆ, ರಸವು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬೆಂಕಿ ತುಂಬಾ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಬೇಗನೆ ಒರಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೂಡ ಹಾಗಲ್ಲ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೀನುಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಇನ್ನೂ ಅದರ ಸರದಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

7. ಕರಿದ ಮೀನನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು!

8. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೀನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮುಂದಿನ ತಯಾರಿಗೆ ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ
• ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಬಿಡಿ

ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಆದರೆ ನಾನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬೇಕು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದು ಮೀನಿಗೆ ಅದರ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ನನಗೆ ತೊಂದರೆ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಚಿತ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಹುರಿಯುವಾಗ (ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಮಯವಿದೆ), ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ

ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ

1. ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಂದರೆ, ಹುರಿದಕ್ಕಿಂತ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.

3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏನನ್ನೂ ಸುಡದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಾಸ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಆರಿಸು. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

1. ಓವನ್ ಪ್ರೂಫ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ನಾನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ಅದರೊಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಹಸಿ. ನಾವು ಎರಡೂ ಸಾಧಕ -ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ.

3. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪದರವು ಒಟ್ಟಾರೆ ರುಚಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

4. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಪದರ - ಹಾಲು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ "ಬೆಚಮೆಲ್". ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ.

5. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು 15 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಥವಾ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಒಣಗಿಲ್ಲ, ನಾವು ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಅವರು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೋಟ್ - ಹಾಲು ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು.

ನನಗೆ ಸಂತಸ ತಂದದ್ದು ಏನೆಂದರೆ, ಮೀನನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇಡೀ ಖಾದ್ಯದಂತೆ ಜಿಡ್ಡಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಕೇವಲ ಕ್ರೇಜಿ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಪ್ರಮುಖ ವಾದವಾಗಿದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಮೇಯನೇಸ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಈ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ರೀತಿ, ನಾವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತಲೂ ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಆದರೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪೊಲಾಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೀನನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀನನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ತಿರುಚಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!