ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಕೋಮಲ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ. ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ತತ್ವಗಳು
1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅರೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
3. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕೇವಲ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಗ್ರೇವಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ನೀಡಬಹುದು: ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ)
ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಖಾದ್ಯ: ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ತಿರುಳು;
2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
2 - 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
1 tbsp ಉಪ್ಪು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
ಒಂದು ಲೋಟ ಹಸಿ ಅಕ್ಕಿ (ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ);
2 ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
5 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
3 ದೊಡ್ಡ ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ ಐಚ್ಛಿಕ;
0.5 ಲೀ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಪ್ಪು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳು (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವಾಲ್ನಟ್ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ 1 ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್: ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ.
4. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಚ್ಚಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ)
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಿದರೂ, ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ;
0.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
ಒಂದೂವರೆ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೆಣಸು;
ಹುರಿಯಲು ನೇರ ಎಣ್ಣೆ;
ಬಲ್ಬ್;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಅನ್ನದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಎತ್ತರದ ಎದೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಆದರೆ 20 ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಸಿರು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ)
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
0.7 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ;
2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
5 ಮಧ್ಯಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
ಒಂದು ಲೋಟ ಹಸಿರು ಮಸೂರ;
1.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು;
50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ತಣ್ಣಗಾದ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಿ.
5. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.
ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 4 ಏರ್‌ಫ್ರೈಯರ್ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ)
ಲಘು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಮೊಟ್ಟೆ;
ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು;
50 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ತನಕ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ) ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಹಸಿರು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಅಚ್ಚನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 205 heating ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಕೆನೆ ಮೃದುತ್ವ ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ನಿನ್ನೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೊಟ್ಟಿ;
200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
1 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ;
1 tbsp ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು;
300 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
0.5 ಲೀ ಕೆನೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ದೊಡ್ಡ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೆನೆಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಗಾಜಿನ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. 200 pre ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 6 ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ)
ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
1 ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ);
1 tbsp ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
1 tbsp ಹಿಟ್ಟು;
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಸಿ ಅಕ್ಕಿ (ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ);
600 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ;
ರುಚಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು;
100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೂಪವು ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.
4. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ 1 ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ.
6. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಗಿಯುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 7 ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ)
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೇವಿ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ತಿರುಳು;
2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
2 ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಟ್ರೇ;
1 tbsp ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
1 tbsp ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ;
250 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
2. ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಲು, ರುಬ್ಬಿದ ಅಡಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 8 ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ)
ಸೂಪರ್ ಪಥ್ಯದ ರಸಭರಿತ ಖಾದ್ಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ;
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ 1 ಎಳೆಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
1 ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ;
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಓಟ್ ಮೀಲ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ)
ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
2 ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (100 ಗ್ರಾಂ);
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
80-100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
3 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ).
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 10 ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಾಗಿ)
1.5 ವರ್ಷದಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
750 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ತಿರುಳು;
2 ಕೋಳಿ ಅಥವಾ 4 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ-ಟರ್ನಿಪ್;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಹನಿ;
2 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಸುತ್ತಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 11 ರವೆ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ)
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರವೆ;
ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
1 tbsp ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕದರೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರವೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 12 ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು (ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಾಗಿ)
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಗುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ;
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿ ಅಕ್ಕಿ (ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ);
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
1 ಬೇ ಎಲೆ;
2 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಸಿ ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲಿನ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು (1 ಲೀ) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅದೃಷ್ಟದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಉಪಯುಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ತಂಪಾದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು 2 ಬಾರಿ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸದ ತಿರುಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರಚನೆಯು ಜಿಗುಟಾಗದಂತೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬನ್ ಒಣಗಬೇಕು.
ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: 0.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು;
- ನೀವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಾಣಲೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ವಿಷಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. 0.5 ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಿ.
ಓವನ್ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೀರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಮನಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 4-6 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ಸಾಕು.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, ತಲಾ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, 0.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 30 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ;
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಊಟದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಮಾರು 5 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ಸಾಕು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 0.5 ಬಹು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾರು, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಲು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಿ;
- ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೀಪ್ ನಂತರ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಓವನ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.: 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 150 ಮಿಲೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%, 50 ಮಿಲಿ ಎತ್ತುಗಳು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, 1/3 ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಣಬೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
- ಟರ್ಕಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 1: 2 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗಂಜಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
- ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 1.5 ವರ್ಷದಿಂದ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ ಸಾಕು.
ಈ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.: 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಂದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ. ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
- ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಖಾದ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಗ್ರೇವಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವು 6 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ಸಾಕು.
ಗ್ರೇವಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಳಸಿ: 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬನ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾರು, 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 55 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಮಾಂಸ ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾರಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ
ನೇರ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಂಟಪಗಳಲ್ಲಿ. ಹಕ್ಕಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶವದ ಚರ್ಮವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅರ್ಧ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ನೇರ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್, ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೇಕು. ಘಟಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾರಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸಬೇಕು.
ತೀರ್ಮಾನ
ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ವಿಶ್ವಕೋಶಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿವೆ. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ:
- ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - ½ ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು.
ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
- - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು 
ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ನೀವು ಉರುಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: 0.5 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು;
- ನೀವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಾಣಲೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ವಿಷಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. 0.5 ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಿ.
ಓವನ್ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೀರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಮನಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 4-6 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ಸಾಕು.
ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, 0.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 30 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ;
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಊಟದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಮಾರು 5 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ಸಾಕು.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 0.5 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾರು, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಲು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಿ;
- ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೀಪ್ ನಂತರ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಓವನ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 150 ಮಿಲೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%, 50 ಮಿಲಿ ಎತ್ತುಗಳು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, 1/3 ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಣಬೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
- ಟರ್ಕಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 1: 2 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗಂಜಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
- ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 1.5 ವರ್ಷದಿಂದ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ ಸಾಕು.
ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಂದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
- ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ. ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
- ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಖಾದ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಗ್ರೇವಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವು 6 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ಸಾಕು.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬನ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾರು, 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 55 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.
- ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೃದುವಾದ ಬನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ. 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಚ್ಚಿಡಿ;
- ನಾವು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
mjusli.ru
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
ಹಾಪ್ಸ್ -ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಟ್ರಿಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ (ಗೋಮಾಂಸ + ಹಂದಿಮಾಂಸ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕವರಿಂದ ಹಿಡಿದು ವೃದ್ಧರವರೆಗೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್, ಈ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಗನೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ.
ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾನೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನು ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ.
1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧ) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಘನಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಹುರಿಯಲು 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇರಿಸಿ. ತುಳಸಿಯಂತಹ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಟರ್ಕಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
www.iamcook.ru
ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಫೋಟೋ: health-lifestyle.org
ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಖಾದ್ಯ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಂತಹ ಸರಳವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ!
ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಫೋಟೋ: simplyrecipes.com
800 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್
3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು
1 ಟೊಮೆಟೊ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ
1/2 ಕಪ್ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ
ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು
ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಹ ಮುಚ್ಚಿ.
ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು "ಆಟವಾಡಬಹುದು".
ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು ಯಾವ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ಏನಾಯಿತು ನೋಡಿ
ovkuse.ru
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ: 180 °
ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಾನು ವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಸರವಾದಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಗೃಹಿಣಿ
ಊಟಕ್ಕೆ, ನಾನು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು - ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತರಕಾರಿ, ಟೊಮೆಟೊ. ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇತ್ತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ನನ್ನ ಅಭಿರುಚಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದೆ.
ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾನು ನನ್ನ ಪುಟ್ಟ ಮಗನಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತೊಂದರೆಯಾಗದಿರಲು, ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಹಂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಹ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಲಘು ಊಟ.
ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್.
- 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ.
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್‌ಗಳ 2 ಹೋಳುಗಳು.
- 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ.
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು.
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:
ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ.
ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು - 100 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕು.
7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 
ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಒಮ್ಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚಿಸಲು ನೀವು 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಶಾಖ -ನಿರೋಧಕ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು - ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
recepty-vduhovke.ru
