ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಚದುರಿದಂತೆ ಬೃಹತ್ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬಳಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಜಾಮ್‌ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಸಂಜೆಯ ವೇಳೆಗೆ ಈ ಜಾರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ವಿಷಯ:

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಬಡಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಜಾಮ್‌ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊರಟರೆ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗಾಗಿ, ಘನವಾದ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಡವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ದೇಹವು ದಟ್ಟವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, 1: 1 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೇಬು ಎಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 3-4 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್‌ನ ಅಂತಹ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆಜಿ.
• ಸೇಬುಗಳು 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಜಾಮ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

2. ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಅಂತಹ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕೊನೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಬಾಣಲೆಗೆ ಬಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಿಡ್ಜ್‌ಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

4. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು, ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲವಾದ ಆದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರುದಿನ ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ. ಅಂದರೆ, ಮತ್ತೆ, ಜಾಮ್ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

7. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

8. ಮುಂದೆ, ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಜಾಮ್‌ನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಲ್ಲ.

9. ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಆದರ್ಶ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹೋಳುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಅಂಬರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಪಲ್ ಹೋಳುಗಳು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ # 1 ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ಇದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಬಣ್ಣ, ಸೇಬಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪ್ರೂನ್ಸ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• 2 ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು.
• 2-3 ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು.
• ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಚೆರ್ರಿ ರೆಂಬೆ (2-3 ಸೆಂಮೀ).
• ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

2. ನಾವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಉರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

3.ಆಪಲ್ಸ್ ನೈಜವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಯಾರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾರುತ್ತಾರೆ.

4. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಚೂರುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಕಳೆಗುಂದಿದಂತಿರಬೇಕು. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಸೇಬುಗಳು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

5. ಒಂದೆರಡು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ರೆಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವನು ತಕ್ಷಣ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ.

6. ಎಲೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸೋಣ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

7. ಕಿತ್ತಳೆಯ ಅರ್ಧದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಹೋಳುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

9. ಇದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ. ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತು, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು 1 ಕೆಜಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

5. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

6. ನಾವು 50-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸೇಬು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಲೈವ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಜಾಮ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಉಳಿತಾಯವಾಗಿದೆ. Theತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ನೀವು ಒಂದು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಹಾಳಾದ ಗುರುತುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಬಲಿಯದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಒಡನಾಡಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನಿಯಮವಿದೆ. ನೀನು ಇಷ್ಟ ಪಡುವ ಹಾಗೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೊರೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಡೀ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

5. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದೇಹವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಸೌಂದರ್ಯದ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ. ರಾನೆಟ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು.
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಎಲ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸೌಂದರ್ಯದ ಭಾಗವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

2. ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು ಕೂಡ ಮುಖ್ಯ, ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಳವಾಗಿದೆ.

3. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

8. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ; ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಹಿಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಚುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

9. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರು).

10. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸೇಬಿನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

11. ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

12. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ, 2-3 ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಮೇಲೆ, ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮುಗಿದಿವೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಡವಾದ ಸೇಬುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕೆಜಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಬಿಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

1. ಮತ್ತು ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಾವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇಬಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

7. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ಈಗ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹೋಗಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹೊಸ ಸಭೆಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯತನ.

ನೀವು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಸರದಿಂದಿರಿ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು "ಸ್ವರ್ಗ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ! ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಹೌದು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ - ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೇರವಾಗಿ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ (ಬಾಲ). ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ವಿವರವೇ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸವಿಯಾದ "ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ವತಃ, "ಪ್ಯಾರಡೈಸ್" ಸೇಬುಗಳು ಹಗುರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ), ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸೂಚನೆ: ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು: ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ "ಸೇಬು ಗಂಜಿ" ಅನ್ನು ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪಾರಾದೈಸ್ ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• "ಪ್ಯಾರಡೈಸ್" ಸೇಬುಗಳು (ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್ ಹೋಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ ಪಿನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (400 ಮಿಲಿ) ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಸಿರಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು).
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ;
5. ಮುಂದೆ, ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
6. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಕೇವಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ;
7. ಮರುದಿನ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಣ್ಣ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು "ಸ್ವರ್ಗ" - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 1 ಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕೋರ್‌ಲೆಸ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು (ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ, ವರ್ಮ್ ಹೋಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ), ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು 2-3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತೊಳೆದ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಬಿಡಿ.
4. ಮರುದಿನ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
5. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಂಬರ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಗಾerವಾದ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಮ್‌ನ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ).

ಸಿಹಿ, ಬಹುತೇಕ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಸುತ್ತಲೂ ಇರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕೇಕ್, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ ಸಹ. ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯ, ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೋರಿ ಪ್ರಾಚೀನತೆಯ ದೂರದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಕ್ತ ofತುವಿನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಆರಂಭವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆಗಸ್ಟ್ 19 ರ ನಂತರ, ಪೇಗನ್ ಆಪಲ್ ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರೂಪಾಂತರದ ದಿನ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇಂದು, ಅಂತಹ ವರ್ಗೀಯ ಚೌಕಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಿದೇಶಿ ಅಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೂಲ ಸಾಂದ್ರತೆ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್-ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ + ವಿಡಿಯೋ

ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಸರಳವಾದ ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

• ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸರಿಯಾದ ರಸ ಹೋಗುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉರಿಯುತ್ತದೆ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರದ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

3. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

4. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು "ಓಡಿಹೋಗದಂತೆ", ಧಾರಕವನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ರಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ:

1. ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳ ಬಟ್ಟಲನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
4. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಹಿಂದೆ ಶಾಖವನ್ನು 220 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲಘು ಫೋಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹೇಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು?

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ತೆಗೆದು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಭಾಗಶಃ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1.5 ಲೀ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ತಂಪಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪಡೆದ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಖಾಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು (250 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಅಂತಿಮ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯ ಒಂದು ಹನಿ ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾಗಬಾರದು. ನಂತರ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
9. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಬೆಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತ: ಅವುಗಳನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮರದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ:

1. 7-12 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಹಳತಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡಿ.
3. ಮರುದಿನ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಿ.
4. ಸಂಜೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಯಂಕಾಲ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಗಾಜಿನ, ಪೂರ್ವ-ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸೇಬುಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಫ್ರಿಯಬಿಲಿಟಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಒಂದು ದಿನ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರಬೇಕು.

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರಸಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
2. ಸಾಧಾರಣ ಗ್ಯಾಸ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಗ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ.
3. ಅದೇ ಆವರ್ತನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದಿಂದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬು ವಿಧವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಡಿಲವಾದ ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
3. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸೇಬು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಡಾ).
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಾವುಕೊಡಬೇಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾವುಕೊಡಿ.
6. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
7. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೊನೆಯದು - ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶೀತ inತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ, ಫ್ರೈಬಲ್ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದವು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಗೇಟುಗಳಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅವರು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೇಳಿದಂತೆ ನೀವು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಿಮ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಬಳಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೇಬು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
4. ಸೇಬನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಸೇಬು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಉದ್ದೇಶಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದ ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್ ಹೋಲ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಒಂದು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮಾನ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬು ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ರಸದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
6. ಮಿಶ್ರಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. ರೆಡಿಮೇಡ್ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ.

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ರಸ ಹೊರಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಇದು ಸಾಧಾರಣ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಪಲ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ 200 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ½ ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ರಸ - ½ ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಸೈಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು). ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್ ನೋಟದಲ್ಲಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

• ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ) ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.
2. ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಮೂಲ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ತಿರುಳಿನ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ: ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಯರ್-ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

• ಪೇರಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಹಿಡಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
2. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನಿಯಮಿತ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಬಟಾಣಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸಿಟ್ರಸ್, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ

0 ಗ್ರಾಂ

0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

153 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಆಯ್ಕೆ 1: ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.2 ಕೆಜಿ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.4 ಲೀ ನೀರು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (1 ಕೋಲು).

ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕೊಂಬೆಯನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೇಬು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರಾನೆಟ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ನಾವು ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಗಾ dark ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಟೈಲ್ಸ್ (ಪಾರದರ್ಶಕ)

ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾನೆಟ್ನಿಂದ, ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಬಾಲಗಳಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕಣಿ ಸೇಬುಗಳು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ;
• 0.4 ಲೀ ನೀರು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್‌ನಂತೆ, ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಲುಪಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವ ಎಲ್ಲ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಲವನ್ನು ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಶಾಖೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಿತ್ತುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ದಪ್ಪ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಹೊರಬರಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಈಗ ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವರ್ಗದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಇದು ತಕ್ಷಣ ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಕೂಲ್, ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡಬಹುದು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೆಲಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳ ಹಿಂಜರಿತದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಜಾಮ್ ಹುಳಿಯದಂತೆ ಈ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್ (ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ)

ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಕೆಜಿ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಸಾಕು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕೆಜಿ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳು;
• 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೆಟಲ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಲಿಖಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹತ್ತು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದುರ್ಬಲ (ಕೇವಲ ಗಮನಿಸಬಹುದಾದ) ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬರಡಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್ (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ)

ನಿಂಬೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಡಿಕೆ (ವಾಲ್ನಟ್) ಕಾಳುಗಳು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಅಥವಾ ರಾಜಮನೆತನದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ, ಧೂಳಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಗಾಯ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 0.5 ನಿಂಬೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು. ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಈ ತಾಪನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಸಾಧನವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಲೇಪಿತ ಬೌಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ)

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸೊರಗಲು, ನಿಮಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯ ಬೇಕು, ನೀವು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.2 ಕೆಜಿ ರಾನೆಟ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪರಸ್ಪರ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬೇಡಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ತಾಪಮಾನವು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು 80-100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಜಾಮ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಾಲಗಳಿಂದಲೇ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತವೆ, ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಮುದ್ದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 6. ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಊಟದ ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಟಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮರೆಯಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 20 ಮಧ್ಯಮ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಳಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ದಿನದ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 7. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ದೀರ್ಘ ಕಷಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಕು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು lyಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 35 ಸ್ವರ್ಗ ರಾನೆಟ್ಕಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• 610 ಮಿಲಿ ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ.

ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ತೊಳೆದು, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ದ್ರಾವಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಾರದು, ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು 1 ದಿನ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 8. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ. ಅದರ ಮೀರದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ರಾನೆಟ್ಕಿ;
• 900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಶೆಲ್ಡ್ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್;
• 45 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ನೀರು - 255 ಮಿಲಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅಷ್ಟೇ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 9. ಹೆವೆನ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್‌ನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ 1 ದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.

ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ 1 ದಿನ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಜಾಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 30 ಸಣ್ಣ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 1 ನಿಂಬೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋಲಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ: ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಅವು ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಅಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 11. ಹೆವೆನ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬು ಜಾಮ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ರೂmsಿಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ರಾನೆಟ್ಕಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಸೇಬು ರಸ;
• 250 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಲು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹುರಿಯುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ವಿವರಣೆ