ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಊಟ ಸೂಜಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್, ಗೌಲಾಶೆಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಅದು ಮನೆಯ ಯಾವುದೇ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಫೋಟೋ, ಒಂದು ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು - 5 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಹಂದಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟೀಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಂದಿಯನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ: ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಐದು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕಾಲುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಸುಲಿದ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಕಾರ

ಮುಗಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಬಲ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ

ಶೀಟ್, ರೂಪುಗೊಂಡ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ

ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮೊದಲೇ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವು ಚೀಸ್-ಮೇಯನೇಸ್ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಂದಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮರುದಿನ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೂ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾನು ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮರುದಿನ ಏನಾದರೂ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸದೆ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅತಿಥಿಗಳು ಮೇಜಿನಿಂದ "ಗುಡಿಸಿ". ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೇನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಒಲೆ ಬಳಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರದೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು "ಚಾಪ್ಸ್" ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

1. ಹಂದಿಮಾಂಸ 500 ಗ್ರಾಂ
2. ಅಣಬೆಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ
3. ಗಿಣ್ಣು 250 ಗ್ರಾಂ
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
5. ಮೇಯನೇಸ್
6. ಉಪ್ಪು
7. ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವಾಗ "ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಹೊಡೆಯುವಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸಿ . ಯಾವುದೇ ಚಲನಚಿತ್ರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೂಲಕ ಸಾಧ್ಯ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಾಸರಿ, 5-6 ತುಣುಕುಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೂ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ (ಟ್ಯೂಬ್‌ನಂತೆ) ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ, ನಿಯಂತ್ರಿತ ಟ್ರಿಕಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ನಾವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧ! ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ! ನಾನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ಒಮ್ಮೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ನಿರಾಕರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವು ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಟೇಸ್ಟಿ "ಟೋಪಿ" ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ!

ರಹಸ್ಯವು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಲ್ಲ, ಅಂತಹ "ಟೋಪಿ" ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚೀಸ್ "ಕೋಟ್" ರಚಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಗೆಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿದೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸೂಚನೆ! 200 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

1. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗಲೂ ಅದು ಹಾಗೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಚೀಸ್ "ಕ್ಯಾಪ್" ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನಮಗೆ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇನ್ನೂ 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 5 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, "ಕ್ಯಾಪ್" ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೀಸ್ "ಕೋಟ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟ್ರೀಟ್ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. "ಟೋಪಿ" ನಯವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ಒಮ್ಮೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ನಿರಾಕರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವು ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಟೇಸ್ಟಿ "ಟೋಪಿ" ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ!

ರಹಸ್ಯವು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಲ್ಲ, ಅಂತಹ "ಟೋಪಿ" ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚೀಸ್ "ಕೋಟ್" ರಚಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಗೆಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿದೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸೂಚನೆ! 200 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

1. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗಲೂ ಅದು ಹಾಗೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಚೀಸ್ "ಕ್ಯಾಪ್" ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನಮಗೆ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇನ್ನೂ 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 5 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, "ಕ್ಯಾಪ್" ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೀಸ್ "ಕೋಟ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟ್ರೀಟ್ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. "ಟೋಪಿ" ನಯವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಳಸಿದ ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನಿವಾರ್ಯ ಒಡನಾಡಿ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಒಲಿವಿಯರ್ ಇಲ್ಲ, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಊಟದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಬಹುದು. ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೊಂಬತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದವರು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು.

ಒಮ್ಮೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾಸ್ ಆಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಸಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಇದು ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಷನ್ ಸಾಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಟಾರ್ಟಾರಕ್ಕೆ ಹಾರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ಸಾಸ್ ಈಗ ಎಲ್ಲಿದೆ? ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಈಗ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ನೀವು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವಿದೆ. ತೊಂದರೆಯು ಸಾಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 700 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್). ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಭಾರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಉದಾರವಾದ ಕೈಯಿಂದ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೂರು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಣಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಲಹೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಏಕೈಕ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫೋಟೋ: Shutterstock.com

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವು ಕರುವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿದರು.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ
• 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 3-4 ಈರುಳ್ಳಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಹಂತ 1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಾಪ್ಸ್. ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 5. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫೋಟೋ: Shutterstock.com

• 700 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಹಂತ 1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಮೇಯನೇಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಹಂತ 4. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5. ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಫೋಟೋ: Shutterstock.com

• ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
• 4 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮೇಯನೇಸ್

ಹಂತ 1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2. ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 3. ಮಸ್ಸೆಲ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಒಳಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 4. "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫೋಟೋ: Shutterstock.com

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತುರಿದ ಚೀಸ್

ಹಂತ 1. ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹಂತ 2. ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್-ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 5. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫೋಟೋ: Shutterstock.com

• 700 ಗ್ರಾಂ ಹೊಸ ಬೆಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
• ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಹಂತ 1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅನಿಯಮಿತ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ)

ಹಂತ 3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4. ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 5. ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 6. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್-ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು).

ಹಂತ 7. 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್

ಫೋಟೋ: Shutterstock.com

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಹಂತ 1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದ್ದಾಗ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಹಂತ 4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 5. ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 6. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಹರಡಿ.

ಫೋಟೋ: Shutterstock.com

• 1 ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್
• ನಿಂಬೆ
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್

ಹಂತ 1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 2. ನಿಂಬೆಯ ಅರ್ಧದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಹಂತ 3. ಮೇಯನೇಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು, ಚರ್ಮದ ಬದಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೂರನೇ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಫಿಲೆಟ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊದಲ ಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಮೇಯನೇಸ್-ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

ಹಂತ 6. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ.

ಹಂತ 7. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫೋಟೋ: Shutterstock.com

• 1 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
• 2 ಮಾಂಸದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್

ಹಂತ 1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಹಂತ 3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಹಂತ 4. ಹುರಿಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜ ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 7. ಪ್ರತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳು 180 ಡಿಗ್ರಿ).