ಚೀನೀ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

6 ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ.

180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
125 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು
ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಮತ್ತೆ, ನೀವು "ಕಾನೂನಿನ ಪತ್ರ" ದಿಂದ ದೂರ ಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ).

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ - ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅದರ ಹಸಿರು ಭಾಗ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಭೇದಿಸಬಹುದು), ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಇದೆ (ನೀವು ಜುಸಾಯ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು, ಎಳ್ಳು, ಪಾಲಕ, ಇತ್ಯಾದಿ) .. ಏಕೆ ಇಲ್ಲ!)
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ (ಪೂರ್ಣ ಪಿಂಚ್) ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳು ಮಾತ್ರ) ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೈಜ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಂತೆ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು) ಚೆಂಡಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ... ಅಷ್ಟೆ! ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೇಟ್! ಅದು ನಿಜವೆ? ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ಸಮಾನ (ನಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿರುವಂತೆ) ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಳಗೆ ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿ ಇರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬಸವನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮುಕ್ತ ಅಂಚನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಸವನನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಾವು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ... ಕೇವಲ ಒಂದು ರಜೆ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ... ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ... ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ
ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು) - 200 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
ಎಳ್ಳು
ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಹಾಲು, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನನಗೆ, ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎರಡು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್, ಕವರ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒತ್ತುವಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಷ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ತೋರು ಬೆರಳುಗಳ ಗೆಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಾದ ಚೆಕಿಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ನಾನು ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿದೆ. ನೀವು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ದಪ್ಪ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ...

ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ನಿಗೆಲ್ಲ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಓವನ್‌ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇದು ನಿಮಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಚಹಾದ ಬಟ್ಟಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂದೇಶಗಳ ಸರಣಿ "

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಟ್ಸನ್ ಯುಬಿನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಸೇವಾ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹುರಿದ ಪಂಪುಷ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಳ್ಳು, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• 320 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• 160 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• 3-4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಚೀನೀ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆ

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಚೀನಿಯರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್, ಚಮಚ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಚೈನೀಸ್ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಉರಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಸಿರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ (ರೋಲ್) ಅನ್ನು "ಬಸವನ" ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕೇಕ್, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವೋಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದಂತಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವು ನಾವು ಬಳಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, "ಬಸವನ" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಚೈನೀಸ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಈ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ;
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಲೆಕೋಸು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್, ಸಿಂಪಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

• 60 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• 80 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೇರ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು. ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ; ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಟರ್ಕಿಶ್ ಅಥವಾ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಸಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಸಿ ಬಿಳಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೀನೀ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಕ್ಷಣವೇ ಅವರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೂಡ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಾಸಿವೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸ್ಕೋನ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 0.5 ಕಪ್,
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೂಲಿಕೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್‌ನಂತೆ ತಿರುಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ (ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ). ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪು. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪಿನ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿ. ಅದು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ನನಗಾಗಿ, ನಾನು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಫೆನ್ನೆಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು.

ಒಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಐದು ಚೆಂಡುಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಾನು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಹಿಟ್ಟು ಹಲಗೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ.

ಉದ್ದವಾದ ಆಯತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯೋಣ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಸವನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ), ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ, ಪ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಪದರಕ್ಕೆ (ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್) ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ 6 ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚೈನೀಸ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು? ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೈಲಾದಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶೋಷಣೆಗಳ ಕುರಿತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ವರದಿಗಳಿಗಾಗಿ ಎದುರುನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮದು - ವರ್ವಾರಾ ಸೆರ್ಗೆವ್ನಾ!

ಚೀನೀ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೇಕ್

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚೀನಿಯರು ತಮ್ಮನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಹುರಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

12 ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ

• ಹಿಟ್ಟು - 225 ಗ್ರಾಂ (ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ - 160, ಅಂದರೆ, 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ) + ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್, ಆಕ್ರೋಡು) - 1 ಟೀಚಮಚ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ) + 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು (ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ);
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಸ್ವಲ್ಪ (ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲು);
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು (ನಾನು 2-3 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ). ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಕ್ಕೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ (ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ), ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು) 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತುದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ (8-10 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ) ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುಡುತ್ತದೆ).
• ಅಗಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಪದರ = 1 ಸೆಂ) ಗೆ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು). ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತೆ ಅಥವಾ ಅದ್ವಿತೀಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.