• ಬೆಳಕು ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಹಸಿವು. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೀಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಪ್ರತಿ 6 ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಜೂಲಿಯೆನ್. 1-2 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, 4 ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಕು. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 150 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್. 1 ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. 100 ಮಿಲಿ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು) ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಪ್ರತಿಯೊಂದು). ದ್ರವದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಜೊತೆ

ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ - ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಸಿಮನ್ ಚೂರುಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

"ಫೈರ್ ರೂಸ್ಟರ್"

2017 ರ ಸಭೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಲಾಡ್. ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಕೇವಲ ಮೂರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್. ಸರಳವಾದ "ಮಿಮೋಸಾ" ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

1. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮೀನನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
3. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕಾಕೆರೆಲ್ ದೇಹದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ.
5. ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
7. ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
8. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅನುಕರಣೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಷಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್ಜನ್

1. ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಿನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಶಾಂಪೇನ್ (ಬ್ರೂಟ್ ಬಾಟಲ್) ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಸಾಸ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಲಹೆ! ಶಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ವ್ಯಾಪಾರಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

1. ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. 1 ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ನಿಂಬೆ, 350 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಹಾಸಿಗೆ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ! ಹಬ್ಬದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್

1. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೆಲವು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗಮನ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಟ್ರೌಟ್ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನದಿ ಮೀನುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಂದ, ಬಯಸಿದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಅವರನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ಈ ಮೀನಿನ ಬಾಲವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ಆಚರಣೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನು: ವಿಡಿಯೋ

ಡಿಸೆಂಬರ್ 31 ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ರಜಾ ಮೆನು ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ಅದು ಮೂಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಪೌರಾಣಿಕ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು "ಆಸ್ಪಿಕ್" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಇತರ ಅನೇಕ ಯೋಗ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಸಮುದ್ರಗಳ ಈ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೀನು: ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಬಹಳಷ್ಟು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಬ್ಬವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಬಳಲುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು . ಹಗುರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟರ್ಜನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ, ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ (2 - 3 ಕೆಜಿ) ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಯು ಮೂಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ನಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಯ ಮೂಳೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಹ ಕರುಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲ್ಯಾಜಿನಸ್ ಪರ್ವತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಇದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ (1 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸ).
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು “ಆಶ್ಚರ್ಯ” ವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - ಭರ್ತಿ: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಟರ್ಜನ್‌ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

200 o C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಹಬ್ಬದ ಔತಣಕೂಟದ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ (ದಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ). ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ¼ ಹಣ್ಣು;
• ಅರಿಶಿನ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;

ಅಡುಗೆ ಮೀನು

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ (5x5 ಸೆಂ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, "ಕ್ಲೌಡ್" ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ "ಚೀಸ್ ಕ್ಲೌಡ್ಸ್" ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕರ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಣ್ಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮದಿಂದ ಕೆಲವು ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಡ್ ಫಿಶ್ಲೋಫ್

ಈ ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರದ ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಂಕಿ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಯಾವುದೇ) - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಬೇರು ತರಕಾರಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ - 3 ಎಲೆಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು - 3 ಚೂರುಗಳು;
• ಹಾಲು - 1/4 ಕಪ್;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;

ತಯಾರಿ

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಫಿಶ್ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಪದರ

ಮೊದಲ ಪದರಕ್ಕೆ (ಹಸಿರು), 1 ಭಾಗ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, 1/3 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ; 1 tbsp. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 1 ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋರಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

II ಪದರ

ನಾವು ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು (ಕಿತ್ತಳೆ) ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೀನಿನ 1 ಭಾಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1/3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರಿಶಿನ, ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೋರಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

III ಪದರ

ಮೂರನೇ ಕೆಂಪು ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ: ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 o C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಶ್ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾದರೆ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೀನು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳ ವಿಧಗಳು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ನಡುವೆ, ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಉಚಿತ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಸಲಾಡ್ "ಕೆಂಪು ಸಮುದ್ರ"

• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (6-8 ಪಿಸಿಗಳು.) 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (5 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು 2 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ 150 ಗ್ರಾಂ ಗೌಡಾ ಚೀಸ್) ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತುರಿದ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಅಗ್ಗದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು (1 ಪ್ಯಾಕ್), ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (1 ಪಿಸಿ.), 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನದ ಮ್ಯಾಸ್ಕಾಟ್ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ - ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಮಂಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಲಾಡ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಸೇವೆಗಾಗಿ, 3 ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕೆಂಪು, ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೋತಿಗಳು ನಿಜವಾದ ಒಳಸಂಚುಗಳು. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಈ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - ½ ಕ್ಯಾನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಪ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ½ ಹುರಿಯಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ - ಇದು ಸಲಾಡ್ನ ಮೊದಲ ಪದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಜೋಳವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚದುರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ತುದಿಯಿಂದ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೋಸ್ಮರಿಯ 2 ಚಿಗುರುಗಳು, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಚದುರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬಿಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಮಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಾಲೆ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮೀನಿನ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಿಂದ, ಮೂಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇತರರಂತೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಜೆಯ ಮೆನುಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೀನಿನ ತಟ್ಟೆ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾಥ್ಯೂ ಹೆರಿಂಗ್), ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಸೀಗಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್) ಸೇವೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಬಫೆಟ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಖಾತ್ರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಿನಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಏಡಿ-ಸುವಾಸನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
• ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳು (1 ತುಂಡು), ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (0.1 ಕೆಜಿ), ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಈಲ್ (0.1 ಕೆಜಿ) ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಚದುರುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
• 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ½ ಗೊಂಚಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ (150 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಣ್ಣೆ (0.1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಕೆನೆ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
  ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳ ಬಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು

• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಆವಕಾಡೊದ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್ನಿಂದ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ.
• ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮೀನಿನ ಸ್ಲೈಸ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದವನ್ನು ತುಂಬುವುದು

½ ಪ್ರತಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ½ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 0.1 ಕೆಜಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು (ಫಿಲೆಟ್) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಳೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್‌ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲಾವಾಶ್ಗಾಗಿ ಮೇಲೋಗರಗಳು

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ (3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1-2 ಲವಂಗ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಿಲೆಟ್ (1 ಕ್ಯಾನ್) ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ (2 ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ (2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಪಿಟಾದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬ್ರೆಡ್.

ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು 1 ಗುಂಪಿನ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಹು-ಪದರದ ರಚನೆಯನ್ನು ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 30- ಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇದರ ನಂತರ, ಹಸಿವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಲಾವಾಶ್ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳಿವೆ.

ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ; ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್ನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಸಾರದಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗ ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾನೆ.

ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮೀನು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ! ನನ್ನನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಮೀನು ಮಾನವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜಲಾಶಯಗಳು, ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ವಿಶ್ವದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನಿಂದ ಮೂಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೀನು, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸದನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು, ಆವಿಷ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು! ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನು ಮಾಂಸದಂತೆ ಭಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮೀನಿನಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ಕೇಲ್ಡ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲ, ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು; ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹದ ತೆಗೆದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನು ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು. ಶವವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಫಿಲೆಟ್, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ 2019 ರ ಮೀನುಗಳು ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 2019 ರ ಪೋಷಕ ಸಂತ, ಹಂದಿ, ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹಬ್ಬದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು!

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಅವು ಮೀನು ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು: ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ;

ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;

ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು: ಬಲವಾದ 20% ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡವುಗಳು;

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಕುದುರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಬ್ಲೂಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಾರದು; ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ-ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಹಾಲಿಬಟ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಪ್ರಿಸ್ಟಿಪೋಮಾ;

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು; ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಹ್ಯಾಕ್, ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು;

ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೇರುಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಇದು ಸಾರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು;

ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಾಟಿಡ್ ಬೇರುಗಳಂತೆ, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು;

ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ರಸವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಾಗಿರಬೇಕು;

ಮೀನು, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಆದರ್ಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.