ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇಂದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗ್ರೇವಿ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಣ ನೆಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ; ನಾವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ನಾವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ನೀವು ಈ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು; ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ಸೈಟ್ ಜಾಲತಾಣರೈಲುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ)

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರಿಶಿನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹರಿಯುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

8. ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರಿಶಿನ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

10. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

11. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರಡ್ಡಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಗ್ರೇವಿ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಮ್ಮ್... ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಪರಿಣಾಮವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಹ ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಗಂಜಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 2120
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು/100 ಗ್ರಾಂ: 16.04
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು/100 ಗ್ರಾಂ: 4.55

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವಂತೆ. ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ಲಸ್ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಪಿಷ್ಟ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.



2. ಮೊದಲು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.



3. ಮುಂದೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು; ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.





4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮುಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರೆಸದೆ, ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.



5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಮೂಲಕ, ಬೆಂಕಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಬಾರದು.



6. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.



7. ಮುಂದೆ, ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.





8. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 5 ಟೀ ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.



9. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.



10. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸರಳವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಗಂಜಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಹಾರದ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿರುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕೆಂಪು ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಹ ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ! ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಎದುರಿಸದವರಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಿಕ್ಕವುಗಳು);
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತಲೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು (ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ ಸಾಕು);
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಯ ಮೂರು ಬಟಾಣಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿವರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ರವಿಸುವಂತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಅದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸರಸವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ವಿಶೇಷ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೌಂಟರ್‌ಪಾರ್ಟ್‌ನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 15% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 175 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ಗ್ರೇವಿಯ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 450 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಅದೇ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಲಿಂಪ್ ಆಗುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ವಿತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 2-3 ಲವಂಗ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 250-300 ಮಿಲಿ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
6. ಇದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು (ಸರಿಸುಮಾರು 60 - 70 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ 1 - 1.5 ತುಂಡು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಗ್ರೇವಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.