ಹೊಸ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಮೊದಲ, ಯುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಅನೇಕ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಚರ್ಮವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಹೊಸ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿವೆ.

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿಯಬಹುದು. ಯಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯಂಗ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್

ತಯಾರಿ:

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ಅಡುಗೆ" ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10-12 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್

ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10-12 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಕರಗುವುದು)

ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10-12 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10-12 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 200 ಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಸಣ್ಣ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದನ್ನು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಹೊಸ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ರೋ ಝಯಾ ಎಂ ಯುವ ಕಾರು ಟೋಶ್ಕಿ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೂ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎರಡೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: 6 ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಳಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1) ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಅವಳು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ ಬಂದರೆ, ನಂತರ ತೀರ್ಮಾನವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 800 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 10 ಗ್ರಾಂ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಸಾರು ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

2) ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ರಸಭರಿತ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವು ರಡ್ಡಿ, ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

• ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 6 ಲವಂಗ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಹುರಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180ºC ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

3) ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ರಸಭರಿತತೆ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ.

• ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1.5 ಕೆಜಿ
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ
• ನೀರು 1 ಲೀ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ
2. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮನೆಯ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

4) ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೇಯನೇಸ್ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

5) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಮ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 0.5 ತಲೆಗಳು
• ರೋಸ್ಮರಿ 1 ಚಿಗುರು
• ಬೇ ಎಲೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200ºC ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

6) ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಹೋಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೇಗೆ? ಅದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೇಗೆ? ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ತುರ್ತಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ನಿಂಬೆ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಸಂತ ಶೈಲಿಯ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್. ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ:
ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ
1/4 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
ಹಲವಾರು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನ ಎಲೆಗಳು (ನಾವು ಕಾರ್ನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ)
1-2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು:
1/4 ನಿಂಬೆ ರಸ
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
4. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
6. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬಿಸಿ, ಗುಲಾಬಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳ ನಂಬಲಾಗದ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಋತುವಿನ ಹಿಟ್!

ಅಗತ್ಯ:
1 ಕೆಜಿ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಪರ್ಮೆಸನ್‌ನಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
5. ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (35-45 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ನೆಚ್ಚಿನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನುಭವವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯ:

ಸಾಸ್:
250 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%)
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು:
3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಗೌಡಾ, ಚೆಡ್ಡರ್)
1 ಮೊಟ್ಟೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು - ಸೇವೆಗಾಗಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
1. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಡಿ!
3. ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
5. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ಸಾಸಿವೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ:
3-4 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
1 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು (ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು)
ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಿಡಬಹುದು)
100-150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಗೌಡ, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್)
ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಟೋಸ್ಟ್:
100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ, ಬ್ಯಾಗೆಟ್) - ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗೆ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
1. ದಪ್ಪ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 1 tbsp ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಳಸಿದರೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಲಘು ಮಿನಿ-ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹಸಿವು ಸರಳ, ಆದರೆ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ:
(12 ಬಾರಿ)

ಮಿನಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ:
1 3/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ತುಂಬಿಸುವ:
100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್
1 ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
3-4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
1/4 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಗೌಡ)
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹನ್ನೆರಡು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಸುಲುಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

1 ಕೆಜಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-5 ಲವಂಗ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಸುಲುಗುಣಿ
ಸೇವೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಲುಗುಣಿಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

750 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
250 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಆಲಿವ್ಗಳು
1-2 ಆಂಚೊವಿಗಳು
2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಲ್ಲದ, ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರವು ದೊಡ್ಡ ಚೆರ್ರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಯ್ದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಣ್ಣ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಅದೇ ತ್ವರಿತ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಟೆಂಡರ್ ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ (ನೀವು ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅದರ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹುರಿದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.